3月9日的宝贝

) V8 C4 n+ M3 y+ T% K* M- p6 u# _: \* o$ D2 F) k
冰激凌：
8 }* s# f0 P1 _: a( C8 b7 a1 N7 J天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
" B  D0 E: g; v+ Z% `4 W. h分享一下：
. @: H+ x# [7 S% P材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
, J( B* `7 X& Q9 L% k+ v; H( P6 e% Z! Q6 E& N

, I. e3 m% l; s9 c4 O2 v2 f
& P+ z( U2 P1 V3 Q! c( ^
- G& O+ e2 o9 @: B8 K步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
- [% Z; n$ L# \; ?! t0 {! T缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
* b+ ]- N+ ~) P% p$ x* }  D  a
& w! y* V4 [  P白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
) M+ `# i- W) N- |, V8 e
- y3 f1 g+ W$ B: |( s
3 v/ Y. X" _  o6 T1 d我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃9 R, _4 v, E# n4 U, Y
- M& \( F! ^3 X/ b: v

) f6 B7 e% p8 {# V/ A% V) c6 F加点红豆或者葡萄干也可以
# h5 O; s# G) f$ [
$ {( I! f- a2 ]$ I+ I9 z0 L! F2 {+ e( t' o
双皮奶：
" j3 X3 [) @1 g7 u' [  z材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
  j3 v  r( z4 s3 p' H步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
2 L* T  u, V6 l+ I  T
$ K6 ]1 `/ ?% l4 P) q* F+ j' f( B& B' B4 o2 L/ k3 f# a
鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
5 H3 Z, c2 u2 p+ M# C  G$ w
, I; V& s  u# r( j0 I7 z# S* k6 c0 I9 X! ~5 I! R
蛋液倒入牛奶中搅匀。
2 U& r1 ?  i4 C& `  I1 ~" n* t! b, a' x! f0 R" Y+ B

7 c; G2 ~& ~& u0 ^' u用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8 I5 C2 F4 a# {9 C5 n6 }7 q( Z% F包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 : K5 f  R, U3 {7 s7 ~$ r
4 d% i9 n: [& {% x+ ], L6 l* s6 x
: @' ]# X% t) O+ w2 t' n, {
桑葚酱' S" a2 Z/ h$ ~4 |& y. h
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
3 R' j" G- f3 f8 [3 Z5 m* G1 z3 f8 y" _
3 ]4 l. \+ I: }* A4 Z
加入冰糖腌制2小时
) S; x/ t$ V. _- K+ j1 Q& F7 T  A, G7 |, G( m# i* F
' w# D* S* `  g9 a5 t: T0 _
将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
, V: _4 r. {! b4 ^4 q) Z9 T/ \. R6 X+ V3 R6 O
. E. l' X7 {. n3 x0 O1 o5 q# ?7 t* U
熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
# V" \, p0 y" J5 v4 t- @" v$ L/ c9 p4 e. f9 U! p6 `$ u1 {; Q

# N9 f# g) O: L: S0 \! T加入适量的糖搅拌均匀即可关火
+ W3 _; B# T% }2 ^& E' {: c& K2 J/ T2 }# }% v: x9 h
杏仁牛轧糖：
3 w% J- @5 ?! E9 p: L( U材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水5 E% t; G/ [9 }
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
+ s$ Q, h% y( J" r  ]/ H) I! H$ |! f* J; ^& j+ q

" s+ [: |7 K5 e5 q小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
, w* F& @! E. v; ^$ `; @
9 |8 D. r3 n! e! ~9 F
4 }1 z! d2 w7 d. `2 Q. \不断的搅拌使之受热均匀
/ S3 q+ E3 V2 [3 _, O) J! f' l% A; d; I' L& L6 h! p# c; q% I

3 }6 `+ v4 s+ ?7 t3 B1 _待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉. E# A1 t! w# H4 A1 R" `' R# R# B" c

* m# d" S& g2 B- o! o. {
, d* d- e3 p2 E6 [' d搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀. W  `/ A+ V, e4 t5 W# J# g& W$ W
9 ~$ I' z4 J! m4 L# X6 ^
2 ^0 M) A; j, C
稍微晾凉切块，冷藏变硬即可0 T2 ?0 _" Z4 ]
+ o- s6 Z/ V& H+ T  `5 H, x

豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 " O+ J. K* G! Z$ ]# X1 I* Y
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

- w& N6 r& O5 ^0 l, K& |) S1 z5 u我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 : c- S2 ^1 w6 q# G! C' p
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

, B- q, n4 f) g( k; h' g% T亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
% i' c4 _1 C8 I3 l# i开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

; n# e- r0 i, \( E: L  q
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
! c) X7 ~7 b7 V) [& m亲我用的是250ML

* b- [3 U1 A7 c% ?/ x( z' b5 n
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子
/ Q4 K) P7 r/ K  x+ g* y! P0 K: y1 @5 J) N# ]
我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀