- 妈米
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土豆烧牛肉 材料' `* Y# J+ U2 l+ \
牛腱肉500克、土豆1个。7 O% [$ o) {. h4 W' X5 |! Q
调料
- A8 d$ Y" O4 `& x# ]' D- v 植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
- k! h1 o0 e- a @5 g8 s 〔做法〕8 b5 l ~/ y! {, s
1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。
# ?& [ f j A, x8 E) M( U6 |2 A' b4 J 2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。: U: t$ j& \# q
3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。, M2 X$ ]% y" G
4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。
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发表于 2011-4-19 15:42
