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风情煮肥牛
# D" D; S7 b. V4 o3 ?2 Z材料:肥牛片、金针菇200克。& a2 {9 A. ^5 x `
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。$ [9 V% `& W3 ~
做法:; A1 ]) H) \. n7 |& |
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。/ g! M7 m8 y/ U9 D
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。) B) d! R+ d8 n2 j
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