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本帖最后由 猪小呼 于 2011-4-24 16:21 编辑 5 r' h8 `: z6 ^0 g+ y
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蛮喜欢吃吉野家的煎鸡饭的，所以呢，想着自己试试做做看，嘿嘿，以下就是偶的制作过程啦~2 e$ S, N* P6 {% @& M& y- I% ]
0 j$ `1 v: {$ K+ F6 _( M
原料：鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱% m# c S! D( w9 T+ @2 y7 A" n
辅料：生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个是绝对要有滴～～～）
$ F9 L( m/ }0 i+ p0 g; G1、将胡萝卜洗净切片，边上修出小花
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2、西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝。
1 o$ S, s$ b3 Y- `8 }4 a/ b
9 ?4 M: d0 e. b- {# {( Y3、锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜) w% U, u( |7 X
4、为了去除鸡腿的腥味和脏兮兮的东西，所以要用水焯一下（记得要用冷水下锅哦）
$ B9 o! k! b3 w' k; [5、把鸡腿用酱油、鸡精、料酒、盐、白糖腌渍。3 M7 Y. |- F( p* s# k
7 F8 f/ @$ m" n6、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）
3 Q: n3 k, i( J5 ^5 Z+ N' d0 t7、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿1 B2 O0 s T2 D3 |7 v* [
8、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒
* Q/ N9 V( c9 r, Y9、然后加入用中火熬个十分钟，！
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5 E p+ c2 m* B: f' K10、最后在将做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（在步骤3中西兰花、菜花、胡萝卜已经煮过了哟）
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! T4 S# q" P( E1 w, q# f" q11、洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮，调一点水淀粉勾芡。将其煮开后淋在摆好的饭碗内就ok啦~
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嘿嘿，这就是昨天我和老公的晚餐啦
' ]0 _. M a- d! [2 s% _用餐结束后发现很成功哦，嘿嘿，虽然在煎鸡腿的过程中右手臂被溅起来的油花烫红了，不过看着老公吃的很happy的样子，偶就小小牺牲一下吧~~~: b4 Y9 l7 v' r$ B! e6 {9 S0 g
偶是个结婚前连米饭都没有焖过的人，09年末开始慢慢学习做饭，所以，卖相差了点，不过，味道不错的哦9 Y; i6 e, P; v4 j+ i
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发表于 2011-4-24 16:19
