本帖最后由 amwyj 于 2011-6-18 22:12 编辑
) X$ R0 D* H5 Y. }1 R0 e8 l9 o
2 n4 b! I0 E/ r9 ?& d( X) o2 L/ Y材料：阿胶125克(冬天可用250克)、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄酒500克,(现在是夏天所以candy在这些材料中加了一小把莲心去火滴～）6 _1 Q2 w8 F/ n4 ^# o
做法：
0 q! I* I- w- @% e7 k/ v2 w1、配齐所有材料；
; K) g, g2 O4 l" d) }3 v6 `; \ k+ y& `
2、阿胶让药店帮助打成粉；（俺这次是拿到阿胶专卖店里人家免费打滴，不收费，俺还冷不好意思呢，顺便说下，这个牌子阿胶在专卖店和药店卖到248啦！
& d# {' L. m, B [$ v# m& Q（此次团购不负责打粉哦~你们可以自已到药店打粉，顺便把所需材料，黑芝麻半斤、核桃仁半斤、去核红枣375克、冰糖150克（或者是加上枸杞100克）在打粉的地方买齐，然后一次性一齐打碎。）俺(以下简称candy)偶尔有时间会给孩子做些做批萨，蛋挞，饼干之类，知道原材料配比准确的重要性(影响口感与味道)，所以对这些重量都是严格按照方子来滴。阿胶是单独打粉的。 ）% Y) f) s3 d5 P2 h+ ~4 s5 t
8 l, [% }9 ~( z# @0 c3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；6 k* j* h V5 _& _4 V8 A
, r) h1 z5 P: o8 O; P* k% t5 H4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；
" B/ G0 h; l% J' ]( G0 f$ u% Q0 N; y: K& ] L$ m/ U2 j- U( H
5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。
2 w4 t# l# i, y; H+ E. ]
E$ S3 T2 g3 g1 y6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。5 S: A* f/ l3 _9 z/ l* ?5 e/ f5 h
注意事项：
s* r- C' e; W. \7 R: l0 P- Q- [# p+ ^2 p5 g p& i8 Q
1、黄酒最好用好点的，我买的山东的即墨老酒几年陈酿那种，千万别买成调料柜的料酒噢，太便宜的也建议不要选。7 b: p2 s5 T0 H' g7 ^0 k: j4 {; y
" y9 f% p* I* f$ D# p
2、阿胶，东阿和福牌的都可以，咱山东人都知道这两家的渊源。
+ b1 k, @8 ^3 E* M+ M
, Z$ y3 w6 c; V2 E+ Q4 P! j3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。
& {: y/ r8 f8 \) p
6 r/ W( E( H; `! l) d3 ^8 g7 P L4、入蒸锅的容器要加盖子，为的是不让水进入食物
# i Q' N5 l" d% r& P9 j5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机，俺这次滴黑芝麻是在俺这里超市大润发买滴，和冰糖一块给免费打滴，）
. j- Z3 ^" j0 @' {: X7 _ Z其它的核桃和红枣，还有莲心，都是我用我家N年前买滴那种打豆桨和煮豆桨滴豆桨机给打成粉滴不是太碎，总滴来说还可以，下面当当当，。。上图啦，阿胶！！
, k: ]1 K9 \- i, g$ L3 A3 Q，
& e% q Z$ c Y# o( J7 V( T# K- c这是在大润发打好的黑芝麻里面加了冰糖* o- y- p/ _2 _
 0 k4 J0 @& ]+ [2 o4 r
下面的是在阿胶专卖店打好粉滴阿胶，俺家这个碗好看吧？？我喜欢 下面滴是还没打成粉的核桃和红枣 5 ~1 P% C. B" R- C2 J
  下面是打成粉滴红枣粉和核桃粉，猜猜哪个是核桃粉哪个是红枣粉哈。。。 俺是用滴介种黄酒，好像23元多一瓶，在乐购买的，没正过来，同学们歪着脑袋看吧。。。 下面是把所有材料全混在一起样子。。。很丰富很有内容滴东西啊，样子不好看，但吃了身体好，！马上要上蒸锅了哦
* }9 V, E) ~- Z' `2 U这是蒸好后装瓶样子，放在冰箱了哦！ 
' J; Y0 q1 F$ G, S' X& N' V, D& w) t
7 B2 E9 A; H3 J3 t7 @在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入50-100克的枸杞子；如果便秘严重，可以加入100-150克的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入100-150克的桂圆；如果失眠严重还可以加入250克两的酸枣仁
/ g: P& x: W. S
\6 Y8 C: T& I4 T4 @吃固元膏的量要因人而异：
: g: `- D# s, D* F2 D/ d一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；
9 h( ^2 s+ `3 Y: d3 p9 \0 U作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；
- d! ?% x5 `/ q只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；
# u( a6 N) }0 d7 i睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；
1 t) i! d, }! Q, s6 j2 i" |小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。（不加酒制作）
6 p$ ]3 s: g, Y; p% Q) ]: a. b( j
: @6 {) d7 D8 k1 e7 r" |可以不叫酒制作，换成用水的。可以加枸杞。
* [- u8 P1 P j. i1 x做的时候，红枣要去核，红枣才不会燥，吃了上火。 友情提示：如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉了，就将上面的霉点取掉，在加热一次即可。 . U" W$ D9 ^ k
0 Q( L& O# y" s
8 ~$ F( T& l' L2 p6 ^
| 
发表于 2011-6-18 21:57
