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土豆烧牛肉 材料7 O8 C O" i% p8 M
牛腱肉500克、土豆1个。) ~# {+ m' @, r7 A4 u9 E
调料- @5 C1 i- e# g& U% J
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。4 D+ b* }5 F2 K, T. @1 w
〔做法〕
7 f1 y& F+ J" C3 f 1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。3 ~( n b9 o* o6 s" T
2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。( u0 f N- r& g; U9 i7 f' D
3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。
2 d! T' w! h9 ]# s 4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。
9 T8 {. |. ^& x; V; ~7 t: K
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发表于 2011-4-19 15:42
