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风情煮肥牛 9 P* h5 ~7 ]; o `/ y6 m
材料:肥牛片、金针菇200克。
5 o8 G1 w8 z e! M1 k1 w调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
; U1 v! I: V+ j. T; w0 J: h' ?做法:
/ o p9 m: H7 X1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。% V# ?) j" d2 }; V7 i- D! R
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。% g% \) T( d& ]0 g8 B8 F
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