- 妈米
- 494
- 经验值
- 494
- 在线时间
- 6小时
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 注册时间
- 2013-11-21
- 帖子
- 56
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 500
- 精华
- 0
- UID
- 11941031
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 56
|
清蒸鱼
; \# p/ q r" l原料：鱼（任何鱼都可以） 葱姜蒜丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 剁椒
( r# m' ` d. ^% `8 i$ T做法：1.鱼清理干净，鱼鳃和淤血一定要清理干净，在鱼身上划几刀
2 f, d; y( e) x [- l- s! ` 2.把鱼用料酒，花椒，大料，姜片，葱段，胡椒粉，少量盐腌制30分钟2 m. I1 X! ~/ J4 O8 e9 r4 F3 S
3.调汁：耗油一勺，蒸鱼豉油3勺，糖半勺，醋少许，料酒1勺，搅拌7 j- p0 x/ {/ q) R( U# p
4.将鱼身上均与涂上一半已调好的汁，肚子内加入葱姜蒜丝，将鱼放在，铺好一张白菜的盘子上。3 E1 Y; M! N! y! K* c2 f
5.锅上汽后蒸8-10分钟，蒸鱼的时间和调汁的多少主要看鱼的大少。6 j$ R0 t1 ?3 l; p4 T
6.鱼出锅后，将胡萝卜丝和黄瓜丝放在鱼身上，上面加少量剁椒碎，再将剩余的调好的汁均匀的倒在鱼身上。) ^5 Y+ t, S; n
7.加热一大汤匙油，均匀浇在鱼上就OK了。* {1 H- s I8 H+ }/ f3 ~. N
|
|
发表于 2013-12-2 15:59
