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土豆烧牛肉 材料
F0 l1 ]4 s( K2 G( o 牛腱肉500克、土豆1个。
! ?5 Y7 q/ V) Y8 r/ n 调料
6 X- i( q5 P6 ]4 n 植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
$ W! H2 K6 o; f6 f$ ^6 e 〔做法〕1 _$ |' v6 y( G1 \% O# y8 z
1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。
. n2 }7 s. F0 x 2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。
* y) M9 b, p3 } 3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。5 r ?4 D, l2 C {4 D, U8 s2 t4 `
4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。
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发表于 2011-4-19 15:42
