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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑 8 \2 t* L. y. ?4 n; d
( @0 R, s( [5 l0 L* K$ ]
早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。: b, D! J3 c3 B6 y% Q! G
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
- Y( y% B* x* _8 g, ^多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
( B. U ?2 X' \ i2 g# m( D. n6 v* W; D
话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。 k/ l: P5 Q9 O* w) E( B$ O
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；* u% u6 i/ {- @
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
% ^6 p* G# `8 B# b# I1 G3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
: J8 }) V2 _5 \3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖2 r, B7 x# _- x4 {2 p
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。" s( i v# G* \3 B# z
9 Z! q$ N. d& b然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，9 j! D& ]0 k, k8 f" l! E4 }# K
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的6 Y. ?( U/ |9 j/ d
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发表于 2011-4-29 15:08
