- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.* |) ]0 u- Y8 X
但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?7 @; G* N A7 Q& _- y5 m
如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
" C2 h8 e# r/ J) c+ C8 d高手指点一二吧.
) P7 J5 A% E4 J3 f& m
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