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土豆烧牛肉 材料5 n4 R( L, v; M7 {
牛腱肉500克、土豆1个。! ]3 ^1 R) w0 c6 X' s
调料# a K3 e- ]3 s% M& e/ k
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
9 z2 Q3 \) H" { 〔做法〕
3 Q9 W- Q; D! T0 d" T1 ^ I" f 1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。; \7 O" c$ `1 L6 i F m: F6 V- n
2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。8 m2 U: A: S6 \. q7 k( i
3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。+ |/ V N# w. \7 o
4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。
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发表于 2011-4-19 15:42
