- 妈米
- 4284
- 经验值
- 4205
- 在线时间
- 238小时
- 宝宝生日
- 2009-03-09
- 注册时间
- 2009-11-1
- 帖子
- 1226
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4443
- 精华
- 0
- UID
- 3591747
  
- 宝宝生日
- 2009-03-09
- 帖子
- 1226
|
本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑 ) z) P: e4 b! m+ q
6 g; _& B' t5 P7 I
冰激凌：
2 p3 j# E3 z* G) L, P7 d天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃 " ]3 y( k3 r. A7 V
分享一下：: E5 i/ }' k5 d& a' k. U- D& f
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）+ Z. N r% l" |2 {% ]7 n7 `+ x
& x0 c. j% C; u% w
' q- T7 u% Z' o3 R/ S4 E$ I
2 {6 O: f3 t1 H. v1 c3 j( f, U8 w9 x5 E) q, o- [% a# [; }
步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
) d: e- \% ]" j- P2 N& H. d$ p缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
Z/ J" R1 M+ t/ T. J6 p/ m6 ~6 v: \3 X
1 n+ r0 s* C! X% ?7 F# ?' k& d白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比); i" m7 I+ v/ \2 g' w: F7 J
" ?: C8 I' n1 L4 |+ G) g
$ b; O# z, s% y我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
! I7 R* w$ r! d2 U * r9 H# d/ \. U' M2 @3 B5 s. I
, G( Y- g& }! P4 S! {6 K
加点红豆或者葡萄干也可以- }3 l' ^) o# \1 z f0 Z) y
. S7 D2 }( a8 D
% L- j, @5 _7 A: B. ]双皮奶：( e# t6 }, Y, {4 h: C9 \
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
. y. l/ L) x+ q6 \# v步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。) R# j% e: `! o
# U# g- v9 _0 \/ h
" L! G& l5 }. @7 T鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
0 F5 F7 S* ^ R$ Q/ O0 S5 I
. U) {; C4 r, U& [6 p4 y
4 M% H; f p$ ?' f9 I/ z8 N蛋液倒入牛奶中搅匀。" `% K# c9 @& Z( T
2 V# W3 l7 l, W4 w& e4 j
K! C6 P7 A$ p. v. H- O
用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。8 f8 Z9 ~! Y! e0 n. n
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 4 K0 v8 X/ G* E, u: W8 b
; p; E; R8 t& ^" _! E% V# `
% Q7 F/ G( j$ Z. Z/ o+ d桑葚酱( R% ?) F! A8 p% o
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）0 N9 i* {! `- L1 w2 D r1 h# i- K5 @
9 v, L$ J1 B) n, F8 [+ `
: K: [0 s2 k- R+ v k加入冰糖腌制2小时
, H! q! J$ ]- |" v: t# ^ D G9 H- l
' S O) w3 A# s将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
# O2 h2 V' E$ P. v
' m$ d; t8 { y" F) e: y; t; T# ]: j$ L
熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）; ^' L9 V8 [5 C9 ]9 y5 r
- u* d- H# S( |1 g
' ~0 C0 L% b8 O加入适量的糖搅拌均匀即可关火
" @: o- H! e+ r# J$ O- M
, h+ i+ v3 C0 L/ y& `) i杏仁牛轧糖：# A, `3 P6 e- d$ Q6 P+ a4 A
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水; k' K1 j% O" _: i- _
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
& F/ N1 E7 V9 l# N4 \$ a. g3 U
2 C- h5 L5 |9 [# B+ |7 ^. Y
8 y1 K* \- O% F, ?( O* ?小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。: W& E" B. r" j. P! Z5 s W% L
* x( }6 o7 a' J/ g8 ^7 u0 N 8 S! O, r* G1 Z' o8 |1 j# F
不断的搅拌使之受热均匀- H) E% U- s5 A* A
' x2 T7 Z( x3 W5 Z! I) y. U
: e+ Q% _* I- ~( L
待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉( P7 j" M& S a q( k$ ~- D
# j$ h$ ?; J. d3 J3 b
' B! F9 M+ X9 W1 V: X* _搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀0 o. w4 p( \* M/ j6 Y5 ^! d4 N7 T
( x5 |: C' z; j7 G' F
" X3 G+ E8 X4 d0 d8 E' o
稍微晾凉切块，冷藏变硬即可' D2 o Y) p( J# I8 m5 l0 Y0 ?; m$ u
4 l# E# q8 r! `! j: j- T7 o' C
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2012-5-4 09:50
