【感恩有你】【莫畏山药秘籍】日式大阪烧（头回吐血大贴，跟帖全送大么么） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW10784

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楼主

发表于 2011-11-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 14:56 编辑

这个帖子我要感谢我的老公，千年光棍节，他送了我一台相机。
我还琢磨他怎么想让我过光棍节呢1 d+ A: ~$ j5 f5 O6 L3 j
他说：感谢有你，让我脱光！5 `% S/ H& E5 r9 S2 j$ R! `7 _4 r
这把我给激动的啊，一边骂他好过不过的非过个光棍节，一边磨他把以前光棍节的礼物补齐，一边心里盘算着最近做点什么好吃的，犒劳犒劳俺那位像小蜜蜂一样勤劳的老公。。。此处省略5000字

这不，今天儿心里盘算了个硬菜，晚上回家，立马好吃好喝伺候着！
矫情的话，全落实在行动上！

先上个图诱惑一下大家。。

5 s) k& y* D9 h1 ]; {( i' w# {

不要太馋哦~~5 f# R5 g9 E- T% e! z/ Z2 @
亲爱的们，能看出来这道菜俺都放了什么吗？猜猜看

, R* J Z1 Q5 M
) R7 x0 Y/ R& g& j1 N, Q5 Y4 g
这道菜很随意

: `' x G" g& q: w! I+ t
呵呵，12#开始公布材料和做法了. v- k/ S; ]0 A0 o3 F
整理个照片还真不是容易的事啊。。。

各位妈妈要多多顶贴才不枉我做了这么个大贴出来啊
: ]8 S% Z2 R0 u$ y6 J5 I L5 g- @
5 }0 A8 V4 M5 b/ M

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	推送到首页喽

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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大嘴嘴里大

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沙发

发表于 2011-11-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喔，真是馋到了啊

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大嘴嘴里大

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板凳

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的我终于做到了沙发了，哈哈还是你大贴的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，赶紧做个板凳啦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2011-11-15 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚做了个面试DIY的，一会分享出来也馋馋大家来

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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油菜花

6^#

发表于 2011-11-15 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是沙拉？？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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油菜花

7^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼？？到底是啥

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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堕落的胖子

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8^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猜出来有奖吗？" C7 K* C+ L5 s( n" y2 K

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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9^#

发表于 2011-11-16 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢天,感谢地,感谢老公

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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10^#

发表于 2011-11-16 06:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他是真不错

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW10784

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11^#

发表于 2011-11-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 08:54 编辑 ( j! o. q8 j: _; q1 P

先忙会儿，稍后公布做法哈
这次我基本是从头到尾都留了照片了。。。
这次是比较全的全程记录，说实话，一边做饭一边照相，严重影响进程，我真佩服每次都照照片的妈妈们，真辛苦

6 ]9 X7 T9 S' d6 r2 s
所以，各位看官一定要多顶顶这样的大贴哦。。。

带这样给自己拉票的么？哈哈

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团长编号MW10784

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12^#

发表于 2011-11-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在开始说做法了。
) N! r$ E# c! F; W: R/ J1 F( i2 P
说之前先介绍一下日料的大阪烧，其实就是把家里的剩余食材都拼吧拼吧凑吧凑吧的在一起，就像东北的乱炖，呵呵。
所以，有了这个基础，大阪烧做起来就非常容易了。3 e' S4 \) c/ L: ^

备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱5 }/ o: E- ?) W" W8 d1 u
准备工作：
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷

. V8 q! f, X6 E- [5 b U- q

虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。

3 Y9 |# h& h. R6 U+ M) ]
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。

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团长编号MW10784

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13^#

发表于 2011-11-16 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是火腿切丝

这个很容易，我就不细说了哈1 O2 h3 u s R7 j" P; D( w

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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14^#

发表于 2011-11-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是什么看着想沙拉，可下面好像还有个饼啊

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优妈团长编号mw10688

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15^#

发表于 2011-11-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最上面滴是千岛酱？
貌似红色的条状是火腿一类的？

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团长编号MW10784

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16^#

发表于 2011-11-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 10:56 编辑 ' W# y4 [; r% ~% }; S( s
: Z7 p, o, b8 ^6 h% U, ^
蟹棒
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状4 V4 @, T% v! m' F9 O
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了。
4 F7 @& V* e2 l: j' G9 S2 z

# E: F4 k% s: Y& N7 G, M' }% O1 f
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。- N, j6 s! o2 @5 V% v" l
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行

, R% [% p1 q7 ?1 z: x- a/ h

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团长编号MW10784

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17^#

发表于 2011-11-16 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后将这些食材混在一起# Q+ q! z7 \. X# X

) w6 c+ f. l4 r5 Y3 j; E$ S
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。! }, L1 ], x4 M: x
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈5 D% }- V# ?4 F0 x3 y

基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去。

0 `3 l1 k/ C: n3 E/ m4 R
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
放着，稍微醒一会儿

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18^#

发表于 2011-11-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。, O' M# j4 W- ?6 s4 ~) A
稍微用筷子给扒开，摊平。
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。

- o- @! _+ H8 ?! }
瞧，摊出来就是这个样紫的啦2 S% P W8 M& t' T8 K
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦

）( H7 O! R$ H6 P, M D1 I# V

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团长编号MW10784

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19^#

发表于 2011-11-16 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铲出，盛盘。# x9 p2 p% o1 u a" B/ c
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱

7 u( |! p6 i' M, |0 Q( ~1 w
事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。

8 [' S% z u$ o1 y

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20^#

发表于 2011-11-16 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，: z5 B f* m6 Z+ e! D1 h
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的

* h. l' t0 C' s8 ~7 v3 V; o* S$ O
然后上面又撒了一层沙拉酱。# J* t* I" @8 b3 e) i2 U
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。/ J$ }( ~. D1 U+ k9 ?
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了

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