3月9日的宝贝

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  j8 {& |" a% T* a冰激凌：
0 c5 S* b+ L% k/ x, X# R5 f  ~* I天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
7 j  f* P* a' C  C& R5 w- Y7 w分享一下：
8 a" D+ W3 m5 X+ N& L材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
! q/ q& V6 l. w% _缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)$ P& {: B1 {  V5 O7 A  e
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9 \6 n& T, C& L  x3 D& g& Z+ J9 P我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃% b. r) ?; T- P/ e
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加点红豆或者葡萄干也可以) t/ @% N. e% z/ a5 Y

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+ E" v+ N5 d0 s2 w( z* Z. U双皮奶：0 |9 j' o3 A7 L9 ~! S! J# L( l
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
& I; O! g% `# \步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。& a' W" `/ ^* d' P3 T2 r( M

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+ G9 \1 U- y; l( u! p$ d鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。4 X4 o+ a( i( S% [" `5 m
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蛋液倒入牛奶中搅匀。
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+ |# [; K6 ^0 ^+ X7 z9 U! H7 |6 ]) f用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。/ c) T) @1 r' A% y
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 5 ~3 K) X7 y' p+ `; ]

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桑葚酱
( W; l. p: u+ K桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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+ W1 e# s( O9 }5 e: ]7 u" M0 X加入冰糖腌制2小时1 G$ x( o8 I4 K( l% a" v6 A3 @1 k0 z
( u8 K+ w  [/ e+ I, S- V

/ f- ]; o1 T8 \3 t将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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# ]* Q2 }. s6 W熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火7 Z5 {+ f( o- Z$ T$ W

# C+ x7 }5 M! s( c杏仁牛轧糖：
5 a/ I4 F) p( A2 ]1 F. v( [材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
2 w* A$ e* a! C) L步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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2 y  i7 ?6 K9 `  c/ ]* I搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可6 A. h% o/ R4 ?% F$ ?

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
5 L4 }, ~0 I$ U" {# g  y0 d  v8 ]不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

2 O1 j. K  q9 k5 e' s* C: q我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 % y' G1 \, J' n4 g, o. E
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

  i" m* ^% g% I- U亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 6 _1 Z6 k% Z5 {
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

$ P( U7 a9 p: s这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 ; V; w) K3 G  d* a7 w$ y
亲我用的是250ML

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谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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1 X  N% y" K  {4 E, T, o8 H我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀