大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流+ ^: q0 E" s7 i

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
+ M, W, r" I( Q" p; g/ h3 C                                                              孩子：儿子马上两岁了
  s$ p1 Y" P+ L% o( x! D                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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, n3 \- _: V0 A感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
* g( V& |9 j' s- W% s' o$ t但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。# x: O$ J- N# A0 L
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。0 a/ _! ?& a7 F7 Y) Z
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。& z& `/ {" J6 _9 C7 J7 Q! J
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。0 k2 H) T3 {6 ~& q1 f

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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
, o1 o/ e; D. R. R8 |所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱& _% I7 H" \& @4 S- {4 z( P
做法：
- Z- A/ M$ r  R$ f% _首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
1 T' F+ T* O, ^9 s/ H其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 ! d/ H0 ^  W9 A+ g& F. x: P" d* D
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
/ N* Z* O  B( p5 r8 c# l/ j) T第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 % k# [5 ]! M8 K; |: a, k7 o
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
" K/ V# O9 b8 x  |) d1 w: R( v/ z第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 - L7 M9 n9 |/ h
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
1 h  j" w! Q# T# }1 t; z5 n第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 , |0 M, C+ L$ R% ?
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
7 u) ?& X% z2 `/ O第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 / Z) d0 \% T; n, M1 n! a8 y
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
/ |  X' [) N: }  ~8 j# G( S个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 4 G6 C2 b# w" a1 `' F+ `2 Y, E
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
5 Z9 o! s! G/ h  |* Z我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

6 E% g' z' F$ ^& [吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 3 ^; O) X( \$ P8 [# b: _
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

5 E: O' R. m# k% V: ~谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子* r6 o+ `" u, q2 p2 c
. B+ G* Y$ X1 z  v* Y' Z7 f
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
% F9 U/ n+ i' b6 Y1 @4 O5 j! V    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~5 y) P# x  ^  F) Q1 ]* P  S

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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4 ~: J3 U! `& o! }* u& K2 ~/ l! k% ?
架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊