橙子和嘟嘟熊

清蒸鱼3 ^# r0 I* }+ R0 K# l
原料：鱼（任何鱼都可以） 葱姜蒜丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 剁椒8 e4 D+ H7 I) U/ O: A  B8 M
做法：1.鱼清理干净，鱼鳃和淤血一定要清理干净，在鱼身上划几刀
# I) A9 Z+ d* L1 y$ n8 e6 r2 s: _      2.把鱼用料酒，花椒，大料，姜片，葱段，胡椒粉，少量盐腌制30分钟
5 \+ e) |0 S" t# r+ Q; U      3.调汁：耗油一勺，蒸鱼豉油3勺，糖半勺，醋少许，料酒1勺，搅拌" g. r8 {6 L8 h4 y! r7 a
      4.将鱼身上均与涂上一半已调好的汁，肚子内加入葱姜蒜丝，将鱼放在，铺好一张白菜的盘子上。
( C- m% S7 Q: N      5.锅上汽后蒸8-10分钟，蒸鱼的时间和调汁的多少主要看鱼的大少。% W+ D) d' p! c+ k9 e/ y# i
      6.鱼出锅后，将胡萝卜丝和黄瓜丝放在鱼身上，上面加少量剁椒碎，再将剩余的调好的汁均匀的倒在鱼身上。, ]3 A4 p& |9 g+ a( i
      7.加热一大汤匙油，均匀浇在鱼上就OK了。
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嘟嘟小黑宝

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