- 妈米
- 494
- 经验值
- 494
- 在线时间
- 6小时
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 注册时间
- 2013-11-21
- 帖子
- 56
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 500
- 精华
- 0
- UID
- 11941031
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 56
|
清蒸鱼
5 R3 q2 f2 U2 A6 v# m" r/ r4 |# b原料:鱼(任何鱼都可以) 葱姜蒜丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 剁椒
1 D; q% g. T6 H7 h6 d' ?+ s' _做法:1.鱼清理干净,鱼鳃和淤血一定要清理干净,在鱼身上划几刀5 K4 G4 d% H( s
2.把鱼用料酒,花椒,大料,姜片,葱段,胡椒粉,少量盐腌制30分钟) r" a Q2 l) N1 E9 P7 [- G
3.调汁:耗油一勺,蒸鱼豉油3勺,糖半勺,醋少许,料酒1勺,搅拌
: a1 O4 }* C+ `5 s; R) ]+ W5 H) q 4.将鱼身上均与涂上一半已调好的汁,肚子内加入葱姜蒜丝,将鱼放在,铺好一张白菜的盘子上。/ f! o [3 {8 S3 S- v& p& @
5.锅上汽后蒸8-10分钟,蒸鱼的时间和调汁的多少主要看鱼的大少。7 F) v9 f& v7 i A' | D' |
6.鱼出锅后,将胡萝卜丝和黄瓜丝放在鱼身上,上面加少量剁椒碎,再将剩余的调好的汁均匀的倒在鱼身上。
6 w# z5 q0 g3 m& U- a3 L$ s 7.加热一大汤匙油,均匀浇在鱼上就OK了。
8 {9 g: _ b! m& f2 x. o4 E6 O
|
|