3月9日的宝贝

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! I3 ?" Z2 F& }+ s: H+ R& H冰激凌：/ a1 `7 w2 F+ [9 `9 l# I7 ^/ @
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
1 W, F3 a! W1 Q$ K4 a分享一下：
. J" N+ q, e9 c4 q& c" i材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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  w6 S% [: @. S步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。- z3 p0 @0 O+ Q, \+ B+ U8 p
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)" R% E! h+ A( Q! i( K8 f
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- K7 x" c1 A; m' T) }我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃+ c' J! \4 l- p9 A

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0 t2 G) o9 Q2 {4 M  ~加点红豆或者葡萄干也可以
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7 u0 V: u$ S. I7 k* s$ D- F双皮奶：+ b% O; {5 {/ y
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清1 {3 X- f* I( n: X$ Z9 \1 d
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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# J5 S( X( t' R- J鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。& F% _4 |% j# T8 i* J1 z  d
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蛋液倒入牛奶中搅匀。/ t, v4 {% [5 Z. U2 H7 H0 l/ V
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5 u4 ~9 @# m& C* ]2 S( p用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。7 A( C/ O5 x5 e
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 - G, }/ Z6 M( X8 C
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桑葚酱
( n6 V# H8 m( E: z9 t3 p! t+ z桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时0 N4 g- L5 n* I3 L& ~, R" k; V" |: \
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6 a" L6 o1 w" {0 N( E1 [将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压3 Z: I$ q$ o: b
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8 k6 X+ F) L! ?' z, C2 O1 J) e5 o' B% H熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）2 R2 w* _& U, Y9 d' N
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( ]5 A) D+ ]1 A* U加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：
1 t! s+ U7 ]) k. |5 I% H3 s2 R: z材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
; h( w, t5 _4 f/ N2 W3 \- s步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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" h" a9 y# H" j" \2 s2 f小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。; }: F- w1 `2 ?" d

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不断的搅拌使之受热均匀
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# \, K" i9 N, Q5 I# S待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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: S+ e% \0 A0 Y搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀& `  i( d3 s$ M* c$ J8 w

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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可6 m( b% J# O1 N0 ~0 L( D

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 ! X$ O' G' F0 F. L
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

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我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
. I: M! i2 n  `" s牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

0 L7 N( s4 V; n7 s+ l8 R; S亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
2 ]! v2 p: I) x( u) z  {开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

0 U+ T0 [  x% l% T+ @
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 " D" N, T6 u3 V1 g9 O; R5 E
亲我用的是250ML

# e; _& {: b' ~4 n: Y
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀