3月9日的宝贝

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# @0 |9 e$ S6 `' Y# \- N4 \冰激凌：
) W; H% X7 |& F5 c1 A& i3 G  A天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃( d. c3 X/ ?7 u" Y- N
分享一下：
4 o' T* e2 j6 k1 A- M材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。3 u5 j0 @9 l8 z# w
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。' x# u6 `8 ~" z# G; i% c

/ ^: J1 s" b- n' D) O白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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加点红豆或者葡萄干也可以
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, r7 ?; ~& e- [4 I' @双皮奶：0 Z% X* k+ d- k
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清! a& x# S1 o2 ^, B
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。4 b  G+ e; w% V0 v' K9 D: H( Y
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, u' c8 f( G" K鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。6 z$ s9 z! H# Z* T

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蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。+ q( k0 k1 m- h+ u- {1 v
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 " ~9 }- T: Z) e- h7 E  @

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桑葚酱
/ |# y& u3 R3 A% W桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）$ c0 z' K% |# b; Z

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加入冰糖腌制2小时
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' c. I' d; `/ ]- N将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压8 O& g, o) B$ P, M
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% K% H. d6 m" z$ B# G) d熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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1 R, r  t4 ?) |加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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* @/ D; W) q/ K9 [+ ~/ K杏仁牛轧糖：
7 M6 i& s* u* _" [8 v材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水" g/ X9 j# L8 {- h
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水0 X+ B6 Z4 N* K7 s
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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; A) [2 f1 T7 S& J# X1 A不断的搅拌使之受热均匀  |( W* ^$ @8 D5 _" n

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( G5 L9 A9 n0 M/ M6 ?待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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. }: [( y/ I1 N% j4 h' W搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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! k, u' M5 I7 f/ Y1 }& D1 }  }4 Y稍微晾凉切块，冷藏变硬即可# h' K8 z2 s4 X$ R/ x

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
" i1 M  g* [. r- j: z* Q6 Y不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

: X9 o- E; B! F, H: t( T, V% T/ R9 a我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
# c- q  J3 g1 e* N8 J& ?牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

+ |8 B) m' l; H6 [! y- B$ E2 h亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
! d" t3 I" @% I' d8 [( f$ x! H开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

9 t/ P% I! r# W0 j2 [3 |/ U这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 - [! n8 w( \% l, W6 r1 v2 u0 w
亲我用的是250ML

+ |  F8 k, z1 \7 @9 y
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀