海参烧猪肝

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 757 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 海参烧猪肝 [复制链接]

努力一切会好的

四年级

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2009-02-02
帖子: 18

楼主

海参烧猪肝 & F1 W$ d0 Z+ q' X: q' i
: E1 B" t; k- z7 T, A* {
制作主料：海参猪肝猪血青红辣椒 ; I4 g5 A" D4 ?
4 R4 @4 b' ]0 U, B+ }3 g
制作辅料：辣豆豉料酒柠檬汁淀粉 9 V7 _( W9 t( y: U7 A: ?4 u t

制作步骤：
1) 猪肝清洗干净后切成宽3cm，长4cm，厚2mm的片，猪血用清水冲洗后，切成3cm大小的正方形，海参对半切开后再切成约3mm厚的条，木耳清洗干净后，用手撕成小朵，栗子一切四半，青红辣椒分别斜切成片备用。　　
2) 将猪肝泡在牛奶里约2分钟后捞出，用清水将猪肝洗净沥干。　　
3) 把汤锅中的水烧开后，放入姜片，料酒，柠檬汁（或白醋），接着依次放入猪肝，猪血，海参，15秒后，将所有材料捞出，冲洗干净备用。　　
4) 锅烧热后倒入油，待油温4成热时，放入豆豉，用小火煸炒30秒钟后，倒入葱姜蒜末炒香，然后加入水，大火煮开后，放入栗子块和木耳，转中小火煮5分钟。　　 . n1 `. X; W+ e" W* m/ Y! W. @$ J
5) 当栗子变软时，放入焯好的猪肝，猪血，海参，加入盐，生抽，糖，炒匀后，放入青红辣椒片，接着淋入水淀; N S/ _6 {# r Z- A