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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑 4 q# m9 ]+ E1 Z. [4 C
8 b- _4 I2 ^; {6 J早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。 V% \+ P- V3 y) R' A
9 f) h* g" K K, v1 G不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。9 }0 Z: X" n |
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？. _1 O9 g9 `9 z; t/ \
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗: M c, e# v" ^" G2 x& Y
% h, P# j G1 }' W话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。: R2 F. k9 I. e8 t% H
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；. x, N- a' ~9 ~4 q, M& E1 J5 W
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
4 k1 w. y4 K: r+ G3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了6 E' o8 M5 @% M! U$ J. S3 J! H$ h
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖. w) D0 S' A9 ] S) {
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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. X- B- ]6 t8 _2 v; ^. N2 J然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，8 z& A- g9 n8 s8 ]1 j0 j
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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发表于 2011-4-29 15:08
