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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑 4 H/ E! A! o0 M. k! t Z
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早上买了几斤新蒜,比老蒜便宜了不少,想自己做点糖醋蒜,(也就是糖蒜)呵呵,我和LG都爱吃这个,买的太贵了,便宜的不敢吃,有人说是糖精做的。$ R3 l" f( i i) ~1 e
+ N, V8 g6 D, f/ b$ z( q不知道谁会做啊?我还真没做过,想试试看。7 m. { E* Z" H" |
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以?% m! U/ U- c$ ~5 l" ]
多少醋?多少糖? 还要其他的吗8 ~0 x1 h9 i3 x2 x9 {! T
7 M* j0 }( S- W4 S" M" P话说这个帖子贴出不久,我就百度出若干个糖蒜的做法,又问了问妈妈,大着胆子自己就做上了。
" z$ G, `7 N0 M3 i5 T7 I3 j5 g9 U6 h1、蒜去皮,留最后一层,不全部剥完,去根须;9 T5 N( {$ A0 _
2、泡,泡了好久,大概2天吧,中间换了次水。( d4 S% Y) V0 M+ t! ] e+ Q
3、沥干水分,放在通风的地方,一定要上面的水都没了% H- o. z5 Z5 Z+ U9 E; J/ N. b- l' W
3、熬糖醋汁,我最后整理出大概2斤多的蒜,熬汁用了一些水,一斤醋,半斤多糖
3 p- \! H# l& j4、等汁凉了,就开始都装罐了,我还特意买了个玻璃罐,提前做好清洁消毒,不能沾油。0 @7 S: B9 Q4 E$ G1 t6 d o
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然后就等着吃吧,可是现在我腌的糖蒜已经腌透了,LG也爱吃的说,可是我总觉得没有味,稍有点酸,有点甜,但是不咸,& j, q, \( C5 U9 }* f# r
好像我没有放盐吧,可是要放盐吗?我也晕头了。
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+ A+ j: T% D5 b2 |* J1 S3 n总之第一次的腌糖蒜,我感觉是不成功的
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