大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈& D* P2 Q! \8 n. i0 |- t9 n
                                                              孩子：儿子马上两岁了6 [& S2 @' W9 x4 X+ g0 t
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐  G8 b- ~2 z' L

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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。6 D# J: R5 T; P$ U
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
5 E7 F& H, R5 r, b, u$ n. W+ G最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。8 `. n: r4 q4 C& |0 s, r
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
, \/ U  H' V  X% l3 |后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧8 `9 e: M+ `, j$ C8 n+ J9 K: L
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
- [) W, ^/ C, v做法：
' }; ^3 P7 Y0 ~( g; l首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
9 F. h. S- k6 g; L其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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6 G: B* J1 h4 F9 {) ^然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
4 m  [& @! e0 j; j& b! b- G第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 " I' t# ]; V( p- l1 n- o$ r2 Y0 E
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
* q( H% [2 E2 q, u0 t+ w9 e第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 2 |+ ], m1 w  ?. X5 b
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
& z9 G( H  y7 y9 M6 b/ J& s第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
& A4 D% l3 X6 P( F  b0 m第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
8 i! `0 C4 P' U& m% J第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 " ?  E) y* B7 p0 L4 h
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
; l$ c& R+ G/ I6 U个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 ! m, H: y' g; f; Y/ h
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

6 Z: P. F" I$ I$ a. ?8 P  L* K
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 1 K. ]( I* @  _1 g4 T- V4 R9 E, C
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

$ O+ {( ]* y2 |+ p' P. B谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

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& C# g- u1 P7 n, Q" }: b/ Q1 ?/ o$ R8 A
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
& S4 l8 p4 ?- @& a, e  j" k5 g! v    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
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堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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! d4 r' J: b+ [* Z, S9 f+ X8 @- r% F5 i4 `  I" y) ]! k
架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊