- 妈米
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) W _4 J0 F2 c# K% a' ?' A 自己没事做了个猪肉松，可以直接吃，做烘焙用，炒菜用都可以，味道不比外面买的差哦！关键是无添加，健康卫生！) _+ e- Q. x# ]. D8 V
8 H$ N! l. {: D. c2 D; P
直接上步骤：5 Z- c# t. a/ m+ J. j
1 准备无筋精瘦肉（我挑这块不是很理想）) o+ t; p; D0 S* l* E
; u- d7 Z0 V+ z' [7 H8 N* B
# v3 f2 @# v6 `9 T
* L! f' K" _# J6 M3 x2 洗净，切一厘米见方的小丁; A1 L! _6 E1 s
0 [7 x: h% ~: t
9 F6 ]* h1 n/ K1 G- P/ E/ q% Q3 a) ~1 `
. S* ^+ Q% ]0 v7 |2 H3 放入烧开的水中焯掉血水，捞出腌制- \( [+ c3 s+ ?1 }
：十三香 生抽 蚝油 葱 姜拌匀，腌制半小时左右
; F/ S5 ^8 N$ p( N3 ]$ u: r3 v: {) I6 X& j7 z7 R+ C
# O. H' x% F. ~1 {# C5 ?$ R, Q4 放入高压锅，加少量水即可
* `2 _+ }7 p/ @5 Y5 r0 q/ E! H5 G2 R: X) P+ I3 i- f
) B5 V# `5 n8 M: @4 ~5 上汽再蒸15到20分钟# [& x7 n! o6 h2 w; K/ Q0 e
# b* x/ H# C2 w+ t0 U 7 h8 P9 K% D T/ j
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6 出锅稍凉后放入保鲜袋，用擀面杖各种按摩捶打# v- y) v6 W8 y6 [
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" F- g, m, p& n( m( S" A) @$ C) {7 直到肉末越细越好
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/ K" K( s% I. k+ X' R: a : a1 H9 _0 l+ W b( h
8 锅里抹上少许油，可不要加太多油哦。开始烘炒肉末，中间加盐
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1 R0 D9 q9 T- p4 `3 _ ) Z2 c, u% v/ C* Q6 }- ]" s
6 W8 N. }+ q; x/ a% ?$ {4 {9不停的翻炒啊。。。最后加糖继续翻炒，一般听到丝丝的声音凭感觉就可以出锅了: h0 \( k( t: w" ?/ i4 j! A
, `( W1 O7 f# u2 S( S6 W7 S/ Q& B& p: z, Q
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8 s6 K) H- h+ H4 b2 \: H6 C b7 u10 成品，放凉后装袋，放冰箱随吃随取了- A' Y! v+ B) }: u+ r
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发表于 2013-3-31 16:27
