【感恩有你】【莫畏山药秘籍】日式大阪烧（头回吐血大贴，跟帖全送大么么） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW10784

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楼主

发表于 2011-11-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 14:56 编辑
) V6 `8 q# f/ _
这个帖子我要感谢我的老公，千年光棍节，他送了我一台相机。- L, i7 w) s5 o
我还琢磨他怎么想让我过光棍节呢# Z( t. `1 m: X3 P% B: ^
他说：感谢有你，让我脱光！
这把我给激动的啊，一边骂他好过不过的非过个光棍节，一边磨他把以前光棍节的礼物补齐，一边心里盘算着最近做点什么好吃的，犒劳犒劳俺那位像小蜜蜂一样勤劳的老公。。。此处省略5000字

/ \" W+ n1 N4 }+ \7 l
这不，今天儿心里盘算了个硬菜，晚上回家，立马好吃好喝伺候着！, z, Q' J' ]" m2 R) H9 l0 r
矫情的话，全落实在行动上！/ G" b1 V2 K2 ^" C9 H
" f& S e9 S* v5 [+ }* b& \1 e
先上个图诱惑一下大家。。

不要太馋哦~~3 ?3 x0 s) Q8 C7 P& i$ v1 |+ Y
亲爱的们，能看出来这道菜俺都放了什么吗？猜猜看- E4 r ?; s' E( S

5 w* q; c9 Q, G/ t/ R( \5 ^

这道菜很随意. g0 h$ W& i0 s7 j

呵呵，12#开始公布材料和做法了/ S6 s7 L! e' _3 C' r9 Q
整理个照片还真不是容易的事啊。。。

各位妈妈要多多顶贴才不枉我做了这么个大贴出来啊

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	推送到首页喽

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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大嘴嘴里大

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沙发

发表于 2011-11-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喔，真是馋到了啊 ; u; V, i& _2 h/ C+ ?' P9 c; L

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大嘴嘴里大

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板凳

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的我终于做到了沙发了，哈哈还是你大贴的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，赶紧做个板凳啦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2011-11-15 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚做了个面试DIY的，一会分享出来也馋馋大家来

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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油菜花

6^#

发表于 2011-11-15 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是沙拉？？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼？？到底是啥

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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堕落的胖子

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8^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猜出来有奖吗？

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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9^#

发表于 2011-11-16 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢天,感谢地,感谢老公

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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10^#

发表于 2011-11-16 06:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他是真不错

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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团长编号MW10784

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11^#

发表于 2011-11-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 08:54 编辑 & i, Z% w( a0 N2 u

先忙会儿，稍后公布做法哈
这次我基本是从头到尾都留了照片了。。。: d# ?" y2 o1 U* K5 n' ]1 y% A
这次是比较全的全程记录，说实话，一边做饭一边照相，严重影响进程，我真佩服每次都照照片的妈妈们，真辛苦3 C, t8 j2 X6 _ x

2 L6 U* _0 K, O
所以，各位看官一定要多顶顶这样的大贴哦。。。

带这样给自己拉票的么？哈哈

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团长编号MW10784

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12^#

发表于 2011-11-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在开始说做法了。

说之前先介绍一下日料的大阪烧，其实就是把家里的剩余食材都拼吧拼吧凑吧凑吧的在一起，就像东北的乱炖，呵呵。
所以，有了这个基础，大阪烧做起来就非常容易了。6 h/ A( u! c. u; A
^" R, L- B. w, r+ i3 G4 d* D V0 F
备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱# K8 d# C! o+ E, x' G. P
准备工作：* x. i$ i& |8 w! G' {8 J
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷

0 J% ?/ Z, O! _' U! v
虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。/ c& [& T7 ^0 ?3 H

' E0 z/ y( n: U; I2 D- H
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。

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团长编号MW10784

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13^#

发表于 2011-11-16 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是火腿切丝3 x9 i, f) S3 {- x2 c. y

! W; _( f- ^& K9 A7 ^
这个很容易，我就不细说了哈

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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帖子: 23856

14^#

发表于 2011-11-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是什么看着想沙拉，可下面好像还有个饼啊

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优妈团长编号mw10688

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帖子: 2742

15^#

发表于 2011-11-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最上面滴是千岛酱？
貌似红色的条状是火腿一类的？

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团长编号MW10784

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帖子: 1487

16^#

发表于 2011-11-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 10:56 编辑
0 w9 M: O7 q( v& D/ G
蟹棒
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状) }1 Q) P5 \9 Y- b" d" q
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了。

# F3 i6 p- m; x& b& y
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈' d% ~- ?5 H; Z+ y3 ~* K
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行! m3 F8 j- } ]$ P0 P; y% [( s

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团长编号MW10784

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17^#

发表于 2011-11-16 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后将这些食材混在一起! G% p& Q1 q, {8 P& a3 q

打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。1 o! q, l: k8 u# \! T/ p- Z
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈( }: r5 s" y# s& f7 e

基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去。9 ^" P3 }" Z$ s9 v9 A

* f/ U$ G! E2 x' u* U4 g) t: M
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色( y, q. V) Z/ |3 R, m$ [
放着，稍微醒一会儿+ q) w! X" @! \3 g5 z: g% H

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团长编号MW10784

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18^#

发表于 2011-11-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
稍微用筷子给扒开，摊平。
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。

8 Z: n/ ~/ \5 J# c( Q: O, c
瞧，摊出来就是这个样紫的啦- ?) Y& R8 _; S Y3 A/ \
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦

）" Y* ~4 m: H. w" u" @9 ?

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19^#

发表于 2011-11-16 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铲出，盛盘。$ a/ g4 o3 g/ G3 `
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。4 q( o; K' p8 I, h" X" o% j
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱

/ u% \8 t0 d- r2 m6 Z

事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。

& f$ z4 D( R- d! c# }, W0 m5 Q7 D) e

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20^#

发表于 2011-11-16 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，' S9 A% ~0 z: I
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的

然后上面又撒了一层沙拉酱。
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。5 E3 e9 O( ]1 v
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了. ]. l& N* P n8 F! d. I

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