‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 2721 |倒序浏览 | 字体: tT

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
楼主
发表于 2010-2-12 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
美味清蒸大馒头8 q8 d/ a6 m2 s" A6 W

6 h/ M$ ~9 Z6 w6 U. }
% k$ X( U  o+ {: O【蒸馒头】材料:面粉450克,酵母,糖,水。
% o0 \( P# u' X& }6 S
) V2 T# A1 y8 d/ n【蒸馒头】做法:
" E$ j0 g# a9 l4 u
2 D) b' G  H) u) e4 r7 H% V, v/ `7 A3 m
1.1图,古船面粉450克,糖一点,混合。/ _# T0 [4 V$ A# }
2.2-4图,30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟。1 x: J# m: Q7 K1 P
3.5-8图,将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。(我揉的不怎么到位)0 M/ L8 j8 x- o; K1 B2 H0 L

+ r" m) A1 X5 t2 o) ~. P

8 m3 ]3 {; z" Y% F
4 z9 x4 `2 r( n" e4.9-10图,蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖。饧发。2 {' W3 J7 P- v4 V, c) \5 _# m
5.11-14图,大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团,排气,揉啊揉,让面团表面光滑,再室温醒发半小时。/ p+ W, V& m5 H7 {2 m8 t3 e
6.15图,案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团。来源美食网- `# @2 C+ k  V& j: o; u8 g2 T
7.16图,蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开,上气后,蒸了18分钟。7 N4 D( w) Z6 c: z
5 t/ G9 Z; Q8 |/ C, h9 Q
补充:
6 k% p9 d  \  R2 K1.这次我揉面不到位,导致馒头表面没那么光滑。) }) H5 X. m; c* Z7 a4 w
2.用把面团放蒸锅里醒发,保证了温度和湿度。
: R. y/ s) x  b/ G9 }# ]3.我这次没经验,弄的馒头太大了,下回做小点儿,不至于顶到蒸锅盖上,呵呵。

已有 1 人评分经验值 收起 理由
kexin@bj + 30 感谢亲的分享

总评分: 经验值 + 30   查看全部评分

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
39160 
好长时间没吃过自己做的了,

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2008-12-14 
帖子
1767 
布偶会做啊,呵呵
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

真漂亮,还真没自己蒸过,学习一下
点妈

开国元老

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-04-10 
帖子
102885 
额也刚蒸一大锅馒头和包子

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-29 
帖子
3033 
馒头蒸得真不错啊

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2006-08-10 
帖子
1402 
不会发面哈。。。。。
团长编号MW10248

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-08-18 
帖子
8947 
看得我真羡慕啊,我总是蒸不好

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-02 
帖子
779 
蒸的真不错啊,我真是从来没蒸过馒头

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-04-05 
帖子
662 
佩服!自认为会做些家常饭菜,但从来没蒸过馒头,要努力了!

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
学习一下,改天去实践实践
怪怪

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1037 
没做过。哪天试试

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
149 
亲,帮你顶一下,增加人气!!!

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1093 
顶了,会吃,但不会做面食

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
228 
真不错,我昨天就特想吃自己家做的馒头,改天试试去,还是自己家做的香
  @1 a' d: Y3 i( h- d( {. w2 V
‹ 上一主题|下一主题
美味清蒸大馒头
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部