- 妈米
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蜂蜜柚子茶的做法
, k- C S4 c2 h 材料：柚子1个，冰糖100克，白砂糖50克，
0 D! [2 ^: D/ _* e `蜂蜜250克，盐少许
. V. D9 r ^ S8 }( _* y& y 1 @1 r2 A* W' S2 W% L8 v: j
做法：1、把柚子拿盐擦洗干净（这个方法是在网上看到的，还 : P1 I2 O. Z8 z2 u; a
有一种方法，就是把柚子放到60多度热水中去泡十来分钟,水温以用手去试能接受的最热温度就差不多60多度） * l2 C) z0 W4 ~/ {$ S% V
2、剥开柚子，把与柚皮和柚子肉中间白色的那部分弄掉(我直接拿刮土豆皮的那个东西把皮刮下来的. 这样从柚子上把白色的东西弄掉就行了.一般少加一点这白色的东西.或者不加都行.这白色的东西真是挺苦的.
1 l. w, [4 v2 |/ \3、把柚子皮切成丝，然后泡在加了盐的水里，我泡了一个半小时，其实时间可以自己把握。
3 W' l P) G8 @$ s. c( e4、把柚子皮用清水冲洗干净，滤干水分
* R1 G( t' x& q# ^6 C5、把柚子肉剥好，撕成小块, 就不用搅拌机打了, 然后和柚子皮一起放入锅内，加入适量的清水煮，水高于材料1CM左右即可, 注意加水时材料会浮上来.待煮开后，关小火，加入冰糖，煮半小时；然后再加入白砂糖
/ X; s: G3 `7 a( z6 `6、煮的时候要适当搅拌一下，以免糊了，如果水干掉的话可以加点水，(一般用电磁炉上的锅煮时,开锅以后改120度或150度的火煮时基本不用加水,就是煮的当时搅拌一下) 不要加太多，慢慢煮，会变得越来越稠，颜色也会呈现暗暗的金**
5 u! c! b7 ?# q( v4 n7. 煮了一个半小时之后基本没什么水了.材料也变粘绸缎了,或者水多可以用大火收一下水，关火待凉；待凉后，加入蜂蜜，装好以后搅拌均匀放进冰箱冷藏一周左右即可冲水喝了.
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发表于 2009-10-10 14:19
