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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑
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( C) k' f3 H! G( c* f早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。$ h7 C% C7 L% q) |9 Z& u
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？) D, O4 M8 c' y8 m' t; T& |' y
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗8 U$ K8 w' V& f/ w3 ~! Q5 x
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
, g0 S8 s2 `2 q+ {9 Z" W- K1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
5 C3 q# _0 w* g/ Q, m2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
( ]( X/ B9 ^$ f% z$ g; @3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
( l) o# J4 n! x# K, N0 l3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖0 o# c* v0 Q& K/ E. g' }/ d/ I% T
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
4 i$ b! t7 {3 m" k好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的 z4 ~; h! ?+ }6 Q' T) R* H
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发表于 2011-4-29 15:08
