3月9日的宝贝

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冰激凌：
' r8 i: S* n) ?! L7 A& ]6 p天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
& w/ F2 L5 Z. ]' t# W* C, k8 T分享一下：
" o8 ^, N! E* G6 d- W材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）8 K! x' e- n# D' l* \+ Q

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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
' X( w4 t2 b7 ]. E% ]& D缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。( b- b  E/ E) a" ]; W
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)# p5 n# `3 O  u7 ?: ^& F

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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃% q( a0 v/ K9 B0 X# p; Q& p

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加点红豆或者葡萄干也可以+ r& k3 @4 t) {7 a: t/ J
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- k5 h% Y2 \  k1 [双皮奶：
/ Y, C) O! m  _$ I: T材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
) a0 I2 f5 l+ o0 \' l步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。. ^# ]/ I$ a9 A8 g4 i

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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。" ]0 }1 i' O5 }; A2 K& S# G
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蛋液倒入牛奶中搅匀。- d# r& j  L/ e7 q' F0 }4 [
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。% w- i- h7 N& W: o+ F: e- n
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 & r- c! S- n8 P3 u. g" D

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. @3 f# z& R! G/ v% M桑葚酱  b4 `5 Q! r1 `- ^  x) M  V
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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3 m1 {2 r' f# S1 x* Y' C6 a加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）  `+ O' g( t4 c3 @. A5 y" R  j" [
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火1 m( x- B0 x, E

$ `5 H& j5 u; W6 w杏仁牛轧糖：
4 h; Y% l# \' n; E; Y* ^材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水1 _: {$ u$ n/ E3 O8 w5 F2 ^9 U. y
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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! H! `4 V, F5 Z" L: y9 i3 j5 t小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。# z$ q4 `8 ~+ L# o

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  L" A5 k2 F+ T! U不断的搅拌使之受热均匀4 V/ q6 C1 p) j  ?' O
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) y- F6 R2 j) q# A待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可6 c  X4 K3 _- u4 X5 g% d( Y

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
0 \& P5 S8 N) j# t不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

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我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 / @" N& F/ K1 P: b
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

; ]! f9 U8 [- g- \* j亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
* F" V& n+ T: y# }6 `开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

8 i0 V* t9 L& D  O# p' C1 w这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 - b) X, g9 A3 U, ~8 Y
亲我用的是250ML

) m0 w* q! z& L0 C0 e谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀