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本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑 $ z% f. Z9 Q0 @+ {/ n. e
4 ~" {! T( ?9 p- S冰激凌：
8 @3 T: s8 z2 h天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃 & N$ |9 O+ f/ Q. `" S5 O: n
分享一下：
1 `% X5 R: |6 N( |! w D材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）1 }! h! n1 J7 I. K& Z: y! X
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! }! T3 S' K; v9 x步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
, @" V8 }' M+ C4 }( V8 }) c缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。9 p. z0 Z- B4 a$ S/ a
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)3 u0 V" ?: C- X2 h5 [* Y G
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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8 u: K% Z! s- {加点红豆或者葡萄干也可以, o! N8 P6 i W# X
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双皮奶：
/ f6 _; [0 P; r: ], E7 S/ {材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清, J- N* \ v5 F& R1 s( z/ `. T! k' E
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。# b, H' r6 N0 e8 i: M: W
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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. V* e7 v; l! U* r* p" I蛋液倒入牛奶中搅匀。. ]2 j2 v. `7 ?, ]+ V
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
4 F( {- ?6 O5 C包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱
0 e/ {# [) j5 `+ ~4 D桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时7 n9 C* P# E) p& ` K% E* u1 Q1 D0 `+ ~
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）3 c4 \# z X( Z
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火! f: p9 X& }# ~# k
9 z2 V, P7 q% S* C. \" x% \杏仁牛轧糖：1 {) [& {$ C- A& w( Y
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水% n9 K, o; |- z4 N }
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水0 c/ o* z# c- _
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。8 w1 @( H# }+ \. ]* m( @
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5 r6 P( j+ q8 a9 n, T) A0 m, F不断的搅拌使之受热均匀; q4 b+ x4 B T5 b
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L6 p4 {8 y6 z8 Y$ _. H待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉8 g8 @9 k4 s* o7 @0 i1 e( B
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/ L* [. Z) t, J1 H7 A7 N. k- S, z搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀/ Y, ~$ b H8 j- o+ e: a" L
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& |( ^% `3 u1 R稍微晾凉切块，冷藏变硬即可0 Z2 D! S G N, S
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发表于 2012-5-4 09:50
