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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑
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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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8 ^+ m2 [* m9 W; q不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。+ e: O+ i. B5 i# C/ z( g! c4 J
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
5 w2 W' i# X% E; v! B2 K! W多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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" U4 o. o6 R% Q3 E话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
9 i: Z! r( E1 h. D8 X' Z1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
$ y/ B0 Y: |- J5 Y) @* b/ {2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。! v5 ^/ @& X* X# K/ Z: x" Z
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了# W+ g: r6 n7 y O
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
0 d2 j" a+ D' I4 I4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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3 U) d! O8 p4 T3 E5 {( ~" A. o然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，( e1 J4 K3 I! }' ^. ^8 u+ u
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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# v/ {# ] ]4 R3 K) F总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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发表于 2011-4-29 15:08
