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团长编号MW11767

高 二

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宝宝生日
2010-06-27 
帖子
1148 
楼主
发表于 2011-7-8 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       什么是流沙包?流沙包粤菜酒楼里的一道点心,陷是用咸蛋黄做的。吃的时候,里可是老烫的哦,不会吃的人可要烫着嘴的。下面一起来看看流沙包的做法
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+ K) G% I7 F1 @
用料  8 \5 C' Q% @) w
      面粉250克 咸蛋黄4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)少许发酵粉2·5克、泡打粉2·5克。
0 T2 x* s) E7 q, g4 v  G; ?/ V% Q( O3 V5 u+ u5 s1 u% G: V# \1 E% F8 S
做法  1·面粉+发酵粉+泡打粉+水揉成面团,发酵备用。
3 A. L# a/ K7 g; x4 t  2·咸蛋黄蒸熟(8分钟),用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合调匀,成馅儿。 2 ]8 w7 `* F- n/ z, w* d9 \6 M% _& K
  3·将发酵好的面团分成十个剂子,分别包入馅儿(用包汤圆的握团式手法),收口处朝下,静置10分钟。 9 t" D: m( f: p$ C
  4·水开后上屉,大火蒸制10分钟。关火,3分钟后开盖,出锅。 - A8 [+ ^3 F+ w. k& j6 I( X. p
小贴士  1·面和的稍软一些。
+ l6 y/ z0 i! `9 m( O6 S# l4 h  2·碾蛋黄时尽量碾的细碎些。 $ C4 T5 ?/ |6 M' b2 B* f
  3·关火后不要马上开盖,过3分钟再开盖。 : `8 x6 e0 Z4 ^( i  C4 F$ |
  4·馅儿不要包太多,这个用量是10包子的馅儿量。, j; ?- v  L; h- Q  y. f
: _% w- k' L& d
呵呵,真好吃,咸甜适中奶香浓郁。。。。。
  C. J8 S6 I8 @, S
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宝宝生日
2009-10-14 
帖子
73 
超级爱吃的!不过每次吃的时候都要小心烫啊~

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

喜欢咸蛋黄~~~
MW10048

大 本

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宝宝生日
2009-09-04 
帖子
8370 
喜欢吃咸蛋黄!
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
帖子
114411 
还没吃过。。
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【言言妈】好吃的流沙包-----宝宝也可以吃哦!!! ...
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