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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑
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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。1 Y' K- P5 R! o9 i7 z* S, c
, ^0 ~& j7 k. C不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。- }5 S ~" S" ]
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
8 G3 l+ i' e' Z* I) f$ r5 L9 ]多少醋？多少糖？ 还要其他的吗) g- v% B8 X. p0 e. o- O
! V" ?+ |% u/ O6 _; g
话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。. u# u0 L4 j) j3 _, Z6 L7 ]
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
: V$ y: v) ~4 |8 G* M$ a- e2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
9 |9 m- T" \. h0 j% g# }' a2 T2 u3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了- E. k5 _4 o4 w @2 X( `
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
8 f6 s h6 `1 H9 G s7 l# @4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。2 g [. t4 K% Q$ j9 z
1 v* u4 o# Q! `9 G3 t4 H( Z4 D然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
' I! C$ L0 { V好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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2 Z5 H0 C% i+ P; O9 X总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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发表于 2011-4-29 15:08
