- 妈米
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8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。# _% v4 v, y! C- F5 P$ F* U' p
近照
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9 U1 C: L& {4 ]0 _ C7 h+ G" x3 }/ O' z" x! J" s$ X/ G$ r
猪蹄两吃之香辣美容蹄
6 {1 z! Y6 ?7 F/ E8 V
R9 t* ]" D( m$ l4 M% A" U9 ~步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
1 {' }, d' e4 J" p/ H6 a; @8 n: q0 g' c+ U
配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
9 n B; Z( F! y! I' N6 K/ u s5 a# A8 z( b' @
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" u! `% |. Y/ t0 g3 ]$ N% e, U+ Y b8 Z7 K2 K
留下的另一份猪蹄( R' ?7 ?+ Z& c
) E y" [2 p: k( j" p' M1 ?+ F% R% f5 C! W6 x, S$ S
1 g& q9 L' {* K9 _! D/ B9 u
& D) G! t' ^8 ^" S0 L1 _! L下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：9 E9 h V& Y. }2 i1 T" s# ^; g4 c
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。$ X* V( W! ]8 }# |% Z( I' t' ]# E
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。9 k& l5 X5 u4 F6 Z, A
成品图
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, D2 i2 s0 F: [1 L* a S! N: A
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p; ]8 G! D/ E# E g3 p直播结束。。。自己撒个花吧。。。。 
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发表于 2012-3-14 13:36
，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
有食欲。。
