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风情煮肥牛 / X+ Z; b9 E3 g6 q
材料:肥牛片、金针菇200克。8 X: G4 \6 R! t( J" c% ?- X
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
! i7 T: V& f U% x$ T/ Y做法:
4 b! O& C& d5 Z- l6 u* T1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。; |( l% G2 N3 m1 @4 }! ]: t2 o
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。; Y D" P; W" C E! n- o( w) a/ I
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