3月9日的宝贝

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冰激凌：0 [  c; _! Z7 k  z- C' U4 v
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃9 e% q1 O$ C0 Y! ]0 I- y% B  n+ J
分享一下：% F) d1 a/ d% f
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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8 c4 }2 a$ o" ]6 F/ j1 Q步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。6 i( u% W1 Q4 ^/ v% f$ w0 b. h
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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7 E1 ~! y) ?) ]' U, `0 D9 ?2 D; ]9 J白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)8 E2 T3 w5 ^3 S  \7 B; K

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3 h  }. c$ Z5 l: d6 _我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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加点红豆或者葡萄干也可以$ W! x2 I* }5 d& W# w1 k# o9 r( y

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4 Q) \7 e7 Y9 @7 l/ g' E双皮奶：, n! b. r+ x4 T5 g- o2 h
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清+ D% R; @" L  w6 L+ e
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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5 n5 |+ H! \% M+ I鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。2 A. ]; }+ c. ?" m0 ?

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' I/ F- H4 I# n7 r, \' Z/ D蛋液倒入牛奶中搅匀。' @+ X5 Q- `+ N5 `9 N( c0 @

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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。6 n! f# U) W2 s7 t) x( j+ W/ p; e
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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( `5 `% A) X+ S% |/ ~! B
; \" t8 [) E1 ?; z2 Q* Z桑葚酱
# R/ h- g' I" u0 a& j桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）: U% w$ ]% |3 L8 f$ f' a

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加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火7 W# ]  ^$ U# x' E# h1 c) j- |

# z. }3 J' h2 N$ q! Z杏仁牛轧糖：
* ~  I  e% p& D3 H7 [材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水' r: E& D% i( d) M6 D
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。6 i& _, x+ o- I7 @+ N, q5 L  d

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0 n' v5 p' q; r3 K不断的搅拌使之受热均匀
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, n, W! I, c5 w$ w* u4 Y待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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& [, |8 M7 F" o0 _搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀- Z/ T( Y! J9 [2 L; H. f

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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 / A; ^3 Q  P$ V5 |: B2 s" ^
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

4 m* ~! C/ t# ]! R3 h" Q, Q6 o  G
我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
1 V. [4 Z4 p# s" i; s# |: Q% Q; y牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

: j1 X: w2 Y. Q8 r亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
) e! @  C4 Y6 y: H8 y. [开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

0 g( N5 i" ^! S. e, o
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 9 p5 l7 C* U( J  c) P3 ^; k; W
亲我用的是250ML

. x7 |& h! P, |; c谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子2 e7 Q/ J4 N6 N: O3 t( P
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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀