- 妈米
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自己没事做了个猪肉松，可以直接吃，做烘焙用，炒菜用都可以，味道不比外面买的差哦！关键是无添加，健康卫生！$ t* ~4 N7 @& b Q* h
# [" V4 a- b% \5 A8 x2 E直接上步骤：
4 M3 W1 C' g; d. D2 w6 S# r1 准备无筋精瘦肉（我挑这块不是很理想）/ M% K1 ^, `; i( Z& a* k9 O/ x
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6 z5 q/ t, }4 A* L$ X3 G8 D! ^2 D4 s& q/ n/ z. Q* }4 ~6 X
2 洗净，切一厘米见方的小丁$ z. B$ g, I" E: ?# `; Y
5 `. Z6 d" u) l! g
6 H" L; n& Q2 D* O, J9 y" L1 f3 _
N0 B+ m# \, `3 放入烧开的水中焯掉血水，捞出腌制
+ l7 o/ t1 ^! q3 v! t：十三香 生抽 蚝油 葱 姜拌匀，腌制半小时左右
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4 放入高压锅，加少量水即可. R- `% M8 E+ B) c' k: T! w( Q
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) G( {# y# P. ^ F5 上汽再蒸15到20分钟
) a3 A& p& M1 M' A" b: p1 I0 a p9 T+ a" b
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0 t9 a% n* m# A3 ^* f9 C1 v: G6 出锅稍凉后放入保鲜袋，用擀面杖各种按摩捶打4 E1 B1 U1 n2 G6 ]
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" U- c: N m+ \ k9 s. Z+ k ) y z. h- i1 {8 o1 J& \
7 直到肉末越细越好
6 q8 @4 h/ t4 A. {8 J% `
" H; D, i6 t' S. }" [# [2 e - M0 Q2 u+ Z, D+ N( P
8 锅里抹上少许油，可不要加太多油哦。开始烘炒肉末，中间加盐
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9不停的翻炒啊。。。最后加糖继续翻炒，一般听到丝丝的声音凭感觉就可以出锅了) j5 K/ f5 N& n0 ?
5 J' e! \4 `; [+ F+ d1 p0 T# e1 ^: |4 h y. E
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2 \8 F$ z: Z2 A0 O9 j6 h10 成品，放凉后装袋，放冰箱随吃随取了, [ |& `) ~/ Q" C; t C+ [8 H- e
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发表于 2013-3-31 16:27
