3月9日的宝贝

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冰激凌：" I7 [0 Y& {' z3 b
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃, \. Y& n$ s7 n' I$ S8 m
分享一下：
: V& z2 f# R  O! w5 S: X* P* Z8 ^材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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! R2 \% m# i, k- i步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。% }' k/ Y' }* y
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。, e1 Q, A' G+ W. [

+ @3 n, t  g7 f" h+ L) ^白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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" g) X7 n* f! m加点红豆或者葡萄干也可以: v7 T0 c9 C# Q; K: g4 B

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3 s% \# W: p1 |# D双皮奶：9 A. c$ [, c: {( `
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
2 W! D: W* N+ V- Y" M1 s( p步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。. V2 t/ b2 o* J9 H

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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。  e, ?! h( ^' z' o4 g

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蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
  j( e! E7 T" a包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱* u: P" q, d, ?2 B8 `' j4 b( B6 m
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）1 c" v4 {( m4 f8 ^

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加入冰糖腌制2小时
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( B- |7 O& x; M1 {: }将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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  b/ Z0 v0 t4 k; Q& e熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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7 s* M6 h  M$ _( G加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：
. U+ z0 t5 `% F5 n6 Q, o材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水6 v& g) W% v- X# W* u; }4 }
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水, d& l" y% D/ B$ A" O' q

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. p: x4 W( P. K8 f3 D" a7 \6 L小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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$ _! m$ M; k8 Q7 a3 R- G不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉. @. T3 b2 B7 P

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+ B2 N- f2 \9 I6 Z1 G搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀/ Q: Y( d/ t; L9 x5 I9 F) T* P# ]

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& V. a( Y' l7 D& q# Z! N( e稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 $ v8 `3 {& A! t8 k$ ^8 r
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

2 u) L0 ^% d: D+ B8 m7 h# P
我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 ) H; ^, g' G4 L3 U1 Q6 \
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

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亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 " t' |. {. \0 `) ?1 Y, l, N
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

$ I+ H# S( {. X4 C3 b8 Y9 J0 v这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
; B$ `/ I& [9 Z) ]8 q亲我用的是250ML

- N- h; ?# O" ~% q1 q谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子' f' Y# v3 i! b) E5 \5 `! c
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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀