3月9日的宝贝

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& j& y, Y% J4 {5 g6 L& Z6 C1 v! e冰激凌：
* T5 |: f  ^* I; u- n5 R+ d# F: r天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃8 ^/ Y# u  ^2 l( I; P7 S* ~
分享一下：, u: c0 @3 p/ n% z
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）3 p& |' A1 U3 f" N- ^' F
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。, t' x5 J5 |/ K! p- _' D' e
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。3 E: v* k, M5 W& F
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)" A/ x2 w$ w5 M: z% I
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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8 s, A6 C( Y6 N4 j# G1 y7 }加点红豆或者葡萄干也可以) {8 F) I5 Y6 @

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双皮奶：
  c3 B& t  c5 ]材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
1 ]8 b. E" Z; ]) D7 q5 t3 l% m步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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% Y: d* e7 I* d6 {5 t鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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7 {+ x! c2 L: |& g! V蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
; n  ~0 I, T6 M' i7 c包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 & D$ N1 R6 Z% Z# N$ }; S

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: a9 W! P" x; F) ]: L. \4 k桑葚酱
5 C' u* J- V9 r! x: a桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）0 |' B) V7 p6 A( Z

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加入冰糖腌制2小时
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4 B  B$ ]& |+ w% ]% `将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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5 Y$ k$ R. F& E, v, d, ]  d) ?6 D6 c熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）! S6 r( @; D, [3 G. Q: Z

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. Y' l, ^! n6 u$ e4 v6 C) B6 f加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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, I1 n; o" @! y杏仁牛轧糖：# o1 o+ `( L6 [0 ?0 \! t( w
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水+ z5 @& a, t4 u& J
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水' o4 R/ b' b! X/ [" p' ?* A
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- X' H5 c# x8 \" e, }小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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不断的搅拌使之受热均匀% @. x# [* O4 g9 y1 P2 e

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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉6 G+ w$ s, b; o. n# }
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可, @" Z! o! g; E, X8 N* y& ^

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
0 Y: v+ e: r, _& b" W8 k, C% f: R( D+ g不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

& `6 A  n. O9 J8 Y# I- @3 D) g我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 ( Y: c/ \( A& b9 h6 N9 \" V6 x) S: M
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

" o+ q6 F$ t: h- x! T1 l9 B亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 1 \+ u; J- [2 ^5 w% R( _
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

; Q* C, s: k9 `
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
1 c% Y6 B0 x. ^亲我用的是250ML

8 B( P  X: v" ^' i谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子( `0 v( g9 x! W$ Y  j$ p+ W

* Z! b2 F/ l& a) }& u$ |; S" t, b我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀