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风情煮肥牛
+ ~& ~: q- E* C! J( U% Y5 P材料:肥牛片、金针菇200克。0 I! R& f, ] t3 P
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。3 d9 y! E: D Y) O
做法:2 j& V9 n# t" R4 L0 x$ G3 F" d- G
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。6 T/ D1 b2 u4 D/ _
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
6 c" T' G5 C, |5 ~1 @
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