- 妈米
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牛腩500g、西红柿4个、洋葱半个、葱、姜、桂皮、大料、盐、料酒、白糖、酱油。; I+ e8 ^6 ?5 M, g' o
1、牛腩切小块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,大料,桂皮,料酒,酱油,适量盐,将焯好的牛楠块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;
5 y# w+ L) A b: ]) ^+ r" m4 Q4 v2、西红柿切块儿,洋葱切片,
7 Y1 V% ~( r/ {: @" t3、牛楠压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,少许白糖,炒香以后放入牛腩块儿,倒入原汤,要没过牛楠肉;" j: f( v7 `! ^* n: R7 d& x
4、加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;% W4 n6 M7 D8 F4 w
5、出锅的时候撒上香菜即可!根据自己的口味也可以加胡萝卜,土豆等。! V; ~! {( T* l# t1 D! i
如果不用高压锅要炖1小时左右,1小时后直接加西红柿一部分,再炖半小时,然后放入另一半西红柿,胡萝卜等食材。2 ]0 p* t0 w0 {" M; A
两种方法都可以,味道各有不同,大家可以试一试,太好吃了,剩下的汤可以做牛肉汤面啊。赶快动手吧。+ J: j- y3 _) f+ ~
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