- 妈米
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蜂蜜柚子茶的做法
' q* h) Z/ s f) \+ h 材料:柚子1个,冰糖100克,白砂糖50克,
% b" |8 a3 \+ S# y5 p, o蜂蜜250克,盐少许
( O4 Y0 I/ S9 p) G* ` H6 x/ o% i) g* U0 Z2 O1 M
做法:1、把柚子拿盐擦洗干净(这个方法是在网上看到的,还
) @/ n1 }# x2 L2 W有一种方法,就是把柚子放到60多度热水中去泡十来分钟,水温以用手去试能接受的最热温度就差不多60多度)
* b# P, i8 l' e& s2、剥开柚子,把与柚皮和柚子肉中间白色的那部分弄掉(我直接拿刮土豆皮的那个东西把皮刮下来的. 这样从柚子上把白色的东西弄掉就行了.一般少加一点这白色的东西.或者不加都行.这白色的东西真是挺苦的.
0 G1 z& A$ h, I3 M) I4 ]; K1 p3、把柚子皮切成丝,然后泡在加了盐的水里,我泡了一个半小时,其实时间可以自己把握。
4 X7 ~% B2 \$ A) Z3 Q4、把柚子皮用清水冲洗干净,滤干水分 5 {2 I5 F6 V2 A1 d+ ^! ]
5、把柚子肉剥好,撕成小块, 就不用搅拌机打了, 然后和柚子皮一起放入锅内,加入适量的清水煮,水高于材料1CM左右即可, 注意加水时材料会浮上来.待煮开后,关小火,加入冰糖,煮半小时;然后再加入白砂糖 * V. r2 X! {- V' r; }
6、煮的时候要适当搅拌一下,以免糊了,如果水干掉的话可以加点水,(一般用电磁炉上的锅煮时,开锅以后改120度或150度的火煮时基本不用加水,就是煮的当时搅拌一下) 不要加太多,慢慢煮,会变得越来越稠,颜色也会呈现暗暗的金**
. ?& j! h2 V2 Z% a7. 煮了一个半小时之后基本没什么水了.材料也变粘绸缎了,或者水多可以用大火收一下水,关火待凉;待凉后,加入蜂蜜,装好以后搅拌均匀放进冰箱冷藏一周左右即可冲水喝了.
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