- 妈米
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9 v1 F. }. Z) f0 [" }% Q+ Z刚刚分享了昨天晚上的月饼DIY，接下来在给大家奉上我最拿手的清蒸孔雀鱼
5 X8 ]+ T r' L0 N* O& s4 A# h9 t4 w! @- B
准备和做法都很简单：
9 D* ]% f; Y9 Q! u5 D }材料：鲤鱼、姜、葱、盐、鸡精、生抽，红椒
5 l9 Q7 \" _' B（神马鱼都可以的，只是我嫌鲫鱼刺太多，今天菜场的福寿鱼又太大个吃不完，所以就买了鲤鱼）
, @: {+ X: I4 n8 R P5 E8 v. a
4 e$ n u. k5 \# \% S做法：将鲤鱼头和尾切下，鱼身从背上切成1CM左右的鱼块，注意鱼肚子最下面的部分不用切断，再洒点盐腌一下，将盘底放一层姜丝，把鱼摆在上面，每片鱼上放一片辣椒圈（好看，嘻），将装好盘的鱼放锅内蒸5-8分钟，注意是锅内水开后将盘放入，蒸好后将盘内蒸出来的水倒掉（这步很关键哦，这个水不倒掉会很腥滴）再洒上葱花和鸡精，炒锅内放适量油、生抽烧滚，均匀淋在鱼上就可以啦！
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发表于 2011-9-2 13:48
。。。。
眼馋了
