- 妈米
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$ t* W7 I' ? v2 a f刚刚分享了昨天晚上的月饼DIY，接下来在给大家奉上我最拿手的清蒸孔雀鱼* N0 Y0 X G8 |. |
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准备和做法都很简单：, Z+ T) i; R4 C$ q% F( _: x+ f: }& w
材料：鲤鱼、姜、葱、盐、鸡精、生抽，红椒
" ~: C3 B+ q! r# }9 q3 ~2 M（神马鱼都可以的，只是我嫌鲫鱼刺太多，今天菜场的福寿鱼又太大个吃不完，所以就买了鲤鱼）: g$ ?. G- \8 S) O! t
1 p ^7 P' c) R9 [# a做法：将鲤鱼头和尾切下，鱼身从背上切成1CM左右的鱼块，注意鱼肚子最下面的部分不用切断，再洒点盐腌一下，将盘底放一层姜丝，把鱼摆在上面，每片鱼上放一片辣椒圈（好看，嘻），将装好盘的鱼放锅内蒸5-8分钟，注意是锅内水开后将盘放入，蒸好后将盘内蒸出来的水倒掉（这步很关键哦，这个水不倒掉会很腥滴）再洒上葱花和鸡精，炒锅内放适量油、生抽烧滚，均匀淋在鱼上就可以啦！1 g, Y' E5 w" y* { G
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( q1 \0 v3 w, I% s5 U3 O( D5 e, v+ z) L1 K3 y- b! T
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发表于 2011-9-2 13:48
。。。。
眼馋了
