3月9日的宝贝

; Z1 c0 `' u- I, J, T8 G
- |; m$ ^6 @" y% p, \
冰激凌：+ w7 }- w9 X; q9 d: M$ }/ u: j* Y( p
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
, N+ h' _8 {  n" |3 X( W分享一下：" a2 _9 v# A, n! V3 I, T
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）, j# f( C7 [6 x7 s# v. x
; w* F: r% e  m5 V" w* h

% ?2 i; G$ g- ?3 V. y  C$ z
& ^2 x# r! `- C8 k4 I$ H% s' Y( Q' F2 r4 w  E  O) n
步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
! z# t6 z1 @2 f  d5 M缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
  C' W  t6 S6 ~, f9 F% W/ ]" l3 J! c' x; x" G/ G& C2 i7 H
白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比): ]5 c' M9 s, d3 u3 p6 i4 x

  p! g4 _% q, ?& Z) A, h, X, p# d: `3 {4 x: T0 v$ f8 {
我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
/ E5 e; S" ]3 U. ?% }' w; F6 j
+ M" Z8 h5 z9 ~$ Y
2 }  [$ }% S- s7 @% C% t加点红豆或者葡萄干也可以+ k% t5 \# B) X1 X5 a2 O+ I

' ~  p1 Y0 A: y
9 H) i! m# g  x. i1 v8 N双皮奶：
0 W6 ~) G% \; y材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
/ D; u2 ~2 @! y2 A  N步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
9 z5 b% A# p' L/ y# F+ a$ [4 k8 l  K. n6 G! z1 X7 N3 V
5 L. F% w4 I4 c' l: T
鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。3 f/ d* q# P) _+ t

$ I6 ?/ B, W' ?+ `7 ?; F
5 R! W) u) \* x" r2 [% O蛋液倒入牛奶中搅匀。5 _6 \8 v2 ~0 y! Z% e7 E
6 A- I5 l& u4 @9 }
- |& l4 v0 ?7 A  W' P
用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。2 Q7 ?5 x$ D" t  O$ z6 ?' t- \8 M& e
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 6 T% L/ [- V: q: N# U% U3 M1 s

( i4 u+ g: ]# D9 S6 [  e0 H: Z) y5 L7 U4 u/ m& V( {) \3 `6 M
桑葚酱' ~! \! M+ u" w
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）- b6 z! I/ l# P  u

  \$ G* |5 y$ u1 G) T' `% M1 p; ?! s* o4 Z. S% q
加入冰糖腌制2小时6 G& p0 W2 |+ D0 I$ ~5 z* u1 e2 X

  V  [% D& l+ n" a4 F8 h
$ X8 |& M- F5 j+ |. }0 e将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
5 o- x( N8 X8 {- d6 V; H) z
* ^! o  }* c2 z% y' m# P) l5 f' q0 u, Y: \. d7 U3 E
熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）$ b. b- y" S& C8 o. j

# A7 G& \1 L$ J8 d4 f' D" R$ |, \; ^& Z0 v$ [0 j! q
加入适量的糖搅拌均匀即可关火0 Z! I0 N  M. o7 S) }

" ^# S+ b: x2 U* _: ~; e杏仁牛轧糖：) Y7 o5 i( c# b5 [( s; j4 ]  h
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
" a$ c+ {0 F/ T0 b. S9 N步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
% ~$ P8 R4 k9 t* N) A2 B% }; x% S4 g. S
8 c: x  z* g& T' O5 r8 N
小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。( H+ Y4 o; v" e# @

# g; ~2 X3 r. C) A$ x5 @ 6 L! {- m, g* Z4 y2 e8 `  [
不断的搅拌使之受热均匀$ z6 s9 z( H* L- [9 S6 h. M% @4 y
9 J7 x( Y$ T! `

& S% _% j" d# |待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
! ?4 M- A0 U4 P( p/ A' ^, Q, [+ J8 P* R. h6 q& g* ?2 j
1 b  c: A& }+ K' Q
搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀2 Z4 [3 z6 ?4 w9 W' t% F" `

& _  E- A  v9 @& r: M8 z
. ], H# W/ P3 R" H4 }稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
, O& x: i* W: @/ @' N; }* m  _8 D, F" \3 g, }

豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
; W) Z; h9 q/ a4 Z不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

  k0 i+ j+ L! S' H: i" ]" R0 `" _我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 0 i! `: o7 R& E; {9 z
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

3 l0 C! Z' Q: Q& }& b/ t' J
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 + U! ]# R: K3 t# o
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

# I* o  |2 g# w" t6 ?" _. [( d
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
2 p# L, _: g, q亲我用的是250ML

% X9 O: d+ h# Q7 Q+ |
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子
0 w) z' C8 Y# n# ?2 X7 K1 w2 m8 ^4 Q+ O6 C; {# C5 s
我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀