【感恩有你】【莫畏山药秘籍】日式大阪烧（头回吐血大贴，跟帖全送大么么） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW10784

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楼主

发表于 2011-11-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 14:56 编辑

这个帖子我要感谢我的老公，千年光棍节，他送了我一台相机。
我还琢磨他怎么想让我过光棍节呢 }+ ?- c7 L8 e+ l# t
他说：感谢有你，让我脱光！
这把我给激动的啊，一边骂他好过不过的非过个光棍节，一边磨他把以前光棍节的礼物补齐，一边心里盘算着最近做点什么好吃的，犒劳犒劳俺那位像小蜜蜂一样勤劳的老公。。。此处省略5000字

这不，今天儿心里盘算了个硬菜，晚上回家，立马好吃好喝伺候着！& S1 G1 N, v z9 E
矫情的话，全落实在行动上！' a; l8 X: a& ^9 l- o
4 c; }8 l* ~, p4 v) Q1 P U
先上个图诱惑一下大家。。

" Q$ a" x% ] E$ }' u5 R/ S

不要太馋哦~~! Z6 J! J% h( {: A. z
亲爱的们，能看出来这道菜俺都放了什么吗？猜猜看+ t/ r& m5 g0 z. {6 D* A1 [8 f( F

" J9 {0 A' H* s- K, ~

这道菜很随意

) h$ V0 A) `* e

呵呵，12#开始公布材料和做法了1 Q$ p% T# a1 f1 d" y
整理个照片还真不是容易的事啊。。。

各位妈妈要多多顶贴才不枉我做了这么个大贴出来啊

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	推送到首页喽

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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大嘴嘴里大

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沙发

发表于 2011-11-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喔，真是馋到了啊

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大嘴嘴里大

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板凳

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的我终于做到了沙发了，哈哈还是你大贴的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，赶紧做个板凳啦

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2011-11-15 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚做了个面试DIY的，一会分享出来也馋馋大家来

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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油菜花

6^#

发表于 2011-11-15 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是沙拉？？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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油菜花

7^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼？？到底是啥

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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堕落的胖子

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8^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猜出来有奖吗？( ?: G j4 t- Y. U) L

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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9^#

发表于 2011-11-16 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢天,感谢地,感谢老公

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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10^#

发表于 2011-11-16 06:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他是真不错

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW10784

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11^#

发表于 2011-11-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 08:54 编辑 8 w) \" @1 W& f: M( D
' T3 W, y1 b" E( t

先忙会儿，稍后公布做法哈3 G/ b7 q3 l# v1 F$ G9 d8 L: l5 J
这次我基本是从头到尾都留了照片了。。。
这次是比较全的全程记录，说实话，一边做饭一边照相，严重影响进程，我真佩服每次都照照片的妈妈们，真辛苦, O8 ~% O( J C6 B B

6 O" Y% Q( F/ \1 C. b
所以，各位看官一定要多顶顶这样的大贴哦。。。

带这样给自己拉票的么？哈哈

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团长编号MW10784

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12^#

发表于 2011-11-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在开始说做法了。

说之前先介绍一下日料的大阪烧，其实就是把家里的剩余食材都拼吧拼吧凑吧凑吧的在一起，就像东北的乱炖，呵呵。1 r) ]6 Q8 f; V5 b" i& \
所以，有了这个基础，大阪烧做起来就非常容易了。7 W6 O# ^  V# V5 K6 u
7 {7 s( n: I( X5 x' n1 {& U, _  `
备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
准备工作：2 n3 E/ }6 @# _4 I  P
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷

虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。2 G5 ?6 i. _! F

泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。4 q2 n/ _0 D+ R; d8 ?/ s4 r7 t; Y3 h
8 B) i5 Q) |$ ]

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团长编号MW10784

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13^#

发表于 2011-11-16 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是火腿切丝

7 t9 ]( {: y0 \! F
这个很容易，我就不细说了哈

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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14^#

发表于 2011-11-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是什么看着想沙拉，可下面好像还有个饼啊

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优妈团长编号mw10688

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15^#

发表于 2011-11-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最上面滴是千岛酱？
貌似红色的条状是火腿一类的？

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团长编号MW10784

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16^#

发表于 2011-11-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 10:56 编辑
( z8 d+ ^. k" R8 n( h
蟹棒' }! b" V' {3 M8 f0 C% y& h" U
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了。) V N3 e1 ]) P, d5 s. F5 @! v
6 Z) d" M( y0 Q

不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。+ \0 {' d5 E/ t& ? ?( ^! Q/ |
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行7 [, E" J/ j: c& l( Q* R

8 w4 u$ n2 N) V% x$ d

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团长编号MW10784

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17^#

发表于 2011-11-16 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后将这些食材混在一起! y( a) [3 y' J E- |& |

. o/ N4 r' P2 n1 |# e6 c
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈/ m& \! L x) x5 I

- j+ _( n5 L; v# v4 z, G' _! _
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去。

然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
放着，稍微醒一会儿

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团长编号MW10784

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18^#

发表于 2011-11-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
稍微用筷子给扒开，摊平。/ G) W. H5 n9 ?6 K$ _
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。# s* [% D5 L3 O- C1 m" R: {; l% k

; W0 _3 V3 [% i) v# }
瞧，摊出来就是这个样紫的啦) s: j( z& z* z8 `4 e5 p
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦

）

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团长编号MW10784

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19^#

发表于 2011-11-16 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铲出，盛盘。3 _' ^2 M( ]* A
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。( A( K6 q! I$ S. w
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱

事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。( m* C- ~$ M2 O: `

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20^#

发表于 2011-11-16 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，: I- D s& k t8 @4 O& H" a
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的

/ H7 y; q" W, F% T. e: b4 C0 p
然后上面又撒了一层沙拉酱。
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了5 H9 j x6 {5 N/ Q% L

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