3月9日的宝贝

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冰激凌：' s# r/ x( h! X, ~) T9 c& I
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
6 N3 O# ]! x  m分享一下：" v" T3 \& ~3 D5 _+ z$ U
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）( f; w/ B$ ]; n
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。3 F2 l- L# D' f4 b9 k# X0 ~6 V
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。; a" C6 T, S: J; r4 w

, R! _& v4 @5 B4 L" B4 |7 ?( h1 |白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)3 L0 p; Y5 H8 W9 w! A

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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃4 G% j8 e  {5 T% f, |  s
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3 d4 Z& x% J# M. F加点红豆或者葡萄干也可以* n# K4 W, C5 C# A6 C1 g

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双皮奶：, L+ ]( k( ^8 S1 a5 M/ F5 z$ L6 u
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
: S+ o' J; R) {1 i. G8 T7 C步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。& c; j6 ^$ K& i8 W9 ]

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1 a7 e- S" c$ J4 Z鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。& T+ w9 B" B3 R! H- |$ `1 J
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 ; W: w( L0 c5 q( S% d" q
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桑葚酱+ b8 T8 I* g( r% o9 g
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时# B' _# M% y  Z/ z/ g& `
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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* v* T5 ?1 x4 ^/ c$ H; j' c1 E6 \熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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! }  @7 }2 I: z& X加入适量的糖搅拌均匀即可关火: E& ]5 Z# A3 Z' Q6 y9 X9 v5 n8 A5 s
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杏仁牛轧糖：# |. v" v, W( C( z6 A  }1 W
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
: c5 G) X, H' l步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水) _/ _' L/ G. v) e8 g

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2 h6 a- j" E! J小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。* \' r4 P8 C+ \- w1 T4 A2 |4 t

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  A: x# e, u# D: k7 i3 u- s6 R. n& j不断的搅拌使之受热均匀. a/ g$ ]5 y$ c1 N

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9 q9 [% Y5 Y! F* m) x1 G& o9 g待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉- O  z, R8 Y- q% @  Y+ j+ D' O
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. v- f7 ~4 W6 k5 E7 B9 _搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀8 k4 n- Q# U0 T" @6 b$ J1 |" R% a
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可1 N* l8 y8 l9 J
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 + u0 I0 I; ?: f, R0 \, @7 l  I& b
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

1 M) `" ~) ?8 m# N, x我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 ; Z9 ?- U2 d8 M% T9 L: M# y$ U
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

3 {/ ^+ E, t% H3 J( W亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
# W" U; w- k' L8 g1 x开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

2 ]! d  u/ ^* `( E5 k2 U
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 / i" ]/ D# V. W. l
亲我用的是250ML

  G  z3 G) l8 l. E* l谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子1 ]* N8 n; _) g! @( l6 x, n

* `" u: C0 b. d" v0 m我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀