大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
! J% Y5 u& n" f+ ]$ F0 W/ o- d1 ~                                                              孩子：儿子马上两岁了
. B8 h5 F; \7 F. V; y                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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/ o+ N7 Z) J3 R7 B! `. n感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。5 v- _* e* M0 z  _  b
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。  d) J. K7 ]. B8 l
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
- y3 F( q( W5 Z+ \反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
3 D, z6 e+ M6 ~- A3 ^0 P5 S" A后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。- m0 O2 h; t- }2 k- I/ H) w4 t
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧0 F( J) C7 [2 y3 e3 l4 a5 h
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
3 }8 V" {$ N" D( E' |9 w7 R做法：5 h8 u: s% ]& j/ y8 c
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
+ J0 e/ O8 G$ O# i其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 & `4 T) I  J: `

( m6 D. P  m  M; f: d' U' f然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 * W3 a7 L3 g; N% {5 e  Y8 W4 g
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 4 f( `  I1 x  a+ C# @( ~5 a3 O
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
- i$ U$ w4 e( P# s8 |9 k9 L- m第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 % c. w( G( P$ e7 o! Q, p
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。   Y, L1 ~' y  x( c0 f- W
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 9 T; F2 \! r! T" L" ^- m
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
2 v. }/ ~- c- r' g, a第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 , T4 K8 h0 x* e
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
: X0 K. I# W7 V5 R个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 / K2 \# t$ G9 Z% Z8 n3 O% {% F
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
4 Z. g7 t, T( n5 q# r我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

; m; ^& \# @! x# E* |
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 1 ^" E+ ~4 y7 G9 x( ]
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

, ?3 Z# P1 c1 H. a" k8 j: z5 R谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
; b0 r2 S7 m) C8 S" C+ }
/ m4 ~$ I6 L) O) H; D1 z架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
4 s) C: d9 U3 Q+ R! H( w+ L    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

5 U( Q6 `! o8 O. c7 _0 @' ~/ k4 J最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~6 S% y9 o6 p! N

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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4 u" I$ D% `  E1 w8 }, I% o. K
3 i, M3 C/ }8 A) z* P架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊