3月9日的宝贝

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; [/ K+ K6 y$ M$ O# }0 o3 a+ @冰激凌：
3 I; m' Q6 v9 _* f4 T& ]天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
5 [! V, ?$ e* b分享一下：
: a! _+ a0 S$ |材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）5 L* _+ o2 B1 ~% j1 N9 v

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1 {! W5 S  p! u. v步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
/ R; o! b& N# W4 r5 ]# A缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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& a3 k( N9 B7 a7 E白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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- R# L' k+ p; }6 {2 ?加点红豆或者葡萄干也可以
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双皮奶：( X7 a% b, H% y" w; i& t9 q
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
! \, w2 g+ }- u+ h- b6 N$ J步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。, \4 P4 K  Z( [# a
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。0 I7 v' }* Z1 t. B( y* h' j

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蛋液倒入牛奶中搅匀。
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" L% T% c+ J4 c+ n6 O用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。+ d% H% e4 @7 I9 B% Z
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 - u" `& l$ K; Q2 s

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桑葚酱
  C) S5 n8 F! i9 }+ G' G桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）' M) {6 }( q/ j9 E
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加入冰糖腌制2小时1 b9 l1 @8 j9 S/ o- W5 f  Q3 }" p

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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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6 F' x: ^' t) [! s' A加入适量的糖搅拌均匀即可关火5 T' \9 l% C! c: |& b; p  E
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杏仁牛轧糖：
% u4 I% u2 ~& {2 i3 r% ~材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水$ i$ d  u( K3 U! N& R
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水/ h/ O7 Q& {8 B0 `6 d5 x$ ?
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。# z7 y4 H" G# d; ]8 R) K

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不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉* \$ `! b8 F7 G4 g

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. \+ Y) U% l- J0 F9 }搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀/ f& y, I# V6 N8 p7 c4 N

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$ V, F0 W0 y( t1 ?. o稍微晾凉切块，冷藏变硬即可& ^) @' k0 Q. t* h" d, `

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
+ |! n0 Y4 d& s. w4 E8 q6 I不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

2 s' Y. J" Y0 U$ N1 l我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
& P. ^5 T  ?  m, {0 e4 U牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

& g! b" k4 Q4 t# X9 \% I
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
' i) b  F/ R  Q$ Q7 {# w开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

5 Z; [5 `# |7 P. F
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 $ O! R& I5 v" R; |; F
亲我用的是250ML

2 `- X  N! I- Q' z) J5 N谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子  P$ B% t" @% d2 l

/ z/ t7 E1 F4 _, a1 U1 ?2 V我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀