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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑 $ d$ Y/ B7 ` d
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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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7 K" g, O8 v! M5 z6 t2 k4 l不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
, A& v4 Q" o$ E7 f8 I多少醋？多少糖？ 还要其他的吗. s2 p5 v- `. q) @+ \! a5 c: e
/ H3 N9 P4 g: V话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。) K! r! k- ?' H+ w4 t! {/ e8 ~
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
2 G$ e+ M/ ~) [9 z6 o2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。( J' f5 a) a7 N. z# g6 t1 ^4 V, _, v
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了% q: I% ~' s' P( P, P' F) k
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
+ [0 K' `$ n( C1 h8 N) I4 j4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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: I5 e. Z8 \. ?! G7 p# w然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
# ?8 F2 c: v, _2 L1 O# N& Q1 V" w# h好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。- u* k# Z9 N" p8 A& o
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的; X/ r8 b! ]% s9 T0 y
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发表于 2011-4-29 15:08
