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/ K+ V3 ^/ b7 D* L& N
每年的端午总是吃粽子，说实话，我自己都吃腻了，吃烦了。今年不想做了，直接买现成的煮煮意思一下就哦了~~' o! z8 n5 J. j$ ^- }9 \( U
但是那么爱吃的我当然不会错过这么好的假期，我准备了一道新菜，——普洱茶炖排骨！来这里晒晒！下面是菜的图片和做法：
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5 R) f5 m# A% a; s% {5 z+ c 普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
# K; ?0 c8 c' a3 l8 c$ J- P 材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)* ?6 a8 i) P! _
工具：纱布(1张)5 u. I$ d6 J* Z6 y V+ {) w& ~# o5 q
1、洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。
1 X$ s0 O j" C3 r2 X 2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。9 a/ g% O$ @7 F0 t2 l9 [
3、排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。
' G# J4 i) ]+ P. J+ @$ H/ G6 r 4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。- b3 S" M6 b" t" f. y! b
5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。
8 l/ U F9 L$ ?; u/ C) m- T$ S( @& l好了，介绍完了。您这个端午准备了什么好菜都来晒晒吧~1 v0 u% q5 z4 o
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发表于 2011-6-3 16:00
