- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.- @3 k7 H2 P9 h- i/ G1 _9 z; r% [
但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
9 m3 E; r% `+ J如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?3 r3 G$ q) l+ {0 H! Q( t& }, u
高手指点一二吧.; S' @% I+ k7 v5 f
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