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风情煮肥牛 $ w; p) x& H; X
材料:肥牛片、金针菇200克。" ?' Y* L# I3 b# l+ B8 c
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
& y+ d" n: [0 h4 B. ~# S8 _9 _) A做法:
" f: ^3 _0 l& P4 U2 @& u/ n1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
; t* C2 o; V j5 n2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。9 Q2 }$ F6 F2 V( U
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