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风情煮肥牛
, v6 C) Y( n4 Z5 y6 i7 e8 x材料:肥牛片、金针菇200克。
G# U1 d/ ?# U5 y5 v' r( u调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。8 i e2 l: l, u% x( ]
做法:+ g& L# e# x8 A# _
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。8 j# J: B7 {/ m2 ^# O
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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