橙子和嘟嘟熊

清蒸鱼" E! R, g: g9 r8 U
原料：鱼（任何鱼都可以） 葱姜蒜丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 剁椒- ~" m2 Y" M: f, E
做法：1.鱼清理干净，鱼鳃和淤血一定要清理干净，在鱼身上划几刀
& `! @5 _" T; X0 {5 V      2.把鱼用料酒，花椒，大料，姜片，葱段，胡椒粉，少量盐腌制30分钟
& ]& W9 Y7 s1 z' c3 [; E  L5 ]( \3 m      3.调汁：耗油一勺，蒸鱼豉油3勺，糖半勺，醋少许，料酒1勺，搅拌! D' E1 P: ]2 c6 V0 Z
      4.将鱼身上均与涂上一半已调好的汁，肚子内加入葱姜蒜丝，将鱼放在，铺好一张白菜的盘子上。
! M+ P4 \3 F9 P3 `  u  }" U6 I      5.锅上汽后蒸8-10分钟，蒸鱼的时间和调汁的多少主要看鱼的大少。, U$ [7 g' |% ~1 z0 B; K
      6.鱼出锅后，将胡萝卜丝和黄瓜丝放在鱼身上，上面加少量剁椒碎，再将剩余的调好的汁均匀的倒在鱼身上。( o- h7 B1 p& W6 R" F! d) {
      7.加热一大汤匙油，均匀浇在鱼上就OK了。
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嘟嘟小黑宝

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