【感恩有你】【莫畏山药秘籍】日式大阪烧（头回吐血大贴，跟帖全送大么么） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW10784

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楼主

发表于 2011-11-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 14:56 编辑 2 o. A) P; a3 Y
& Q) n# e6 r" a! `& l+ X2 ?% I) p
这个帖子我要感谢我的老公，千年光棍节，他送了我一台相机。$ o1 a% X; p% a( H- c7 I' c$ l
我还琢磨他怎么想让我过光棍节呢: R4 @/ G# g4 Y+ v
他说：感谢有你，让我脱光！
这把我给激动的啊，一边骂他好过不过的非过个光棍节，一边磨他把以前光棍节的礼物补齐，一边心里盘算着最近做点什么好吃的，犒劳犒劳俺那位像小蜜蜂一样勤劳的老公。。。此处省略5000字

这不，今天儿心里盘算了个硬菜，晚上回家，立马好吃好喝伺候着！9 {: M8 `# Q: a1 J5 }
矫情的话，全落实在行动上！

先上个图诱惑一下大家。。

5 P4 q0 m" ?$ ^$ @6 v+ Y
不要太馋哦~~
亲爱的们，能看出来这道菜俺都放了什么吗？猜猜看

5 A8 |# H, M, q: n

这道菜很随意) B7 q, G# d$ E; k2 {

& Y/ x# c8 v" d1 q- L: q( r
呵呵，12#开始公布材料和做法了
整理个照片还真不是容易的事啊。。。

各位妈妈要多多顶贴才不枉我做了这么个大贴出来啊

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	推送到首页喽

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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大嘴嘴里大

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沙发

发表于 2011-11-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喔，真是馋到了啊 % e( U1 C8 J5 T0 V2 K6 I

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大嘴嘴里大

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板凳

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的我终于做到了沙发了，哈哈还是你大贴的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-11-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，赶紧做个板凳啦 . N. o" [, `* T- }

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2011-11-15 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚做了个面试DIY的，一会分享出来也馋馋大家来

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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油菜花

6^#

发表于 2011-11-15 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是沙拉？？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼？？到底是啥

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
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8^#

发表于 2011-11-15 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猜出来有奖吗？

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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9^#

发表于 2011-11-16 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢天,感谢地,感谢老公

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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10^#

发表于 2011-11-16 06:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他是真不错

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW10784

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11^#

发表于 2011-11-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 08:54 编辑

先忙会儿，稍后公布做法哈" E( ?/ Z: ?, Q, E
这次我基本是从头到尾都留了照片了。。。$ g$ H8 J6 J2 j2 j+ k
这次是比较全的全程记录，说实话，一边做饭一边照相，严重影响进程，我真佩服每次都照照片的妈妈们，真辛苦

: {( |4 ^. m+ T x, E: V$ g1 ~
所以，各位看官一定要多顶顶这样的大贴哦。。。3 f4 c( l1 v' E3 @8 v: G

带这样给自己拉票的么？哈哈

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团长编号MW10784

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12^#

发表于 2011-11-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在开始说做法了。& W4 L1 Y, V9 g$ c! p

说之前先介绍一下日料的大阪烧，其实就是把家里的剩余食材都拼吧拼吧凑吧凑吧的在一起，就像东北的乱炖，呵呵。# y. }( T/ |4 N: B
所以，有了这个基础，大阪烧做起来就非常容易了。: w" g2 U! D! r! W

备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
准备工作：$ _3 t5 b- A+ Y2 l8 K
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷

虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。

: e" _, l) l+ r6 I( ~
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
3 V9 B3 j* N. e- B, Z4 @1 t

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团长编号MW10784

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13^#

发表于 2011-11-16 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是火腿切丝2 f7 B% |+ z# k4 J, R

8 z; S3 _: c* [2 N1 q) d8 b6 Z
这个很容易，我就不细说了哈

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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帖子: 23856

14^#

发表于 2011-11-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是什么看着想沙拉，可下面好像还有个饼啊

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优妈团长编号mw10688

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15^#

发表于 2011-11-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最上面滴是千岛酱？4 \/ X6 C3 ]" V
貌似红色的条状是火腿一类的？

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团长编号MW10784

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16^#

发表于 2011-11-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由莫畏于 2011-11-16 10:56 编辑

蟹棒, i/ E* y& r7 P
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了。

$ W9 Z1 o. o! T; L V/ W, Y% v% \4 w) z6 c5 u
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈( T" z, J% e2 a
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
大概煮一下就行，不一定非得熟透。+ B5 j8 m4 ^5 y- o
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行, o# q/ p; H3 N. e+ A

# S' ?" q7 Q" P: B U1 A. Y6 p) r% A$ Y, \

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17^#

发表于 2011-11-16 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后将这些食材混在一起+ @. a' I8 C9 q& Z* \

打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。( G+ Y2 ?1 ?" i e
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈( A/ H( r6 G* {% d5 ?7 Y$ d" W: _

2 h2 v/ V( K4 o: _2 y" q
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去。# y6 R! E8 p& _& g- N6 [( ~

然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色 n$ X# `8 ?0 X$ K$ R; g
放着，稍微醒一会儿1 T% G, [/ p9 s7 D, }

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18^#

发表于 2011-11-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。" I( m( k$ G+ z% v+ C+ X
稍微用筷子给扒开，摊平。
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。5 n, ~+ g- q& y! p8 y' K: F

瞧，摊出来就是这个样紫的啦8 j* k, E( b, G, {) L
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦

）

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团长编号MW10784

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19^#

发表于 2011-11-16 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铲出，盛盘。
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。, R8 p/ I+ z: {5 p
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱1 S9 I" L& L. ~! M- S. h3 i

事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。, ~, I# T% J, s7 h2 g

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20^#

发表于 2011-11-16 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，" S4 X9 |/ N+ [9 t ~+ q
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的

然后上面又撒了一层沙拉酱。
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了

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