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风情煮肥牛 % H* I; |' x$ k
材料:肥牛片、金针菇200克。
8 Q! W9 \1 r4 O8 J调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。5 ^+ d: T0 H6 w0 W3 d; Z
做法:' x. l/ K3 l! M+ K6 S
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。8 N) W( }# O5 K, c: t
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。& e. B! T; X. d: c4 O' D- m; m* d
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