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风情煮肥牛
( h8 d' w7 U4 L材料:肥牛片、金针菇200克。
6 `6 ?, K% a: t' r2 H调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。+ n0 \4 ~# N4 ]3 O
做法:" f7 p; J' n# d- C
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
' e) G% y% k7 ]- d. E2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
: t2 S# J5 E0 s, S1 ^: B v
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