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风情煮肥牛
$ d4 b0 F* f! W+ t$ I% L材料:肥牛片、金针菇200克。! k, c. c% l- ~( b! H) n
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。+ Q/ X* B' Z) Y& `( A
做法:
* }# S- S' T# _& C: w- o1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
0 p0 i9 ^! a4 r8 o2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。* }9 q4 ?3 E3 `, Q; R
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