【吃出最美】女人就是要保养，要美容，看我的黄豆煲猪蹄、香辣美容蹄~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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雪妈的厨房

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楼主

发表于 2012-3-14 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: i: z8 O$ u+ y& ?
" y$ G6 Y6 q& n  m

干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~# `9 H- A8 Q' ^5 o% T( j: Y
+ x; {# n0 r' u2 o0 R" c0 f" A
这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法6 e3 |6 u. |7 {

7 o$ P* A; l- O7 O, h, d
3 u/ P( j' _2 u
$ u/ I# x: c  A0 s- m2 _- X
! V6 o3 m+ t/ P. `4 l* w4 w" F" W

2 S1 F" [# k7 f# c' a3 {* |

开始上步骤。。。: U+ t6 \& f, ~- q
9 [% ^: P: y1 f: ?+ Z. I1 B) B
1.解冻猪蹄
. Y+ O7 l9 r5 J8 N2 I& d' j( N$ X我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”' F/ {. N4 r9 k5 R0 u/ c) H" `

2.泡黄豆, S5 _/ P7 [) z- ^9 l
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。

% p; r! K* d( H& y
! ]% `2 G+ X. D$ I& M
3.飞水
- t; o! `# c0 H) a因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
( |! c! g4 Y+ {& |" z  {
+ T! d( k5 e6 T( [, o% ?+ o9 }
2 X) E" L' S5 s

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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雪妈的厨房

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沙发

发表于 2012-3-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* b. }, U& b! P$ ]

; ]0 m1 }" L3 w8 H
) V/ T9 x- D: m$ x& D' A
4.炖煮
+ M2 `0 ?+ D5 `2 L. J8 i将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。7 V& J; x. t; l# ?- D. X

: l2 T: J2 f. y/ {, p
# @3 T2 ?- d( y

5.晾凉1 H' C6 D$ b0 I
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
2 R8 X& U+ k: T" A* w; f# C& r% [& I4 N- \7 ]8 @
" ~9 z+ Z( J9 o: s% b: q( `: z
/ b. s& `/ `) v/ t
- a( x# {* S# P0 T4 f" j4 G
6.分解
7 t! U8 n- g( {5 a6 L' [, l, v晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈/ O- ^5 p* ^/ u( }# Z
) x% u% d8 L$ ~8 m
* [: ^/ S9 s* F$ }/ Q
% s) `# t+ C! k# |9 u% b8 w
0 p. A( ~: |7 |$ a8 ]
7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。. {% N1 x% [: A* l- F2 x8 |

! U* V8 I7 @1 ]# Y7 D" |, J9 T4 m: W4 J
2 } n9 ]; x4 ~" z' _$ M; c
& `1 q! ?# _% M! h- s

) s( R( D0 P' c2 G* Y- L

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雪妈的厨房

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板凳

发表于 2012-3-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。7 [# v; P# |4 ~' h
近照' C* R0 X/ ~1 ?& `6 U7 R# }) ?
3 b7 |: K+ ]% i7 |5 u
$ g% a6 e. ]- _) i! R/ i) z8 w
, b5 r1 W8 Y9 I$ ~$ f  G$ h5 x8 _
) L/ V. U- R9 b8 Q* @; l
猪蹄两吃之香辣美容蹄. N3 o& O. W- z1 _1 t

$ |9 e5 \5 r, j8 t( }- e步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
3 P! Y7 o& H8 l( [
+ b& V& P1 s  j( z( \配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒" D9 n3 F8 K% S- t8 j3 R

& Y5 F9 c- V4 U: E6 ~
$ w' k/ c# C$ R+ L

* c: a& Z, x4 O. _  e4 G
留下的另一份猪蹄
6 Y! p( B( M( ^, ^+ P* h' e1 k3 y2 O+ `( b: I

  U7 i1 Z) Y2 U3 P' d
下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
$ C) E( y7 \0 ?$ T, _  t
$ C; d0 l. o5 |) U2 l热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。& z- t8 F  _+ Y. w7 J3 E8 O* G
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。& i* f+ h, ~. t5 r5 i5 P
成品图
4 F' q& O2 x: r6 |% _) B# a( f. A8 |: r6 X

直播结束。。。自己撒个花吧。。。。" C" b1 Z) W: V+ ]. p; ~  n
; V* K: [+ l% |4 n% J2 {! u/ I
; ^" \8 M* X& K
  O; l' n. q' u0 x

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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─━☆幻觉づ

泥鳅妈

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宝宝生日: 2012-04-12
帖子: 353

地板

发表于 2012-3-14 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有食欲。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2011-06-05
帖子: 310

5^#

发表于 2012-3-14 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给亲帮顶了。。。。。。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-14 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃猪蹄啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

7^#

发表于 2012-3-15 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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一鸣妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-04-22
帖子: 496

8^#

发表于 2012-3-15 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃不会做的飘过

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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風之愛精靈

Rank: 13

宝宝生日: 2013-04-11
帖子: 186

9^#

发表于 2012-3-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢第一个汤

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 12

宝宝生日: null
帖子: 218

10^#

发表于 2012-3-15 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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糖妈

Rank: 19

宝宝生日: 2011-07-19
帖子: 2965

11^#

发表于 2012-3-15 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上妈网后收藏夹丰满了许多全是私家菜谱哈哈这个也收藏啦

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宝宝生日: 2012-08-09
帖子: 190

12^#

发表于 2012-3-15 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都喜欢的说！

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宝宝生日
帖子: 229

13^#

发表于 2012-3-15 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雪妈的厨房的帖子; f0 Y4 a! {0 B I$ X3 O/ R
6 w; ~6 b# c0 P
哎呀，这大早晨的，就想吃了....

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

14^#

发表于 2012-3-15 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就冲这个卖相也一定要支持啊

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

15^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆龙~~ 的帖子

哈哈，那这个正和亲的胃口哦

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

16^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ─━☆幻觉づ的帖子+ L8 o. V" f( `) E. N
# F6 N0 G/ W$ k) M4 g2 v- Z
呵呵，那做来吃吃喽

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雪妈的厨房

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宝宝生日: null
帖子: 674

17^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 songsonger 的帖子
8 F8 L' y/ a2 |! y, u5 f
谢谢支持哈

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雪妈的厨房

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宝宝生日: null
帖子: 674

18^#

发表于 2012-3-15 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子6 d, S; J' L' _7 f# k, s# x" a
$ N, i n$ a1 E; |- d5 l4 p
呵呵，那做来吃吃喽

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