本帖最后由 amwyj 于 2011-6-18 22:12 编辑
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材料：阿胶125克(冬天可用250克)、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄酒500克,(现在是夏天所以candy在这些材料中加了一小把莲心去火滴～）+ `; |; p" O: p# P7 {; m
做法：( M. b, h% y; I+ @, e1 ~. C$ Z: M
1、配齐所有材料；* e* t! T9 `; C$ z9 g- ?
! z% S0 v+ |& E* i a2、阿胶让药店帮助打成粉；（俺这次是拿到阿胶专卖店里人家免费打滴，不收费，俺还冷不好意思呢，顺便说下，这个牌子阿胶在专卖店和药店卖到248啦！
8 g; e3 V, m6 D+ ]: @! K（此次团购不负责打粉哦~你们可以自已到药店打粉，顺便把所需材料，黑芝麻半斤、核桃仁半斤、去核红枣375克、冰糖150克（或者是加上枸杞100克）在打粉的地方买齐，然后一次性一齐打碎。）俺(以下简称candy)偶尔有时间会给孩子做些做批萨，蛋挞，饼干之类，知道原材料配比准确的重要性(影响口感与味道)，所以对这些重量都是严格按照方子来滴。阿胶是单独打粉的。 ）
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3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；; Z1 { Y- R* a
1 r+ K4 E P" G2 _4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；( W' q. W5 Y7 \ M; @# o
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5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。- [# }1 t E5 f* r, ~2 P% j
# G7 ]7 ?. S5 }8 o7 ?: Y, K: Y6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。7 L4 |2 }* b T4 x" f
注意事项：: H: F7 W& w- P+ U. T
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1、黄酒最好用好点的，我买的山东的即墨老酒几年陈酿那种，千万别买成调料柜的料酒噢，太便宜的也建议不要选。" ]- Y- h$ `" w% f
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2、阿胶，东阿和福牌的都可以，咱山东人都知道这两家的渊源。0 A/ @' @6 [$ x4 `
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3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。5 m. }% N% l' J3 R7 a# q. y6 s
3 k- q7 a/ R% B. x+ _9 y4、入蒸锅的容器要加盖子，为的是不让水进入食物8 \ v' T0 @4 h( _
5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机，俺这次滴黑芝麻是在俺这里超市大润发买滴，和冰糖一块给免费打滴，）
\2 s, F' M' a; A其它的核桃和红枣，还有莲心，都是我用我家N年前买滴那种打豆桨和煮豆桨滴豆桨机给打成粉滴不是太碎，总滴来说还可以，下面当当当，。。上图啦，阿胶！！
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+ L& u) U5 L" L+ G* i这是在大润发打好的黑芝麻里面加了冰糖+ Z- W) @& `) i) }
6 G) d! F& E) h0 ^( f. s4 E$ L# C下面的是在阿胶专卖店打好粉滴阿胶，俺家这个碗好看吧？？我喜欢 下面滴是还没打成粉的核桃和红枣
- L+ Y3 ]; p% ?; [2 s3 S. P' {& r1 O  下面是打成粉滴红枣粉和核桃粉，猜猜哪个是核桃粉哪个是红枣粉哈。。。 俺是用滴介种黄酒，好像23元多一瓶，在乐购买的，没正过来，同学们歪着脑袋看吧。。。 下面是把所有材料全混在一起样子。。。很丰富很有内容滴东西啊，样子不好看，但吃了身体好，！马上要上蒸锅了哦 5 C# {$ v) G3 ?& F# G
这是蒸好后装瓶样子，放在冰箱了哦！  3 J' I/ H/ |! Y
7 P* P' Q9 V$ b& o; A$ p" D& t# }7 p& }在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入50-100克的枸杞子；如果便秘严重，可以加入100-150克的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入100-150克的桂圆；如果失眠严重还可以加入250克两的酸枣仁: q) ~' C. y7 a, n* L! ~
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吃固元膏的量要因人而异：
0 C! k+ n: @0 _& K一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；
; n# m) r* s# L作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；7 }! s2 y, C( u8 h: J+ ]4 Y
只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；
5 R: y4 Q! Q4 x5 @, c3 x睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；
X' `& \4 y8 e小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。（不加酒制作）& g: Z. b2 s/ D# z, R2 n
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可以不叫酒制作，换成用水的。可以加枸杞。- i) i8 D: y+ _' B8 [0 \" F/ p0 ^
做的时候，红枣要去核，红枣才不会燥，吃了上火。 友情提示：如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉了，就将上面的霉点取掉，在加热一次即可。
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发表于 2011-6-18 21:57
