3月9日的宝贝

" t, C+ q+ p) E$ V+ g- G
7 M# J4 v0 U3 G- B: E  k+ X6 S
冰激凌：2 h0 J5 }0 _$ G5 S) u
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃* }+ |) g# ^" m
分享一下：0 X5 I# {. u' n6 S6 F: `% M* F& ?0 ?
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）8 |% y: ~' ]3 W& R! y9 I4 @
# a; E% E$ ]7 R3 y$ Q$ E# e

3 {: P& z9 Q- t; J
$ ^1 [: a- A! z3 ^6 }2 O9 J- b
/ O2 {( `( [. c$ s$ z步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
2 ?) \) m8 _8 G2 d" D缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
4 x% I8 k, w* C7 ?$ v" ^/ R8 }
白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)  p8 n  s% A  s# e+ |9 a+ ~
/ `1 M! h! }9 H, F* w

. F- }0 b, f3 O, G我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃0 A5 f, G! K) M+ d' a
$ N. a6 g& [! y' o1 V/ Z7 m, U/ q
' b9 u# D5 {2 A
加点红豆或者葡萄干也可以
9 q* D: [7 c. v! \* U  H6 u% `, {7 N& C; v, }- O
7 N+ {3 `0 g8 _5 h, P8 d
双皮奶：" U( ~& S" ]2 C, [
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
% w' L* ^. B; _* p6 V3 e步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
9 U/ g/ N, q& y5 R# k. `
' v) T4 d' c8 \) y. x; T
0 |: o8 |8 C1 E/ I# [鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。- ~, Y( j/ V/ r$ g- v
1 A* b' u. u* I- F* P, ?

. G8 G0 N5 m6 Y3 B蛋液倒入牛奶中搅匀。: U( x" O7 Y# s, Z& f1 z" B% c- u
% L. J( m5 J4 _, b; a7 ^

9 @1 I% V' d# G用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
4 ?3 Q8 U& y- q* z1 m7 I包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 ! d1 c4 X& B) S+ r+ S2 u& M3 [5 V8 G" k

5 f. @9 h3 I: c. Q
9 F% j7 Z8 a! T桑葚酱
" ~4 T5 B! p' k$ T0 g' A桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
4 B3 ]7 Y7 f" C  U% d! j; \; p
* }8 x' G6 |' q1 V: ~. a
! l  l' u: ^0 z8 x! x. M加入冰糖腌制2小时
" s% w2 U6 z( c1 K+ _
( R0 M- [' o* Y( F3 _' o5 T9 H' _
% H6 X  |; ]. c将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
9 h- S" ^  v5 p. `2 |0 c, X3 S, `+ V
% \2 `. P$ I2 K8 C4 b* M7 Q: v
& W. c9 n3 I8 ?7 p7 A$ u- s) a熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）' N- z3 Q- ]9 n# C) h
6 M3 w1 i3 n6 B$ b
' l1 _8 w) H( ]: r! W( w4 j
加入适量的糖搅拌均匀即可关火* J# N7 A) X2 t

) b4 i3 F$ T& B' o9 V0 F6 k5 `4 d杏仁牛轧糖：9 i5 ~& a" C+ ?! q
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
( l1 `" q  z, q& l9 P步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
7 G7 n' u" `$ Z+ v9 P/ r$ t4 v& @3 o. L

1 n% T3 B7 t, a+ M小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。' `* S6 M% g" [: q, M; N4 G% A$ e1 d
8 O5 B' J/ c8 i' D" \

( D# R2 M% ~$ m" @不断的搅拌使之受热均匀  r# q/ V( K- P; N4 J' {
; Z, [4 v- n5 w6 S* J( M
. M2 _% H/ X) U/ d
待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉1 r; t; X! X6 N1 ^: q0 t
/ P* A+ \6 K6 T$ w, B
3 g8 C! [6 P& R+ _% @) H. w
搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
+ q- J% \5 }9 {
5 ~. G" |! N* j0 b) `% \2 u) R1 p( p+ ^, z& @+ `
稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
5 i) {* P" {* J- ]% ^; V8 T; i: K- H" D9 T) L2 u

豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
0 q6 V9 m; t; E* I不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

. ]$ N0 ?" w9 H' V6 |我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 3 m- z% R  @& y0 C& w
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

- @% N! L& m/ P
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 ( T& r/ h" ~5 d3 A, I; B! p
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

3 @  M, j# H9 v5 @4 X5 q这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
) E4 Y( \8 k6 d5 o: u亲我用的是250ML

" z! [) O, h8 H% N) X+ ~" i5 L谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子0 q: ^5 X  X- l8 D& ]
2 t+ d+ J9 ~( @4 D0 X, P+ S
我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀