- 妈米
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1．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
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2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
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3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。 ) @5 E5 o- E7 d1 i. X
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4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
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8 o* \( z# l) n k 5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
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6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。 $ m' V, U" `" X' l7 U6 ~& n
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7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。
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7 t7 P' T9 S4 V" O 8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。
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. R2 f9 ~: n2 Z& I/ q0 c4 _. D 9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
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" \" F3 | y9 v8 n 10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。 . U) _$ Q. W/ F S
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11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。 9 Z- }, h3 A, k6 I! n
+ F9 P8 a6 n3 f 12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。 : t& t) Y2 e8 H
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13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。 / F9 G! `+ b) l; L5 x5 m
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14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。 * v) ^2 u4 M. t0 U6 W
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15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。 9 o) Y6 a- {; P0 O o
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16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。 * u7 w s' ^/ U, Y: @' v
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17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。8 p( a2 `. o6 z+ T/ t% J: n6 I$ }. D$ Z
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发表于 2011-6-14 16:57
给你加分了，欢迎常来吃版发贴哦
