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土豆烧牛肉 材料! R, e* L4 A, d! c; b
牛腱肉500克、土豆1个。# T' ?3 L0 Z, x
调料! ~# T0 |+ c+ |0 B$ R
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
4 C4 {% Y5 F3 o* S$ i. V 〔做法〕
5 ^$ q) {. t( H( f3 ? 1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。% g) E$ C+ g; t9 \
2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。7 r) W) m) i& B* \
3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。
0 e, U- `8 k3 @+ B0 q; I3 v 4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。
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发表于 2011-4-19 15:42
