大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
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6 G0 U, G+ H; ]4 A+ g  Z                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐5 o& b: \& p- C9 J" h

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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
! A/ X; {( J. q; R2 V但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
- |7 b0 u& N) R7 W6 d7 s最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
' X4 R& M( h! z, W反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
6 W, b1 X; I8 v8 b/ y; [后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。& F8 [- J$ k( Q
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧: S, w7 u2 _  a7 U: F* K
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱" I: Z6 p5 u% n1 @3 a+ C- `4 A
做法：
; u9 H5 O9 q+ G, g9 \3 n首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。  y: F- O  O$ _2 Z: i
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 / L6 h+ T5 \3 ^3 G  z0 a+ |
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 * q; v9 B7 s: c' I& a2 A3 E
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
4 g1 R" n* r' L' R8 u第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
/ e; m, M* h' ]- T第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
$ j6 S9 T1 l9 k0 j第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
& B' t. n$ f  Y* s( [第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
$ x4 b) G. ^" r3 ^第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。7 N2 c( Y7 p, j1 O- m
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 - o4 _- L/ S5 Y1 d2 x
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
2 `' _, y+ Q# Z; F个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 3 {+ ^  O  f3 b- D

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 9 J* |  W* Y$ C/ E( `
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

9 K/ m- c% A! C5 {% V: V1 c, Y吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 , w0 `- V7 a# v3 B- k
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

! W6 R0 w8 V4 l# j/ B. {1 O6 t4 D
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

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4 K4 c/ s" p8 j$ \4 x; m- e# r4 d: F7 J" d: G
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
6 q/ z! r, u4 r" s( k; M$ ?    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
4 v0 ?/ y% Y( Q

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊