本帖最后由 氧气1981 于 2011-6-16 11:16 编辑 ( s1 d2 R: j' t. Y" j n
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宝宝超爱吃菠萝酱面包 做法如下： 准备工作： 主料：高筋面粉250克
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. k$ Z8 J, e( Q( s5 e/ }, k辅料：菠萝适量、酵母粉 4克、鸡蛋 1个 、牛奶120克 $ V8 N. R5 _0 }* o
; Y( x* q; g+ r# N1 U: i调料：食盐少许、白砂糖20克、黄油15克% d! a. ?" I/ r: e1 \% _/ |% J" ?
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4 G# l5 X! f' v. v9 e" e4 R# t, Y 菠萝酱面包做法：
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1、将白砂糖、盐、鸡蛋和牛奶拌匀
5 N: k6 j, b3 X% F/ e2、倒入面包小桶
5 Z5 y0 C9 U* `! I# {% i3、倒入筛好的高粉
2 z* a+ D# r$ ]; W: Y8 {4、撒上酵母2 X* I* h4 p0 y3 U% |" i- c
5、按“生面团”键，面包机10分钟后会自动停止，加入切好块的黄油
; k, [3 Z$ j. L+ d) O5 d, k( \8 M6、15分钟时，面包机继续工作，面团会很湿粘2 |, n9 T0 O$ X5 a& o
7、继续搅拌，面团逐渐变得光滑
. E! K. i7 h+ z7 f4 R: S' u' r2 w8、25分钟是，就可以拉出薄膜
2 x7 L$ U( v" J" p: V& B, T9、取出后揉圆，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2.5倍大
10、挤出空气，揉匀
/ D! H3 E/ j4 |' }% Q) {+ J11、分成8个小面团
5 Z5 I. q* h ~- ]7 O- A) c12、擀开，铺上菠萝酱8 Y# z- ?; v3 w8 @2 q5 O/ D
13、卷起，切成16个0 w* C& v: f% _ c3 `* q& c
14、置温暖湿润处发酵20分钟
0 ], P- o* ?8 {15、刷蛋液
7 X2 _) ^' O# B* Z S. \' y- T16、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟后即可9 K+ L0 G$ b" b* u
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发表于 2011-6-16 11:04
