- 妈米
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自己没事做了个猪肉松，可以直接吃，做烘焙用，炒菜用都可以，味道不比外面买的差哦！关键是无添加，健康卫生！
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直接上步骤：3 n$ y6 O( y0 J/ Q+ M
1 准备无筋精瘦肉（我挑这块不是很理想）# h }/ V( j( z6 e' I
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2 洗净，切一厘米见方的小丁
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! E( T/ K; x' o0 k- V* T
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3 放入烧开的水中焯掉血水，捞出腌制" ~5 d T, s, X% L7 d7 y
：十三香 生抽 蚝油 葱 姜拌匀，腌制半小时左右
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4 放入高压锅，加少量水即可' g" S4 B2 g" W# r X2 m) [, {
+ U. S- p) h) l4 D3 z e; ~
. {& u/ \- w; z% v5 上汽再蒸15到20分钟; \0 r) I5 O1 S/ V
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6 出锅稍凉后放入保鲜袋，用擀面杖各种按摩捶打
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0 N7 @2 e# J8 C4 O7 直到肉末越细越好. z" s, K- _, g8 e* a. {
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8 锅里抹上少许油，可不要加太多油哦。开始烘炒肉末，中间加盐
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; N: E, B4 e# o6 S( a/ ^& \9不停的翻炒啊。。。最后加糖继续翻炒，一般听到丝丝的声音凭感觉就可以出锅了
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1 A1 D6 `1 `: y. k3 K% C( v10 成品，放凉后装袋，放冰箱随吃随取了, {0 ]/ K' T z4 [2 m6 g. r7 K- r
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发表于 2013-3-31 16:27
