【感恩有你】【莫畏山药秘籍】日式大阪烧（头回吐血大贴，跟帖全送大么么） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW10784

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楼主

发表于 2011-11-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 14:56 编辑 * h' Y. N3 W5 ~& ?& s$ K1 t
z5 P" S; s5 `# H
这个帖子我要感谢我的老公，千年光棍节，他送了我一台相机。
我还琢磨他怎么想让我过光棍节呢: E7 X/ f6 V5 ]) X; k
他说：感谢有你，让我脱光！; Z0 X8 y ^8 n
这把我给激动的啊，一边骂他好过不过的非过个光棍节，一边磨他把以前光棍节的礼物补齐，一边心里盘算着最近做点什么好吃的，犒劳犒劳俺那位像小蜜蜂一样勤劳的老公。。。此处省略5000字

( r/ U+ f$ j) V3 O2 D
这不，今天儿心里盘算了个硬菜，晚上回家，立马好吃好喝伺候着！) }- O3 E/ r" e! a5 G; D6 E* c
矫情的话，全落实在行动上！

先上个图诱惑一下大家。。

' \5 A, Y* @- p7 d1 Z

不要太馋哦~~* j; ?" J5 S! t* x0 E
亲爱的们，能看出来这道菜俺都放了什么吗？猜猜看

8 c3 o+ R8 j3 x
这道菜很随意- l" i$ R' m5 U+ z' n

: Z5 \# _1 g# P3 K3 _
呵呵，12#开始公布材料和做法了
整理个照片还真不是容易的事啊。。。

各位妈妈要多多顶贴才不枉我做了这么个大贴出来啊) R: |* d! S5 D6 A: q' V; s
; N4 U! t4 T$ o& F2 H7 D/ a+ L

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	推送到首页喽

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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大嘴嘴里大

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沙发

发表于 2011-11-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喔，真是馋到了啊 . d2 g1 Z0 M5 N( F$ E" c; P7 T% H! k

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大嘴嘴里大

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板凳

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的我终于做到了沙发了，哈哈还是你大贴的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，赶紧做个板凳啦

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2011-11-15 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚做了个面试DIY的，一会分享出来也馋馋大家来

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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油菜花

6^#

发表于 2011-11-15 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是沙拉？？

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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油菜花

7^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼？？到底是啥

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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堕落的胖子

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8^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猜出来有奖吗？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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9^#

发表于 2011-11-16 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢天,感谢地,感谢老公

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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10^#

发表于 2011-11-16 06:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他是真不错

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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团长编号MW10784

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11^#

发表于 2011-11-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 08:54 编辑

先忙会儿，稍后公布做法哈# K9 s. Q. s% h/ } A; W
这次我基本是从头到尾都留了照片了。。。
这次是比较全的全程记录，说实话，一边做饭一边照相，严重影响进程，我真佩服每次都照照片的妈妈们，真辛苦

4 d; z% ?# B l' u2 o2 {
所以，各位看官一定要多顶顶这样的大贴哦。。。

带这样给自己拉票的么？哈哈

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团长编号MW10784

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帖子: 1487

12^#

发表于 2011-11-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在开始说做法了。+ Q2 S: I# W2 Q
2 Q: n% @# F0 Q+ n$ V* e5 b+ h7 x. D. G% l
说之前先介绍一下日料的大阪烧，其实就是把家里的剩余食材都拼吧拼吧凑吧凑吧的在一起，就像东北的乱炖，呵呵。
所以，有了这个基础，大阪烧做起来就非常容易了。2 t3 L. e& Z% `* M i* B G5 i4 q$ j

备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱& Q* t" P% ~; v- a( t) z% b- E
准备工作：( }. S7 V3 Z& r) e; z' `
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷

2 N; W5 ~, D1 i; f( f8 X

虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。

泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
- L/ X, C- `- t( M1 S* Z

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团长编号MW10784

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13^#

发表于 2011-11-16 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是火腿切丝# N) o8 j/ ^/ Z6 T0 Y1 W; E' x$ O

这个很容易，我就不细说了哈

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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14^#

发表于 2011-11-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是什么看着想沙拉，可下面好像还有个饼啊

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优妈团长编号mw10688

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15^#

发表于 2011-11-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最上面滴是千岛酱？) J2 Z+ m3 |( z1 U. ?; d# S
貌似红色的条状是火腿一类的？

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团长编号MW10784

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帖子: 1487

16^#

发表于 2011-11-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 10:56 编辑 $ w: o/ U& p- l, `
0 Y/ W: |1 n! G. ]$ V/ x2 n# z
蟹棒
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状: @- N5 @& Y- P% R8 M
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了。" L5 Z2 N* k8 p d) j+ z
$ D" b' K8 J1 Q; f) f) J4 {

不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。  s) a6 G' G& L& k$ {& Q) |2 C
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈& _& a  u; N! ]6 |0 u. O
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？" O( U9 d  d' @" B( A
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行

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团长编号MW10784

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17^#

发表于 2011-11-16 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后将这些食材混在一起

打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈5 A0 |, p- r, f6 A$ U3 Q/ d

基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去。

4 l# u9 Z4 J5 K0 I
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
放着，稍微醒一会儿$ o" i5 a' B0 ~7 Z

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18^#

发表于 2011-11-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。 t7 X B7 M$ m
稍微用筷子给扒开，摊平。+ Z* @4 X& q# S& t2 _- }
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。

" P: L, b2 q/ A5 G @( I
瞧，摊出来就是这个样紫的啦' ?) N# I& s4 k# o
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦

）( x5 o& k/ z, n r! i( ]/ L, y

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19^#

发表于 2011-11-16 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铲出，盛盘。 w* s4 ^5 F0 U7 h
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。( d! K6 M% L4 u+ s A
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱

事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。/ [2 v$ m9 ?1 @6 F5 B5 U8 K

2 P; n7 Z+ \# f; Q: x

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20^#

发表于 2011-11-16 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，5 p( B4 Q' E" r1 s0 y5 e
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的 H! n) q& C# _; ]8 J' i5 M

: g1 N* @: V% d2 }6 y* S! G% p
然后上面又撒了一层沙拉酱。9 Y$ U" \$ n) ?4 O
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
7 O! z& d/ C O

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