3月9日的宝贝

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冰激凌：
* _8 t0 _" ]) V% K天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃1 ]3 S; C" F' p7 n8 Q
分享一下：6 u7 l1 ]! n! g8 {& D& C) Y: i' U
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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5 s/ L( p  u( p" x: v步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。2 ?4 s' ]* t3 z8 w! f8 \- A
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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+ v: ]- a% c/ K6 x, F我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃# \, U, p9 P# d6 z& O0 z

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0 D& b) w9 w: z+ b* U加点红豆或者葡萄干也可以3 @) a3 \) [, Q6 p

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双皮奶：
7 y7 ?" F  e$ Z4 K材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
9 ]0 K$ N& b6 Z. H步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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$ X* p, a7 }, d) d鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。4 K( ~/ y! D: ~

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蛋液倒入牛奶中搅匀。1 L* z7 n9 M0 a7 B) k2 N" f5 R
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
+ X0 g. s% ~2 T- K  R. P包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱
1 v/ E" b7 a6 V. L! p9 x桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时
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# j: \) u- x$ I# e7 m- r将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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' L8 P' V. K0 A* ^" q- h; Q熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）) H  y4 {: V+ j9 `3 Z' F! |

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加入适量的糖搅拌均匀即可关火1 z6 D7 M+ `3 n1 ]) k, f

/ B, u2 W+ G+ C- w6 A7 h杏仁牛轧糖：
6 |4 W% p5 A$ z材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水0 K% ^. e2 r/ J9 [8 b- M! ^) ^) @! r
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水' m9 S% k8 c# l2 @

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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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4 s  Y6 Q  q1 h% I% @% H不断的搅拌使之受热均匀
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2 Q, u% g3 w' R: J0 f8 i待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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& U3 m  n$ B4 D. Z: W5 H0 R搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀7 K8 Z# _0 s4 _( ^; J6 K1 d

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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可3 ]7 C8 H4 u- s6 B$ m2 }
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 5 ^( Y' V3 d& ~6 M/ n! z
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

; m: h! r3 E6 s4 h# d* P: A我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 + b! e6 s4 C( A1 q8 b$ f+ k" z
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

$ b  y! s4 r% o+ R1 E$ l* g亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
/ c: A& q5 S' R, @9 y开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

1 \! J5 L. X; z3 r* u- d
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 3 F5 ]9 S4 h% z- ~1 D: m% H
亲我用的是250ML

' _9 L3 G0 ]( a  O  S# r谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀