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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑
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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
8 ^; S$ E5 Z- X8 G& o
t- U3 G# [4 h" ~不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
0 K& f; Y% l) j# y' j- {
, o$ h; N; n1 @% m1 }) |是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
9 t: U6 w% V; n6 E7 H. Y7 ^多少醋？多少糖？ 还要其他的吗! b4 w2 _6 ]7 b8 Q' p9 C( z# w
9 d# L$ F; F# l& n4 ^! Z
话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
0 Z6 C' A0 P7 y: s1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
" n! i6 `0 T* i: {- x) x2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
6 E+ X: |+ c/ }5 q4 y3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了8 N% E( G1 e& p5 R0 L4 Z$ M
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
+ \9 r( w: k6 \/ X1 U9 |4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。/ ~- X5 N2 P B, o7 q
$ q g9 b! Z% e& @4 {7 `; S然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
" V& w9 E7 _0 {$ n$ { J好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。, p# O7 R9 E0 j; p
4 t$ V1 o! Z! t! Z ?& b7 f- S总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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发表于 2011-4-29 15:08
