- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.
4 T V1 z$ {3 O$ V+ I但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
+ h4 X$ T! d2 ?7 \, O如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
9 v$ ~; l+ s, U* h1 g0 Z高手指点一二吧.- I" F# \6 B7 I w4 x8 B' t
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