- 妈米
- 2329
- 经验值
- 2243
- 在线时间
- 201小时
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 注册时间
- 2012-4-19
- 帖子
- 595
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2444
- 精华
- 0
- UID
- 7713711
   
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 帖子
- 595
|
! V/ r5 h$ F/ |! A
自己没事做了个猪肉松,可以直接吃,做烘焙用,炒菜用都可以,味道不比外面买的差哦!关键是无添加,健康卫生!
0 \! \* n: ?6 F: c4 }& J7 B* {0 K0 X' L3 }# M2 M3 t& z: @
直接上步骤:0 y8 j# C( f. n) R* n* u& B; m9 c
1 准备无筋精瘦肉(我挑这块不是很理想)
; d* q: ^, w8 L; e7 h5 P" V1 W0 C" D) ~5 C8 o7 L8 _- _" @/ a% y
6 b, F5 H' B6 T; }' E5 U: c
/ X8 H& h2 T! V9 O2 洗净,切一厘米见方的小丁
) y+ b( X/ ?3 F6 ], @- S& g8 k; A E
^1 t" u1 A9 r, M$ }" e
! x" M( @$ e" R2 Q7 I5 v3 M& \) t, Y2 c- O
( U- A _* O8 N3 放入烧开的水中焯掉血水,捞出腌制. h1 b" R: x- L: U" b
:十三香 生抽 蚝油 葱 姜拌匀,腌制半小时左右
! N* Z. E# Z0 {' O2 [4 Q/ \
: ^- g P% s r- i
( y) t1 ?6 X* w: ` M/ n% n4 放入高压锅,加少量水即可
/ v" G0 W, O- [ E( o
}. s* A' C# f3 _3 E6 O0 \7 h ) R- q. L1 F/ q
5 上汽再蒸15到20分钟7 e8 _" W7 T$ ~/ a
% ^# K. x( p( Q& l" l
) g# y$ v8 v5 Z( D+ k
/ o5 x: P" H) y
6 出锅稍凉后放入保鲜袋,用擀面杖各种按摩捶打
7 K" r0 h( J0 k! e: [' q4 b5 c# b5 u, j
& Z r5 a! K% U, u8 M
; | |3 y2 H+ T5 T; F
7 直到肉末越细越好. e: R6 J v: o, H4 ~7 J
2 @$ f( m. C( n* S- D 2 ?. E+ L) [: m3 ~- e. B/ W
8 锅里抹上少许油,可不要加太多油哦。开始烘炒肉末,中间加盐6 a1 T7 r: ^* s: Y4 K9 m$ f! z: Z' P: n' Z
2 |2 F' m! Z% d
! ]* y. R. N D; s* z
4 R) S1 [+ y/ c* e) X
5 B& l/ Z8 S5 d* [9不停的翻炒啊。。。最后加糖继续翻炒,一般听到丝丝的声音凭感觉就可以出锅了
9 x% z/ Q6 m' E9 @% d2 s; Q
0 v) K+ L( T) Y. A. O! {' C6 {* V" j
' @: P' c/ A/ ~. c' G* O! f 5 A& `1 P6 p6 f
0 ^1 c9 K6 t4 f9 u7 y6 `: j10 成品,放凉后装袋,放冰箱随吃随取了
4 ~- y5 F4 ^/ S( C* i! q, w9 B/ E4 w+ Z. z( N. j Q! p* r
5 S7 t" h/ c0 a' {1 d1 M# Y3 s7 Z# l
|
|