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本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑 7 ?& \1 h( P* W
0 d8 @- o' @/ F: a, Q冰激凌：" B Q7 ~- j+ T7 o' H' a
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
3 I4 ]& }' j1 j& a5 h! p分享一下：
8 c8 F# e( w$ O& d* |0 V2 \# `材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）+ B. p/ }( K" n" P9 u. S! }
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- G% e5 S9 ~. x5 p2 i6 G步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
g2 S! h( }* J" G% q缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。- M; F- l6 [1 q, g6 w( q
; j: t. o p( {: b/ G白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃! K k$ H' B5 q2 A( @5 c! o6 f
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0 A O) e+ b2 k& h- X加点红豆或者葡萄干也可以
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双皮奶：
+ f& |0 N& v" |+ P$ q: O7 Z材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清3 k3 R9 [0 b* v1 m, Z
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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+ R5 S: H7 F, E/ F5 H+ |# E蛋液倒入牛奶中搅匀。
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: q5 Y8 N* Q9 [5 s1 B& f' g3 |7 k8 J用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。" C ?# ^: S! c# e. }7 {) d
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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- o( I& h, Z: ?3 T' E& ?8 x桑葚酱- d. U; h. T* W; \9 o" T# ^
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）3 z! `& j* _# A. F' P. W
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! u4 l" I$ H. Q' J5 {) \加入冰糖腌制2小时
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0 {* w8 g; U( B' b$ p$ O将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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# b( C6 {+ O3 V1 u. B: O" Z8 }, w熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）8 X' V/ M+ D u6 |5 z" M; b4 V# l
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火. _. }, A! L) w' H. ~
* b5 w; g" w: }2 ^4 F- u杏仁牛轧糖：' g9 L! X# c3 W0 i
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
' u6 ~4 `8 Y% s步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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% F, h! p$ ^. Z小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。& b' {/ B* j8 N' D1 E* q: z+ `/ p
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不断的搅拌使之受热均匀/ k2 }* ~# a# v3 \
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉' F+ C( A- D3 u+ [# z$ _7 c
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀$ x8 Z- b0 F- U3 Z( S! G
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5 m6 y2 M* R( k. i2 y# f稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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发表于 2012-5-4 09:50
