【感恩有你】【莫畏山药秘籍】日式大阪烧（头回吐血大贴，跟帖全送大么么） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW10784

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楼主

发表于 2011-11-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 14:56 编辑 : `, i; Y) _- ]- T/ F
7 X4 P3 W, q G. \8 l
这个帖子我要感谢我的老公，千年光棍节，他送了我一台相机。1 e; \9 a6 Y3 i
我还琢磨他怎么想让我过光棍节呢
他说：感谢有你，让我脱光！& s7 s+ t+ p- S$ N
这把我给激动的啊，一边骂他好过不过的非过个光棍节，一边磨他把以前光棍节的礼物补齐，一边心里盘算着最近做点什么好吃的，犒劳犒劳俺那位像小蜜蜂一样勤劳的老公。。。此处省略5000字

这不，今天儿心里盘算了个硬菜，晚上回家，立马好吃好喝伺候着！7 L9 p0 ^7 b: Z$ K( S
矫情的话，全落实在行动上！$ z+ q3 i* B8 o; h' O5 z
# p* D( ]7 U* F: J& x
先上个图诱惑一下大家。。

不要太馋哦~~+ r+ Q/ _$ Z4 U
亲爱的们，能看出来这道菜俺都放了什么吗？猜猜看% ?) h! o o3 ?

% z V# t* H: }0 n3 O8 a& ^
这道菜很随意

Z- K# ]; t2 Y! C9 C' ^* l( c

呵呵，12#开始公布材料和做法了, y- i8 P# |, Z9 n
整理个照片还真不是容易的事啊。。。

) r+ |+ v h, E$ a
各位妈妈要多多顶贴才不枉我做了这么个大贴出来啊
2 w% A6 w ~9 ?: i/ y; g& F$ C
3 ^; p. z& L; \: \" L

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	推送到首页喽

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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大嘴嘴里大

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沙发

发表于 2011-11-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喔，真是馋到了啊 6 z- D9 c, J% S

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大嘴嘴里大

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板凳

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的我终于做到了沙发了，哈哈还是你大贴的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，赶紧做个板凳啦 3 a k. v* _+ f$ G. V2 R; [: m* t7 B

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2011-11-15 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚做了个面试DIY的，一会分享出来也馋馋大家来

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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油菜花

6^#

发表于 2011-11-15 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是沙拉？？

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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油菜花

7^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼？？到底是啥

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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堕落的胖子

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8^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猜出来有奖吗？- {0 b4 S6 F. d4 D

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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9^#

发表于 2011-11-16 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢天,感谢地,感谢老公

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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10^#

发表于 2011-11-16 06:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他是真不错

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号MW10784

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11^#

发表于 2011-11-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 08:54 编辑 2 P4 r/ V# y/ G, A0 i) o
8 s0 ~, O: \. V4 l) e; T8 n& O: P2 [

先忙会儿，稍后公布做法哈2 h# |9 j* L' Z, H5 _& ^8 n0 X
这次我基本是从头到尾都留了照片了。。。; [# ~4 D B/ ]6 l6 F* X* L3 b5 r
这次是比较全的全程记录，说实话，一边做饭一边照相，严重影响进程，我真佩服每次都照照片的妈妈们，真辛苦4 @8 r2 U3 z9 W; i; f$ @% R" {

# _& `. ~6 B |8 R) V, w0 s
所以，各位看官一定要多顶顶这样的大贴哦。。。

带这样给自己拉票的么？哈哈

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团长编号MW10784

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12^#

发表于 2011-11-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在开始说做法了。5 S6 \7 K6 _: v

说之前先介绍一下日料的大阪烧，其实就是把家里的剩余食材都拼吧拼吧凑吧凑吧的在一起，就像东北的乱炖，呵呵。
所以，有了这个基础，大阪烧做起来就非常容易了。

备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱: U& x4 v' y! U) b" c
准备工作：7 z" g$ z" {- ]6 ]" J
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷

! A7 _; V& X) q
3 u% x- w" ~1 E; C! }9 ^ p
虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。0 }7 A/ I; Y5 T' p# m

$ \5 I. B8 o# t+ G# G7 C
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。4 u" Q# ^1 O a! v `, ~$ k, o& `
% U& V( }% V" W/ x

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团长编号MW10784

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13^#

发表于 2011-11-16 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是火腿切丝

这个很容易，我就不细说了哈

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

14^#

发表于 2011-11-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是什么看着想沙拉，可下面好像还有个饼啊

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优妈团长编号mw10688

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15^#

发表于 2011-11-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最上面滴是千岛酱？
貌似红色的条状是火腿一类的？

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团长编号MW10784

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16^#

发表于 2011-11-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 10:56 编辑

蟹棒5 e9 ]5 g' D1 E; O$ W8 k
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了。5 c0 Q& L1 r, ^. Y. I. L6 g4 y

不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。, i* |; C4 @& U0 h0 A1 n* C$ J
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈% ^! c! d1 r; `) k$ F' Q% H
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行" J. E8 S( p/ y, A

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团长编号MW10784

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17^#

发表于 2011-11-16 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后将这些食材混在一起

' z Y4 [7 m4 y l# S
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。0 L( W* Z( x( E* d! N6 `+ N, a9 p
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈; J1 T7 g2 E. v

基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去。( d+ d g: x9 B& s* E

然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
放着，稍微醒一会儿4 h7 ~7 [* d9 O, r& a

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18^#

发表于 2011-11-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
稍微用筷子给扒开，摊平。
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。: U7 M$ n5 O9 G% l

5 P' A$ m" E$ v0 m4 h* W
瞧，摊出来就是这个样紫的啦
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈0 d* v& K+ L" q& l
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦

）: I; v) }' Q8 w+ n$ E

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19^#

发表于 2011-11-16 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铲出，盛盘。
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。+ W: |7 U& p; Q% g$ o* J# Y+ q2 s1 @
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱3 _* E& b3 x/ R) P2 e- C, Q) A, t

8 w! r9 u' s, ?$ ]: _5 G/ p4 a
事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。

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团长编号MW10784

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20^#

发表于 2011-11-16 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。, D* R& }* U7 I3 V5 S* g3 ?$ z$ _
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的/ c* x/ J. i" \, f c

2 N9 b4 s$ Z% y
然后上面又撒了一层沙拉酱。
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
( ^% W& N j- b: ~1 T9 A

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