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[烘培DIY]

皮蛋瘦肉粥

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两只小熊

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宝宝生日
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油菜花

楼主
发表于 2011-6-9 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 P6 H6 j% ~  S' x
' w0 u$ }  F% s7 V2 S4 w! M0 ^原料：粳米一碗、里脊肉一小块、无铅皮蛋半枚、葱、姜、菠菜少许
2 x! w! X; I( W* o8 s5 W" F& j做法：7 F/ j) t) a  c& n4 ^
" v2 f, e4 m' I( E( x- K; a
1、粳米淘洗干净后，滴几滴食用油在里面，然后用没过的清水浸泡半小时；9 f: _6 H7 V6 v0 t& ?# d; {3 I" c
2、里脊肉洗净，剁成蓉，一点一点加水上劲，用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分钟；
% [* U: u2 g2 x, N( U7 H7 g3、皮蛋切成小丁，菠菜和姜切丝备用；7 V" s* J2 A5 j! m! K, Q8 v
4、浸泡后的米，添加适量的水，用压力锅熬出粥底；
5 w5 z" }! d% D( [5、取适量煮好的白粥入砂锅，烧开后，下入皮蛋丁煮滚；# d" O+ ?8 L, @6 b0 @
6、用小勺弄成丸子下入粥内，煮开；  s7 t/ J; [& E& T8 V2 I
7、下入菠菜和葱花，添加适量盐调味，滴几滴香油（也可省略）即可出锅。6 N& @0 u6 k) I- b. k6 g
/ X' ]$ k" ^% I0 r, X
温馨提示：
$ _; ^* x5 u+ C1、米中滴几滴油，煮出的粥会更绵软；
4 M0 C% E% p( A2、砂锅煮粥，一定要用小火，并不停搅拌，以防溢出或粘锅；9 N2 i& U+ G$ d& c; ?8 ^  h
3、切皮蛋的时候为防止粘刀，可以用刀先蘸水再切，切一下蘸一下 。6 B- n7 z% ]. p2 k' `  C1 H

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dallyw

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宝宝生日
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沙发
发表于 2011-6-9 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用小勺把什么弄成丸子啊，是肉吗# _6 p* |' k5 N6 C

点评

两只小熊  如果不会做丸子，切成小丁或者细丝也行啊，要灵活一点哦  发表于 2011-6-9 15:32
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两只小熊

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宝宝生日
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油菜花

板凳
发表于 2011-6-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 dallyw 的帖子0 d% \* H- J7 q+ f3 c3 f6 F
" X1 |+ p$ u0 W
勺子一舀就行了啊，不一定要做得很圆啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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dallyw

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宝宝生日
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地板
发表于 2011-6-9 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 两只小熊 的帖子; }4 z: ~$ j8 {7 R' ~

3 _# c1 }+ g2 t' Z哦，这样啊，晚上就试试
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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两只小熊

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宝宝生日
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油菜花

5#
发表于 2011-6-9 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 dallyw 的帖子0 M, P; n2 g7 b$ c
* x; Z& U; L' ]: v$ A0 l6 B
呵呵,好哦~
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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