本帖最后由 氧气1981 于 2011-6-16 11:16 编辑
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宝宝超爱吃菠萝酱面包 做法如下： 准备工作： 主料：高筋面粉250克 4 n) b' N- U8 j; J8 U) C: H7 ?
6 J- T- m/ {2 V# Z0 I: w* k辅料：菠萝适量、酵母粉 4克、鸡蛋 1个 、牛奶120克 ' |5 n" i$ _6 D# F6 G
, M; [# o& Y# U调料：食盐少许、白砂糖20克、黄油15克& Q) b( d# z: }
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菠萝酱面包做法：
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1、将白砂糖、盐、鸡蛋和牛奶拌匀5 y2 B) s: U/ K( O4 P1 W9 Q
2、倒入面包小桶
: G. i. L8 _& C% n; u3、倒入筛好的高粉+ u. _ ~ L& e: n! s! ?
4、撒上酵母7 P2 e8 e) n1 F$ o- x
5、按“生面团”键，面包机10分钟后会自动停止，加入切好块的黄油 i: M. ?( y4 N: j
6、15分钟时，面包机继续工作，面团会很湿粘; Z; [ a" X4 v) T0 d, V7 z
7、继续搅拌，面团逐渐变得光滑
8 j2 I+ g" p# i B0 b- b8、25分钟是，就可以拉出薄膜' W7 p! Q4 X( A f9 E* I% P
9、取出后揉圆，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2.5倍大 10、挤出空气，揉匀+ Y+ b. ]+ n) D# W
11、分成8个小面团
' m% j1 ]: a. i: z12、擀开，铺上菠萝酱
. q/ }- k. q# Q13、卷起，切成16个
$ T. ]7 P {& b14、置温暖湿润处发酵20分钟
( i$ d; Q5 p' ?% l15、刷蛋液
& ~# e5 Z- m8 D s7 x& A16、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟后即可+ }; l, y: y! L' |
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发表于 2011-6-16 11:04
