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风情煮肥牛
( a0 c$ X e% j; P. c材料:肥牛片、金针菇200克。2 p+ j( y& |5 l7 i# H
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。* @6 [3 J" Z$ k9 f; F: q# o
做法:1 r: q" W" }- q. l
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
7 Y+ N/ V6 N: M5 V+ w4 u* l0 t, k2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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