大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流7 M! p, o# a) ]% G: k

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
% O% [# R8 M8 N8 W' h                                                              孩子：儿子马上两岁了2 D- {6 y9 Q% ]  q) g7 a% I
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐. h3 B( q! K6 E5 y8 E

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9 j, ~( Q7 ]9 d) S感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。3 x( b0 w5 [0 _
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。) I& I# R9 N+ F; w
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
- i' }& D7 }# d7 T反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。9 y4 m, I" }% R4 R* Y9 S
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
; W* V" p; F" g( k所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
2 b/ ]5 I3 P1 x  B做法：; J; i% [, T5 c  H
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。  r% b4 L0 Q, `6 R/ G9 J+ f! v
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 4 J+ c: H) ^3 H8 d9 S( x% A% R4 P7 R' Y

) v7 E+ J) @1 q" @% A) X# z: m然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 ! q; Z' B/ D! H, y( L
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
, A- P0 t% |" h- @第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 2 L! D6 P6 g' }7 }7 [9 T1 F- F6 @
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
; ?. f- ~4 X( {3 t第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
' S0 A# v& G+ z# L* ~8 r第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
* L- s# F  E# k. X0 }6 J, Q; F# C第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。4 s* p  n& X8 t' f! x0 E( ]
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
- W0 D# B4 b9 u6 ?) z最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 $ R# ]9 e! u' D# R
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 8 D) @' e' v; ^! [" a
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 / w( B, {; l+ T5 k. Y4 |) C9 f
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

3 P" ~6 {- W; t; X吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
3 N! N- r' q* S看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

0 N- Z: C3 n( y1 [  X谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子/ n. C# ?2 X9 z) S- ]: ]8 \
& i- A9 i0 D. H/ U- x
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)4 `! Y% ~. o. z8 W, F+ X/ v
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

) k% C! c) E. `
最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~. p. M/ _- u  a% n' h" ]

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子6 y$ B" _4 R5 _4 A4 }# L) t0 E

  W1 @" N# Z% \) _$ O架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊