3月9日的宝贝

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冰激凌：  \# M: @( Q/ M" h0 k+ ]# t
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃$ n8 ]" v- ~  R! h. A, ~  b
分享一下：
4 I) B1 E1 }8 f; ~4 I材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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% S5 `$ l. m) z步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。9 F/ x$ K- p8 r; z
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。) f; g( T' G+ I* g' X
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)' }  q8 \# V5 T
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1 n9 b% y- X" r7 t) m我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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6 d2 d, _; O  y1 n2 g" {$ }2 h0 B9 a加点红豆或者葡萄干也可以
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双皮奶：+ k3 \* S! z1 Y9 D" l8 D3 Z8 r! c
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清' ?2 }  e- X2 ^% l6 Z* V
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。0 |( I$ Z3 ]" H. S( N2 P" F+ q

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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。8 }* I: X9 j2 x) p# o/ K% u
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。- N- t3 p4 r0 c! i% c
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱: M& N2 x3 [1 l9 q4 l; P) y
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时: R7 |4 ?! N  m+ [3 l
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压! Z9 R2 q7 w7 `% l9 Q" x3 R
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6 W2 H1 W/ i6 ~$ ^# P) d熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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0 i# {! G+ c: _2 k4 U0 f加入适量的糖搅拌均匀即可关火5 V0 K: N4 U5 {5 t" m

% @( _- d. X) R7 {  o; Q3 N+ f杏仁牛轧糖：. |0 i) a, x1 U( j3 q
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
7 T0 g5 ~7 L" g" D步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水9 D; Y; S4 b$ ^% y& ^/ n) L: X0 U
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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8 i; x0 h$ r- c7 _! t不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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4 ~* y( s* J% E, I9 s% c  h搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
- d+ x$ T2 a# m$ ~) e不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

$ x) b/ \8 D5 y, k$ C. i( U% Q我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13   U$ w- Z3 D+ \- M
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

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亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
- h& r8 D# x: C( ], ?开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

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这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 6 [. ~4 T+ R; s* ]( K8 z
亲我用的是250ML

+ Z8 x5 m# l8 g/ c4 j4 c5 f谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀