大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
" [8 R7 S. _( k* D' d! J                                                              孩子：儿子马上两岁了; a. ]* H8 u8 `+ s, C
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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( t( ?! u( n* c4 a感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。8 D/ ~$ c) E$ {5 g' q& F+ w
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。4 u( G. Q# ]/ ^$ B
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。% ~3 T4 j7 n# C  N
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
, F7 {. T) C3 `6 c) W后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。" f7 I2 K7 a; P% l4 _- L9 M, @
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
5 B5 ]7 p, b- q2 X/ h8 ]所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
/ c5 I* @3 `: h1 ^6 Y) S$ ?做法：
# U3 a3 J) v/ j/ n2 H5 v首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。" j, ?9 b' {2 H* B  }
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 9 K. R& d) u$ I

) Z+ ^2 c" l# r$ f; M2 H+ i然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
0 E1 M9 r9 W3 I. U第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 ) _: _' J' \: x# Q; V, m' L
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 * h( T7 u2 K! f6 k0 R
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 6 s2 Y+ q' m) F. S% l+ @# J3 s
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
* ?, L: i( @0 o第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 2 @' B9 ]/ K8 B/ P; U; n; X
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。6 e( r2 A+ R+ `+ L- S6 r
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
5 G" f8 }( S) }. b$ _最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 3 D; p- y0 n: b/ B+ U
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 $ ]. k4 S8 H6 B0 T

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 * i& C$ i* q9 ]( P5 O1 A/ m
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

5 |1 P) `7 Y$ g: v吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
5 Q* _& D/ Z4 s9 z看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

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谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子' O# n2 v  f. v1 R
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架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)& U& r" I+ |- }/ v3 B
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

, |3 g6 Y! K* b3 k3 P" w最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~. R- g3 R) k$ A$ l

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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+ w# B: d2 X. \7 M9 m+ |! m/ G架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊