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土豆烧牛肉 材料
* q- E: E0 A/ b 牛腱肉500克、土豆1个。) L* E$ X; c8 E4 N5 Q9 E* ?
调料; d, B8 a4 M6 @) {
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
! i1 B/ @! }' {! }! g 〔做法〕
( h M. r9 c/ o 1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。( p6 z' S# Y$ a. s+ Y! l
2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。
& O2 e. U9 |% t2 k; e: x- E+ s _ 3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。
- I2 _* y% |# ?2 v" T; S$ ~ F* c 4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。
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发表于 2011-4-19 15:42
