3月9日的宝贝

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冰激凌：3 \5 S0 _9 ~) o$ b# \4 z8 U
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃% S8 z1 s: s4 P+ P
分享一下：
1 p; }/ H" J3 P9 g/ ^% @材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）# q% q/ e* E! U5 E3 a/ j

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( t* V' }' S: W步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。6 q; e4 g8 V% k6 g/ C8 B- z: V
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。0 s- g$ P8 B: X* Q3 B5 ?

: _+ K) F) [1 o4 }白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃' I6 N7 W6 r3 @! ^$ C! u$ L

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8 K2 x. I1 S% ^! g. \4 `' ^2 c加点红豆或者葡萄干也可以8 F  T& p! X& @" Z' n. @% T
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双皮奶：9 E! x9 Z, o) D+ v! r% U
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
( D& s$ |$ P, Z% I3 N9 x" t9 |: L步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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! Z! h7 g" N/ X. u; u8 l鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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! n6 q/ O  [8 ?+ h9 s蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
6 E  {6 W* r6 R: J8 X% u; U4 [* q. }包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 " n' }/ a4 ^4 j! t3 {" |

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桑葚酱
/ f8 H- L: r  I/ \' ^桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）/ {: y( @+ I" z5 F: S) p
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加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压0 [" p5 l: V3 R* R7 B8 u
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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# X2 O5 R+ Y2 n* W1 k2 m! T0 X加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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0 z& w' G9 C* n2 E; F杏仁牛轧糖：7 p8 X' M; X2 w" J# D4 V
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水. o5 ^$ M2 v# Y2 K% `
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水! o& N& ]! k* R7 b

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1 m: s9 b3 _$ j3 k8 D小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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' ?/ ]& Y+ P  s1 T- D& J不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀3 n4 p" `9 b7 l( D; Y3 p" G% K
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可/ {% E5 {* D6 Q0 C5 H9 h4 k% b

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
; ^9 u8 T2 w9 D% z' D不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

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我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 . B0 Q- o  G& i  {& d
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

, W* _/ n0 J0 _$ d+ v( j1 n亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
/ l6 ~% a& D4 C/ g开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

; }4 O& p( U8 G" C* Y, h% I
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 / @  m/ F6 t- d# S" k! e
亲我用的是250ML

7 O( u+ U# ^5 {8 h
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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% Y9 u; O. T- C) a我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀