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茄子含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，而且茄子所含热量极低，所以中老年人和肥胖者不妨常吃。下面小编为大家介绍几款热量极低的茄子瘦身汤，搭配其他食物，还可排毒丽湿热哦！
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茄子的减肥功效7 m7 _6 f( }8 e# y9 n
% I$ r" W1 K2 B. g ? 夏季吃茄子好处 多多 !茄子也属性寒的食物，常吃具有平稳血压的功效。高血压的人食用还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂的功效。茄子可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗衰老作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。
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茄子腐竹汤! j) u C$ x9 b d: D! D6 J# P. c/ Y
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·功效：利湿热，实脾胃，通膀胱。
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' [' }! d% N1 {' J# h( i! z# A# O, O ·材料：茄子3个、豆腐100克、水发玉兰片100克、腐竹(水发)50克、鲜蘑菇50克、水发木耳50克、水发黄花菜50克、花生油750克(约耗150克)、酱油15克、精盐适量，葱、姜丝各20克，胡椒粉、味精各5克，清汤适量，湿淀粉、香油少许。6 c4 a& K# k* }
2 N& M, J3 L9 o4 v$ g 做法：9 |% b! o* p( G7 _ G8 h% C7 N
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·茄子削皮去蒂(蒂留用)，用尖刀从茄蒂的一头挖空茄子(不得挖烂)，备用。
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& q8 V6 t' H1 v3 K+ _# u ·豆腐碾成泥，腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜都切成丝，将以上原料加熟花生油，精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜丝拌成馅(少加入一点淀粉)，装入茄子内，再将茄蒂盖好(用湿淀粉拌好再盖)，即成整齐的茄子生坯。 c: a4 e1 t% _- M
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·锅上火加入花生油，油热后，放入茄子炸至外皮呈黄色捞出，放入大盘内，加入素汤，加精盐、味精上笼蒸透取出，滗出汤汁，装人大海碗内。
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6 v# F3 H" o' S, y2 m5 [ ·原汁倒入锅内调好口味，用湿淀粉勾芡，浇上香油，再浇在茄子上即成。7 m) a; K; p1 q. C3 P- T
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发表于 2012-7-27 10:17
