- 妈米
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1 H9 H E* `* B$ y$ u) r5 r1．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 * b& [. x0 P2 k+ T
+ E! I9 L2 [$ w4 C4 M 2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
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3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。
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4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
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5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
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6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。 " T! p( f+ [& O) E" f
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7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。 # }* k0 C4 Z4 v7 v
7 z3 p; h& e2 [( O3 ?8 z2 N7 I 8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。
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9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
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* e. ^- m! r* g0 ?" `9 [ 10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。 a' X) u, i9 ]* F1 ]
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11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。 , l) v$ f5 g; }0 U
% d2 s) I8 h- D3 U- _9 u8 j 12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。
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13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。
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+ W9 X8 w) f( a: g0 D9 ]4 y5 M7 e 14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
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0 O) @$ u4 I3 p9 _0 F2 T 15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。
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, S2 u' B* L; ]' f( I& x 16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
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) N+ B$ Q+ A/ i+ L# i& ^ 17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。# G8 v4 g. p* U& x/ }5 i3 Z( P
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发表于 2011-6-14 16:57
给你加分了，欢迎常来吃版发贴哦
