- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.% j0 @6 W: i) a3 K; ~, P3 _
但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
) E V$ g5 z8 e/ \如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
6 t) R& T& }# A+ Y) S: h0 f高手指点一二吧.! J6 z8 Y0 A* s7 o$ `
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