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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑 9 e, G: f( X1 M9 W8 ^9 I
% _/ N$ u" d) O" o' r/ @早上买了几斤新蒜,比老蒜便宜了不少,想自己做点糖醋蒜,(也就是糖蒜)呵呵,我和LG都爱吃这个,买的太贵了,便宜的不敢吃,有人说是糖精做的。9 L( S: y" S8 U0 J
: j; h4 c( s: u' ~# Z* z' V不知道谁会做啊?我还真没做过,想试试看。
: x' O6 p& n# N, G
) _ c9 T# _2 Q0 L+ l是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以?
* D3 V) t P# r5 ]1 {: ~多少醋?多少糖? 还要其他的吗- o8 I$ Z- j4 O5 v
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话说这个帖子贴出不久,我就百度出若干个糖蒜的做法,又问了问妈妈,大着胆子自己就做上了。
8 e% W& M9 y. r1、蒜去皮,留最后一层,不全部剥完,去根须;$ }* E c! B c2 H+ M& C* U! q
2、泡,泡了好久,大概2天吧,中间换了次水。
: [. F. i; ?6 d3、沥干水分,放在通风的地方,一定要上面的水都没了
! u f% G: b( u6 n( b* t3、熬糖醋汁,我最后整理出大概2斤多的蒜,熬汁用了一些水,一斤醋,半斤多糖
+ c% g" N3 k; F. w2 Q6 O4、等汁凉了,就开始都装罐了,我还特意买了个玻璃罐,提前做好清洁消毒,不能沾油。3 Y5 E8 ~- w V
5 ]% k$ M4 Z( ?然后就等着吃吧,可是现在我腌的糖蒜已经腌透了,LG也爱吃的说,可是我总觉得没有味,稍有点酸,有点甜,但是不咸,
3 u6 B% ^" z. x$ A6 @& n好像我没有放盐吧,可是要放盐吗?我也晕头了。% w1 R( w& u2 L
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总之第一次的腌糖蒜,我感觉是不成功的( R$ r' @* S( Y# q+ F
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