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这绝对是我老家（著名的黄梅戏之乡——安庆）才有的美食，在以前是用来招待贵客的时候才端出来的哦！$ ~1 h* O0 C. p( [$ d+ o
鸡汤：用我们当地的柴老母鸡，要三斤以上的份量。' }# k! O3 B' p- Y8 l
一定要用瓦罐，小火慢炖三个小时左右。这样出的汤保持了最大的原味。即美味又大补！
j* F7 m' {2 a9 a- Z炒米：这个制作很麻烦的。
1 K# t# r, z, j$ _4 b 糯米：先用热水泡，再用清水漂。捞出沥水
3 {4 T' \2 f/ K 采嫩嫩的柳树条，去叶扎成一把。8 ~- k: J% e5 a, }; C) a: x3 b
用柳条把沾油在锅里开始炒糯米，但每次只能炒一把。最难的就是火候了，不能炒生了也不能炒老了。炒好后观其状应为米上有很多突起为最佳，证明米都炒得起酥了！（以前是自己家炒，现在都有卖的）
6 n7 c' V# }' r0 y然后开始享用美味，热腾腾的老母鸡汤配上酥脆的炒米，再放一个香香的鸡腿~~~% N# a8 Z8 ~& l% i0 a- q
我真的不是忽悠大家，有机会去安庆，这是一定不可以错过的！
" N/ Y/ p+ {3 p, N- l9 V你们还可以一吃着，一边听着黄梅戏哦。
$ N l9 L6 g8 ?' [0 y# ?& A, V) d9 z% T
: b2 d0 N# Q+ t7 y& x& }[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2009-11-3 15:50 编辑 ]
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发表于 2009-11-2 15:22
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