- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.
9 o. K* \. P: H; J0 `但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
8 O" M7 F: o- Q' r, k. `& \4 Z如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
$ G7 k: `$ s9 n, ?2 B0 l# M- z8 P高手指点一二吧.$ q7 c0 f) p+ Y" ^
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