【感恩有你】【莫畏山药秘籍】日式大阪烧（头回吐血大贴，跟帖全送大么么） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW10784

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楼主

发表于 2011-11-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 14:56 编辑
* Z6 M# ?/ \- g# t& |
这个帖子我要感谢我的老公，千年光棍节，他送了我一台相机。
我还琢磨他怎么想让我过光棍节呢
他说：感谢有你，让我脱光！8 T' ?$ R3 w) C4 S) j
这把我给激动的啊，一边骂他好过不过的非过个光棍节，一边磨他把以前光棍节的礼物补齐，一边心里盘算着最近做点什么好吃的，犒劳犒劳俺那位像小蜜蜂一样勤劳的老公。。。此处省略5000字

, \ r1 b: W+ ?, M, Q$ O" p
这不，今天儿心里盘算了个硬菜，晚上回家，立马好吃好喝伺候着！- @$ }! n$ D. K; g
矫情的话，全落实在行动上！! }7 t: u) y0 n# ?7 U

先上个图诱惑一下大家。。

8 K7 J; s# ^( F. [7 c
不要太馋哦~~
亲爱的们，能看出来这道菜俺都放了什么吗？猜猜看( y: e5 f( b6 u/ ]5 U D' N* Q

) h# y1 [. r* D
2 C( n) [3 ~7 q& v$ y6 |8 q
这道菜很随意

. H& ^/ z4 q# S. }
. q4 k$ Z5 g% g! o& ~! Y8 c/ y
呵呵，12#开始公布材料和做法了
整理个照片还真不是容易的事啊。。。

各位妈妈要多多顶贴才不枉我做了这么个大贴出来啊

: ]/ @# c) _4 Y3 L8 M

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	推送到首页喽

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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大嘴嘴里大

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沙发

发表于 2011-11-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喔，真是馋到了啊

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大嘴嘴里大

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板凳

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的我终于做到了沙发了，哈哈还是你大贴的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，赶紧做个板凳啦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2011-11-15 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚做了个面试DIY的，一会分享出来也馋馋大家来

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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油菜花

6^#

发表于 2011-11-15 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是沙拉？？

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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油菜花

7^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼？？到底是啥

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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堕落的胖子

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8^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猜出来有奖吗？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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9^#

发表于 2011-11-16 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢天,感谢地,感谢老公

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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10^#

发表于 2011-11-16 06:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他是真不错

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW10784

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11^#

发表于 2011-11-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 08:54 编辑

先忙会儿，稍后公布做法哈
这次我基本是从头到尾都留了照片了。。。
这次是比较全的全程记录，说实话，一边做饭一边照相，严重影响进程，我真佩服每次都照照片的妈妈们，真辛苦

所以，各位看官一定要多顶顶这样的大贴哦。。。9 G+ W; Q" v/ x. x8 L# O

带这样给自己拉票的么？哈哈

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团长编号MW10784

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12^#

发表于 2011-11-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在开始说做法了。  ^( t, S; p# T5 A' S" P/ C
( N8 I  m% H; |& D0 I. h* h
说之前先介绍一下日料的大阪烧，其实就是把家里的剩余食材都拼吧拼吧凑吧凑吧的在一起，就像东北的乱炖，呵呵。
所以，有了这个基础，大阪烧做起来就非常容易了。4 L! G* s( g- _7 E. Y4 X9 Q; x1 k  L

备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
准备工作：
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷

; v6 W$ b1 j- b
虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。5 v+ {" [1 p, G$ E

泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。7 a9 h# C! B3 W1 u; S% n X
9 a2 I. Y! h% N; q0 s+ b& v

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团长编号MW10784

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13^#

发表于 2011-11-16 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是火腿切丝

这个很容易，我就不细说了哈

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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14^#

发表于 2011-11-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是什么看着想沙拉，可下面好像还有个饼啊

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优妈团长编号mw10688

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15^#

发表于 2011-11-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最上面滴是千岛酱？
貌似红色的条状是火腿一类的？

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16^#

发表于 2011-11-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 10:56 编辑
; p0 T' W+ F* L o5 r, Z
蟹棒
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了。
6 ^0 D2 ~' U( `2 D/ X

3 J9 t! \2 f* }, I+ n
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈* O7 f, |1 X$ Y$ ~; {+ o& C
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？$ A& B: G. R5 A) a- A
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行

" S0 u- S' x1 E2 d" E

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17^#

发表于 2011-11-16 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后将这些食材混在一起, x/ Q9 F& p5 \' y$ u# q& s: ]& G6 o+ N

; l' ~( k' Z e `
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。/ V( p# ?2 F7 Q) u, _' }9 {6 C5 e9 Q$ e
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈& E( [; F N$ F3 z% s; S) K5 d

基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去。9 a: y; a: Y( K6 \

A; |1 K' ~+ i; \
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色' i& d; n( A# L0 g: o
放着，稍微醒一会儿

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18^#

发表于 2011-11-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。5 m& L# [, l+ b _
稍微用筷子给扒开，摊平。; d0 v3 D+ q1 l8 {. V4 X. S8 ~& K
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。; A( g O/ l- B. d; z4 m" ]

瞧，摊出来就是这个样紫的啦
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈 d! N, a% U5 i1 G( g: u
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦

）# ^; G N( b: Z# h3 J1 r3 |

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19^#

发表于 2011-11-16 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铲出，盛盘。2 z* _, t# N) t0 E
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。0 Y) o( N6 a9 {) [; q. G8 s7 H) q
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱

% ~$ b9 v2 _# M3 U
事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。6 s% b S4 t6 `

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20^#

发表于 2011-11-16 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。3 W6 B1 z6 r* S5 x7 q0 @
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的

然后上面又撒了一层沙拉酱。
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。2 b% l8 _- q& S8 A; e! z& b0 e
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了* [ H- e' m9 Y8 }- |/ V
+ Q2 X9 N6 ] P$ o2 T, P( U

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