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风情煮肥牛 4 \! X4 `1 a t# q' G: x
材料:肥牛片、金针菇200克。
$ f6 o, u5 a/ V5 q调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
: Y( C/ N! k8 ^ K- Q- @做法:
( @1 a5 p% j9 G/ P% L4 m1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。. m7 d$ ^6 s4 Z4 K5 R
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。: I5 u/ x$ k! U+ p" T8 F5 s
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