3月9日的宝贝

2 a  m/ B+ K% L2 }$ l

1 `* h  ]7 A" G6 w, D% J9 P, U冰激凌：
, D. E" X0 Y2 d% Z+ Y- ~天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃% v6 N2 ?6 ?) X$ i
分享一下：+ I+ l$ B; Z; w: \+ N0 [6 O0 \
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
# g, l7 t8 O% t# g6 }( O% z  V
2 J. G# }, T7 u" ]7 P' N  d' C- H+ r

; @& L. x1 V3 [4 n
+ M# H- h# l# `) ~' a: k步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。7 K1 {5 k, |- o% ~
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。9 w( j8 ?5 _9 T/ |, b0 }( B* J
( Y: D6 O; Z1 R. k+ b5 m1 C
白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)$ D$ Y, ~0 }$ z3 e& N7 H8 W* ~& N/ Z

1 d2 S+ g0 m( q9 ]
! M6 ~: d9 B% p* i: }! ?, p我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃6 ~0 _; P6 [( n

; h9 x9 p: K5 k8 ]; r
1 ]9 U5 d. ]: D1 k8 F2 e/ {加点红豆或者葡萄干也可以
. S  i- I& c" h6 x6 {, b* R# k2 s( x$ {0 E! U# Y+ r3 y
# o6 h: f  Y9 L1 q0 Q, Q& k
双皮奶：% b! |6 H* E' U2 U6 \8 D
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
) D/ z4 o8 e- [0 O! [( b9 h) V% I% b步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。& k4 U; {3 U: ]' V) k4 r

$ [: @9 T, e. Z0 a4 V' H0 o3 A; m7 t' g
鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
) M& b8 M: z+ W+ r9 o. P$ T$ D: [. C7 a; [# b1 b

9 X" G# f9 T0 |蛋液倒入牛奶中搅匀。9 j: U( X, R" i1 ?! U8 ^
  @8 K( w9 J* h/ v5 o

+ k, \0 o; n; [& [' f0 n用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。0 E3 R' }  U% ]+ U7 h
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 & Z1 O8 z4 K& b& c* T
* o% G/ [" C) e' C7 y8 l& \

9 k1 J. V( c; \桑葚酱  R: ]- i8 t4 r9 l, I" B6 j
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）# A; d3 u2 [3 N
2 v7 U* B8 h$ T4 }5 u$ D

; G: n, z, b7 a  q, g$ T加入冰糖腌制2小时0 r" p+ g2 |8 H3 a0 H( P

6 u! q3 k/ o# m* x( |6 r5 f
7 A; R" v, L1 b  D; m将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
3 h* }# h/ {5 ?
1 \/ N* z. R9 S+ x; }$ c9 j
2 D. i* s+ b/ X) }+ x熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
$ i+ L& b# k  D6 I' m6 o
+ w+ u; L5 k2 \) f! P' k2 [4 P+ t# R2 Q  c+ E% m
加入适量的糖搅拌均匀即可关火
3 w6 m) o5 Q/ d) B$ f1 l* o/ m$ Z
杏仁牛轧糖：3 P# B8 C2 m0 n' H2 |
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水/ a+ J$ c* d3 D+ T; ?0 G# q
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
/ I7 O$ x$ O5 P8 W- h% L" m- |: S$ Z( Z0 {

; ^+ M! U+ l# q5 R6 ^1 ?4 C小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
6 Q0 T& z; q' E! h- H, Y: j+ V' @5 R
: A; }: L5 }% I: A% l ( X8 R, x4 ~, ?9 T
不断的搅拌使之受热均匀/ A- d0 h0 @) a' l6 D

, p( A& i* ~! L, c+ K
6 A' u9 h& b: Z待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉" M' V3 ^4 _! a* ?* Y; Z# M" ~
, g9 R+ X7 Z5 g! p4 D

2 r/ G. O6 V, k4 D% H5 |9 q. q搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
- }# X0 \# S. x2 a; m% \: ^% A" [$ q5 ]+ Q, C3 y0 E) P3 t5 S

! U# a0 A7 i: y" Y: b稍微晾凉切块，冷藏变硬即可% y' U1 _3 Q3 |3 p" `- K
# j) K, j, Y" R+ Q

豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 . R7 f1 ^3 {* [1 z# X* K
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

/ m( `) _! [  N9 K+ }: S8 Y我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
  }- N0 |' M. H. {) N$ `; c9 Q8 k牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

2 H: O/ _& m) Q亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
* s( m  }0 Y" q1 Q, p1 F开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

" t" p9 G. D1 F; m
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 7 e9 `2 I% m) Z
亲我用的是250ML

, P2 y0 n& D" O' D& f4 Y
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子$ B# q. f9 G. }! J
  H* z: O2 \( o& Q
我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀