- 妈米
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这几天，我看到绍兴19位知名大厨联合发起倡议：“裸烹”。也就是说不使用人工添加剂。* p6 K- f# ~" N7 u: Y; ~2 T$ s% v
( M& ^# k& |" E2 s' @/ a大家应该知道现在是食品安全问题真让人担忧······
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. p. T, f# u" t- e }- r k为什么餐馆的菜比家里的菜好吃？奥秘就是“添加剂”
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8 [/ y3 d; F) b其实我们身边吃的很多东西都有添加剂的····
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比如：& M" X# h& f6 v$ N* {
第一道：卤牛肉：菜上来了，样子很好看，一片片金黄色。吃上出去口感不错，但不像牛肉，那就是很可能猪肉添加了一种名叫牛肉精膏的添加剂。他用汤匙舀了两勺牛肉精膏，加入块状的猪肉样本中进行搅拌。经过半个小时腌制后，猪肉变成棕黑色，有股很浓的牛肉酱味。这样，猪肉吃起来就像是牛肉了。:funk: # y% F9 e3 m: {0 H" L
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: S% Q8 C1 n! i; a; k6 k第二道：毛血旺：这个菜很多人都吃过吧？大家有没有印象，吃着里面的牛百叶，咬起来觉得好脆。这又是福尔马林(一种防腐剂)的作用，只要把毛肚、鸭血、猪血和牛百叶放到福尔马林里面浸泡，肉感马上变脆。:funk: 。。。。 x5 B5 w1 m. [' I( ]5 x$ u
4 ~- o# N9 K& Z1 i+ D# f第三道：烤鱼：烤鱼为啥香？就是因为加了飘香剂···OMG!!, P/ ]3 j9 I6 u3 S; ]3 o* I
2 }/ z5 g: K2 v O I+ x; l: K主食：鸡蛋面:别以为真的有鸡蛋····这是添加了一种吉士粉，代替了蛋黄。所以看起来颜色特别好看特别黄，也吃不出来。$ R/ g9 ]9 x4 v1 z( ?
# T6 y+ T W( M4 a; w饮料：鲜榨西瓜汁：一扎西瓜汁。红通通的，看起来很粘稠。加了稳定剂和粘稠剂，还有香精。还有的就是烂的水果打出来的~~~所以，神马鲜榨果汁，大家还是不要吃了+ b3 K& H, G: ~' u# H* ]
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发表于 2011-6-27 11:40
