- 妈米
- 494
- 经验值
- 494
- 在线时间
- 6小时
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 注册时间
- 2013-11-21
- 帖子
- 56
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 500
- 精华
- 0
- UID
- 11941031
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 56
|
清蒸鱼
$ O# ]( x/ t+ Q y. d# _7 h原料：鱼（任何鱼都可以） 葱姜蒜丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 剁椒
; R1 ?9 r8 `& ^6 T6 E6 S4 k9 ?# \做法：1.鱼清理干净，鱼鳃和淤血一定要清理干净，在鱼身上划几刀2 s/ M3 A% G# Z9 H2 d' |0 e
2.把鱼用料酒，花椒，大料，姜片，葱段，胡椒粉，少量盐腌制30分钟
; M" [& ~! y2 y, _ 3.调汁：耗油一勺，蒸鱼豉油3勺，糖半勺，醋少许，料酒1勺，搅拌
) m1 d$ w5 ~& |/ f 4.将鱼身上均与涂上一半已调好的汁，肚子内加入葱姜蒜丝，将鱼放在，铺好一张白菜的盘子上。. |/ G4 G( Z- ~ k( W3 A
5.锅上汽后蒸8-10分钟，蒸鱼的时间和调汁的多少主要看鱼的大少。
; e8 o0 n9 Q0 y) ~* [8 r& v 6.鱼出锅后，将胡萝卜丝和黄瓜丝放在鱼身上，上面加少量剁椒碎，再将剩余的调好的汁均匀的倒在鱼身上。
5 r3 a. _7 o0 H5 F7 o, [8 {' d5 r 7.加热一大汤匙油，均匀浇在鱼上就OK了。
8 A/ ]3 z: N+ ]& g/ W! e: @
|
|
发表于 2013-12-2 15:59
