- 妈米
- 270
- 经验值
- 300
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 注册时间
- 2012-1-4
- 帖子
- 18
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 526
- 精华
- 0
- UID
- 7391113
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 帖子
- 18
|
海参烧猪肝
% [2 ?) M3 [! n D4 ?8 T
4 E2 L/ b; j( R3 R1 K制作主料：海参 猪肝 猪血 青红辣椒 % v6 q3 ^; x+ t
$ M8 t4 T% A4 Y6 Q/ E& E' r# z制作辅料：辣豆豉 料酒 柠檬汁 淀粉 % y+ c. Z- V0 ?' w0 k
5 a# X N B& k: Y
制作步骤：
; o4 A5 f% e& | h2 M. c; |! r- m1) 猪肝清洗干净后切成宽3cm，长4cm，厚2mm的片，猪血用清水冲洗后，切成3cm大小的正方形，海参对半切开后再切成约3mm厚的条，木耳清洗干净后，用手撕成小朵，栗子一切四半，青红辣椒分别斜切成片备用。
/ d" b( J# ~* K- t& ?, G9 l2) 将猪肝泡在牛奶里约2分钟后捞出，用清水将猪肝洗净沥干。
7 S% ~% n2 g% O0 N$ r5 C! p3) 把汤锅中的水烧开后，放入姜片，料酒，柠檬汁（或白醋），接着依次放入猪肝，猪血，海参，15秒后，将所有材料捞出，冲洗干净备用。 ; f7 \7 ?$ q4 ]# U
4) 锅烧热后倒入油，待油温4成热时，放入豆豉，用小火煸炒30秒钟后，倒入葱姜蒜末炒香，然后加入水，大火煮开后，放入栗子块和木耳，转中小火煮5分钟。 7 h9 |- k- R# j. i1 M% t
5) 当栗子变软时，放入焯好的猪肝，猪血，海参，加入盐，生抽，糖，炒匀后，放入青红辣椒片，接着淋入水淀% I. c d G: W) f& I& B( Z% J
|
|
发表于 2012-1-9 16:37
