橙子和嘟嘟熊

清蒸鱼4 z" S0 U2 G& R% g7 U2 `, r
原料：鱼（任何鱼都可以） 葱姜蒜丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 剁椒/ k' H' R! Y" r2 A8 v
做法：1.鱼清理干净，鱼鳃和淤血一定要清理干净，在鱼身上划几刀, H6 `$ ~7 }5 S9 o" m! |" A
      2.把鱼用料酒，花椒，大料，姜片，葱段，胡椒粉，少量盐腌制30分钟
" K: |" c* M% a4 J      3.调汁：耗油一勺，蒸鱼豉油3勺，糖半勺，醋少许，料酒1勺，搅拌2 h, V' ]9 ]$ y: F% c) J
      4.将鱼身上均与涂上一半已调好的汁，肚子内加入葱姜蒜丝，将鱼放在，铺好一张白菜的盘子上。
$ B2 l, X3 P- X. k      5.锅上汽后蒸8-10分钟，蒸鱼的时间和调汁的多少主要看鱼的大少。1 D. x! h4 z- h
      6.鱼出锅后，将胡萝卜丝和黄瓜丝放在鱼身上，上面加少量剁椒碎，再将剩余的调好的汁均匀的倒在鱼身上。: R( l4 @* q, S2 ]( V# L
      7.加热一大汤匙油，均匀浇在鱼上就OK了。$ C- b3 W/ i4 t5 o6 n0 U

嘟嘟小黑宝

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