- 妈米
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土豆烧牛肉 材料
- l5 ]: H' Q1 G1 i$ [% ~, ~2 v 牛腱肉500克、土豆1个。4 X! U- ^. A. p6 _2 ?
调料0 M+ c' a2 {6 J1 c
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。! c. N7 g" q+ C2 H; [0 Y
〔做法〕
8 C2 U0 N1 D, c2 d7 C5 ` 1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。
8 v- Z9 ~8 [* S8 [ 2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。
5 c) N. _9 D, \+ d* ^- Q 3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。
0 k, G. _* L2 O 4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。9 f* d5 u4 u! W
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发表于 2011-4-19 15:42
