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本帖最后由 两只小熊 于 2011-6-8 20:49 编辑
# s/ q4 \! y& [* I9 Y
) ?& y) G. \8 x# n6 _! A' W周一:* `- P! K% Z, d& R# I; M
清炒冬瓜+香菇烧排骨+油焖大虾/ b2 W7 \0 e! M* A( h
做法:
2 z7 N" ~* U/ Y) N* N! _清炒冬瓜
! x* r' ^5 b. T% J' ~冬瓜去皮去籽后切片,炒锅上火,放适量底油,用姜蒜炝锅,放冬瓜快速翻炒,放盐、鸡精,翻炒均匀后,放少许水淀粉勾欠,洒葱花起勺出锅。
7 Q/ b; f. `. c3 _+ B( ]6 w香菇烧排骨5 s7 l6 a& K. r# ]" f, V
1 排骨斩小块,焯水。
1 B5 @+ f$ [& S9 W! P6 N2起热油锅,将姜蒜爆出香味,下排骨略微翻炒至变色。6 t F4 A3 q9 T m; c
3 加入适量的开水,放入八角,桂皮和香菇。然后加少许的酱油,糖和盐。小火炖半小时。. D I& w) c; }
4 最后大火收汁,滴几滴香油,就OK拉!
% J8 V6 ?% ] m7 E4 r油焖大虾( x7 t7 e4 Y. h) M ~, M
锅入底油烧热,将处理好的虾煸过后放入姜,蒜煸炒,虾变色后放少许水,加盐、味精、糖、醋。待汁将尽时,洒上葱末搅匀,即可出锅。
, S7 Y" Y+ O, r1 C) i. i ? D4 s7 P4 S* z( J
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