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土豆烧牛肉 材料4 V5 P6 T8 Z/ p+ \2 R
牛腱肉500克、土豆1个。
9 h {3 P5 n1 z @ 调料
0 n- r( ?- P, {) f5 A/ E 植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
& h. l' E" I2 g; X& ~1 I 〔做法〕: j2 Z7 P8 c: h2 Y+ p& ~
1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。3 k$ V2 M" I/ b8 X5 t3 U
2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。0 w @) r% N( Z
3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。
5 w% t- M: d3 t! b3 U* i; B0 s 4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。
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发表于 2011-4-19 15:42
