- 妈米
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" A. K4 }) Z4 n刚刚分享了昨天晚上的月饼DIY，接下来在给大家奉上我最拿手的清蒸孔雀鱼
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4 p1 [) I. s9 Y. \) k准备和做法都很简单：
6 }4 f3 \; ?. q1 {% _, u材料：鲤鱼、姜、葱、盐、鸡精、生抽，红椒7 f/ C5 m1 ~7 T8 x3 V
（神马鱼都可以的，只是我嫌鲫鱼刺太多，今天菜场的福寿鱼又太大个吃不完，所以就买了鲤鱼）% e; t* t e& Q+ Y8 \: v
8 d4 p& J3 ~- P6 g. Z做法：将鲤鱼头和尾切下，鱼身从背上切成1CM左右的鱼块，注意鱼肚子最下面的部分不用切断，再洒点盐腌一下，将盘底放一层姜丝，把鱼摆在上面，每片鱼上放一片辣椒圈（好看，嘻），将装好盘的鱼放锅内蒸5-8分钟，注意是锅内水开后将盘放入，蒸好后将盘内蒸出来的水倒掉（这步很关键哦，这个水不倒掉会很腥滴）再洒上葱花和鸡精，炒锅内放适量油、生抽烧滚，均匀淋在鱼上就可以啦！
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( j1 [5 c- X3 f+ G6 o3 p' H0 ?: U/ z0 ^; u3 D. G# u8 n+ n W
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发表于 2011-9-2 13:48
。。。。
眼馋了
