3月9日的宝贝

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冰激凌：& `1 G* w, n0 C/ ~5 O
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃7 \3 W, V/ ~9 h* S$ o
分享一下：
3 y& D0 s& M  a$ |" U6 C* O8 l" P材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）. Y# E5 Q2 D7 U& M

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. Q( j# _7 z4 [: O' V步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
4 T0 C5 O4 g- l/ y缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。8 Z5 F. x6 S* w9 Q
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比). ~  V  I3 p+ S- ]
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: Z4 \# s- M2 Y/ S. C9 q  B我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃/ f/ {& R+ U2 }3 _) C! E) S( K9 z- T
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! [0 ~4 l; g) ], \加点红豆或者葡萄干也可以, A& g1 f1 j( d  ~
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双皮奶：" h, k) P# H: J
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
% m3 z7 O! J1 p5 a步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。+ D. E$ j+ {! b( r% q% L: l4 E1 d

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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。% M: w% r/ i% _7 O
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蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。' H# f& l* S' ?% [2 C
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 % ]7 [9 k/ {4 o

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桑葚酱5 S! R6 }8 O" R# `' k  x
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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' u7 y3 `+ j! O加入冰糖腌制2小时
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& L6 f# w. R3 a' @3 Z% T5 Y& W1 W将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压$ q: b+ _, H* f) A# F% z

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. k% a2 x! i2 s; \  C! Q熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）7 J4 i$ G$ Y  q( a

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$ Y" N" l4 t! `- y1 G加入适量的糖搅拌均匀即可关火; A& t8 ~7 J  D3 H/ r, S
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杏仁牛轧糖：* n+ A! W9 c* {" N$ I- |
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
+ c  A8 e8 ^! J9 C+ e步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水' Y- g! n& `" x4 }9 ^

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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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% W8 |3 w6 m3 ]1 P9 l3 J" R搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀8 q0 G# \7 \2 \! H6 q
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% A4 b3 R% J/ e: H0 y7 x4 n稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
" @$ [3 }3 {' X0 g3 v8 f( L7 V  _5 ^, O不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

' |! a6 c1 H6 a) g* J7 o
我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 ! R! A  Y  V0 ?* I" q
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

3 R$ P  B/ j6 z4 ?
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
: Y" T, e. I  `5 F) p开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

, i) J, `" |" y8 M5 r这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 8 F1 T) g! F) E7 l
亲我用的是250ML

5 }7 r  n# }; I$ n! @谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀