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宝宝生日
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发表于 2012-5-4 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑 ) z) P: e4 b! m+ q
6 g; _& B' t5 P7 I
冰激凌:
2 p3 j# E3 z* G) L, P7 d天开始热了,每天晚上看着电视都要吃个冰激凌,解解馋,哈哈,觉得自己做的比外面卖的还好吃" ]3 y( k3 r. A7 V
分享一下:: E5 i/ }' k5 d& a' k. U- D& f
材料:2袋纯牛奶,(奶粉没试过,大家有用过的说一下效果哦,还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦),2两白糖,4个鸡蛋黄(蛋清留着做菜或者双皮奶就行)+ Z. N  r% l" |2 {% ]7 n7 `+ x
& x0 c. j% C; u% w
' q- T7 u% Z' o3 R/ S4 E$ I

2 {6 O: f3 t1 H. v1 c3 j( f, U8 w9 x5 E) q, o- [% a# [; }
步骤:白糖加鸡蛋打成乳白色,牛奶煮到冒零星泡泡的程度,稍微凉一下,把鸡蛋和牛奶倒在一起,(热的容易结成块),然后煮开了,放凉了扔到冰箱里,晚上做第二天晚上吃正好。
) d: e- \% ]" j- P2 N& H. d$ p缺点:量比较少,最多吃2天,味道不错,就是成本有点高,不过比外面卖的有营养哦,怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香,不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
  Z/ J" R1 M+ t/ T. J6 p/ m6 ~6 v: \3 X
1 n+ r0 s* C! X% ?7 F# ?' k& d白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比); i" m7 I+ v/ \2 g' w: F7 J
" ?: C8 I' n1 L4 |+ G) g

$ b; O# z, s% y我买的兔子的模子,一次可以做4只,剩下的盛到这里面放冰箱里,盖上保鲜膜,第二天接着吃
! I7 R* w$ r! d2 U * r9 H# d/ \. U' M2 @3 B5 s. I
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加点红豆或者葡萄干也可以- }3 l' ^) o# \1 z  f0 Z) y
. S7 D2 }( a8 D

% L- j, @5 _7 A: B. ]双皮奶:( e# t6 }, Y, {4 h: C9 \
材料:纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
. y. l/ L) x+ q6 \# v步骤:牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开,趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。) R# j% e: `! o
# U# g- v9 _0 \/ h

" L! G& l5 }. @7 T鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
0 F5 F7 S* ^  R$ Q/ O0 S5 I
. U) {; C4 r, U& [6 p4 y
4 M% H; f  p$ ?' f9 I/ z8 N蛋液倒入牛奶中搅匀。" `% K# c9 @& Z( T
2 V# W3 l7 l, W4 w& e4 j
  K! C6 P7 A$ p. v. H- O
用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。8 f8 Z9 ~! Y! e0 n. n
包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。 4 K0 v8 X/ G* E, u: W8 b
; p; E; R8 t& ^" _! E% V# `

% Q7 F/ G( j$ Z. Z/ o+ d桑葚酱( R% ?) F! A8 p% o
桑葚洗干净再去蒂(不然脏水会灌倒桑葚里面)0 N9 i* {! `- L1 w2 D  r1 h# i- K5 @
9 v, L$ J1 B) n, F8 [+ `

: K: [0 s2 k- R+ v  k加入冰糖腌制2小时
, H! q! J$ ]- |" v: t# ^  D  G9 H- l

' S  O) w3 A# s将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制,且不停用锅铲翻动和按压
# O2 h2 V' E$ P. v
' m$ d; t8 {  y" F) e: y; t; T# ]: j$ L
熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁,搅拌均匀(柠檬汁是精华哦,加和不加味道截然不同); ^' L9 V8 [5 C9 ]9 y5 r
- u* d- H# S( |1 g

' ~0 C0 L% b8 O加入适量的糖搅拌均匀即可关火
" @: o- H! e+ r# J$ O- M
, h+ i+ v3 C0 L/ y& `) i杏仁牛轧糖:# A, `3 P6 e- d$ Q6 P+ a4 A
材料:杏仁、棉花糖、奶粉、水; k' K1 j% O" _: i- _
步骤:将棉花糖放入锅中,加少许清水
& F/ N1 E7 V9 l# N4 \$ a. g3 U
2 C- h5 L5 |9 [# B+ |7 ^. Y
8 y1 K* \- O% F, ?( O* ?小火加热,随着热度上升,棉花糖会渐渐溶解。: W& E" B. r" j. P! Z5 s  W% L

* x( }6 o7 a' J/ g8 ^7 u0 N 8 S! O, r* G1 Z' o8 |1 j# F
不断的搅拌使之受热均匀- H) E% U- s5 A* A
' x2 T7 Z( x3 W5 Z! I) y. U
: e+ Q% _* I- ~( L
待棉花糖全部融化,趁热拌入杏仁、奶粉( P7 j" M& S  a  q( k$ ~- D

# j$ h$ ?; J. d3 J3 b
' B! F9 M+ X9 W1 V: X* _搅拌均匀之后倒入饭盒,压匀0 o. w4 p( \* M/ j6 Y5 ^! d4 N7 T
( x5 |: C' z; j7 G' F
" X3 G+ E8 X4 d0 d8 E' o
稍微晾凉切块,冷藏变硬即可' D2 o  Y) p( J# I8 m5 l0 Y0 ?; m$ u

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点儿妈 团长编号MW11603

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不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊
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宝宝生日
2009-03-09 
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豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
3 V* F9 p1 k/ E  ]: N# T. r不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

/ O) _9 |% p+ z9 U2 H" J( T$ t我都是晚上做,大半夜的从来不搅拌了,不觉得有什么不一样

点评

豆豆的点儿  哦,看来可以偷懒啊,不错不凑,学习了  发表于 2012-5-4 10:47

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开始我也这样做,后来加了果酱和淡奶油,奶油打到六成发,果酱要在加热时加才能化开,味道更好,还没有冰碴
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我都是晚上做,大半夜的从来不搅拌了,不觉得有什么不一样
哦,看来可以偷懒啊,不错不凑,学习了

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看看。。

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有成品的效果图嘛?看看效果图啦
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牛奶是多少克的呢(大袋还是小袋)?

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一直准备试试,还没行动呢
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来学习的。。。。。
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honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
3 |( \2 s, E$ K6 b+ w牛奶是多少克的呢(大袋还是小袋)?
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亲我用的是250ML
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WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
' x, Y5 W" w7 n4 I开始我也这样做,后来加了果酱和淡奶油,奶油打到六成发,果酱要在加热时加才能化开,味道更好,还没有冰碴 ...
" W2 X4 @1 O" s; X! {) v, v5 I' p
这个办法好 下次我也试试
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3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
1 t5 b7 K4 E% P) R3 _亲我用的是250ML
' {  |$ }& @5 O  G& @& r
谢谢指点!
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这个看起来很简单,学习下。啦啦啦

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真是不错,这种冰激凌热量低。明天试试。

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冰激凌都可以自己做 牛啊
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白银长老

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不错不错,自己做的放心

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我也记得要搅拌

点评

豆豆的点儿  呵呵,看来不搅拌属于懒人的方法啊  发表于 2012-5-9 16:45
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真想吃呀
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【申请精华贴】天开始热了 自己做冰激凌吧 味道不错哦还有其他零 ...
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