- 妈米
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这几天，我看到绍兴19位知名大厨联合发起倡议：“裸烹”。也就是说不使用人工添加剂。: |1 F7 p! f: ?5 w, Q
9 m) y; e1 @: a2 \大家应该知道现在是食品安全问题真让人担忧······& ]) ^- h. n* Y* q3 v2 S* s
C" j* Z! a' N3 u5 G$ P+ t为什么餐馆的菜比家里的菜好吃？奥秘就是“添加剂”
V% M7 q2 o# [" t; C0 w9 k
" K: t7 a& r+ X( @3 D' L其实我们身边吃的很多东西都有添加剂的····
! A' k- u. o3 }; H- d
! O6 T0 u3 v2 \8 o9 l3 \比如：
# |3 T' K2 S+ e0 C# D第一道：卤牛肉：菜上来了，样子很好看，一片片金黄色。吃上出去口感不错，但不像牛肉，那就是很可能猪肉添加了一种名叫牛肉精膏的添加剂。他用汤匙舀了两勺牛肉精膏，加入块状的猪肉样本中进行搅拌。经过半个小时腌制后，猪肉变成棕黑色，有股很浓的牛肉酱味。这样，猪肉吃起来就像是牛肉了。:funk:
- h) ?5 y% F6 E9 |8 C$ B: z5 ~
$ _3 j# U" h a2 Q
/ N; @" |8 N }2 O) o! [& f第二道：毛血旺：这个菜很多人都吃过吧？大家有没有印象，吃着里面的牛百叶，咬起来觉得好脆。这又是福尔马林(一种防腐剂)的作用，只要把毛肚、鸭血、猪血和牛百叶放到福尔马林里面浸泡，肉感马上变脆。:funk: 。。。。
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第三道：烤鱼：烤鱼为啥香？就是因为加了飘香剂···OMG!!
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" m" x& M9 P2 L5 X4 a( e# [! ~) i主食：鸡蛋面:别以为真的有鸡蛋····这是添加了一种吉士粉，代替了蛋黄。所以看起来颜色特别好看特别黄，也吃不出来。
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9 p9 X: V. m" n" t* k/ v5 L饮料：鲜榨西瓜汁：一扎西瓜汁。红通通的，看起来很粘稠。加了稳定剂和粘稠剂，还有香精。还有的就是烂的水果打出来的~~~所以，神马鲜榨果汁，大家还是不要吃了
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发表于 2011-6-27 11:40
