3月9日的宝贝

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: p8 J8 j: Y- v: R+ k& C2 C冰激凌：2 }$ i- z  Q6 A/ G
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
( ^- o# @; ?- N" c' \) K分享一下：) S6 q7 k/ d' N8 H
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
1 M( z+ o9 G, k3 w# M缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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+ C. F# e4 R0 T: j4 D% G白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃4 T  ~. A# M' U. W

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$ a5 Q' a, r& F加点红豆或者葡萄干也可以( J& v6 M  r0 ?

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" Z5 q3 B( D' X$ a+ U双皮奶：1 Y2 I# y) O8 {& d/ V9 W
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清) M) V8 D/ B8 d
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。5 |  O& e2 v  h! C, n- Z
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7 g9 s, F  F$ W; c鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。3 b9 y$ U$ G8 `' C8 Y2 l
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蛋液倒入牛奶中搅匀。1 y" Z" E$ o0 ^- c% I5 Q
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。# Q' a- l- L) m" G, H. X
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 ( B9 M( V& U* U0 T

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$ Y& g3 p" Y' H& u* D桑葚酱. O% D' N0 J2 R1 |! ^9 _0 y1 s
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压; |5 g1 d' s5 a/ z  O3 Q+ \5 t; l& x

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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：7 p- ?# S, |7 I7 \
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
( D5 q* h! k$ w步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水, q( G0 N* m4 p7 d: o) k
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3 ^( f7 O5 s! b( \小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。- k: d. [6 ?. {. _8 q
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不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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( U+ `0 h7 b3 h) z, k) r搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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9 [# n) d# P+ J8 ]* h; ~稍微晾凉切块，冷藏变硬即可, l9 g+ s- V' s9 G' }
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 # m- C6 }5 e+ L, ~
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

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我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
. N) k7 M' Z% S9 R牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

9 U# P! Z* V1 B" K- f8 |亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
5 z& _; n- {! Z0 b: J开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

9 |. l2 s1 n. S  C这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
3 V8 @) K4 a. f4 @* S/ V8 O# ~( p亲我用的是250ML

  E# @) C8 C, m6 O. n谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀