- 妈米
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牛腩500g、西红柿4个、洋葱半个、葱、姜、桂皮、大料、盐、料酒、白糖、酱油。; I+ e8 ^6 ?5 M, g' o
1、牛腩切小块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，大料，桂皮，料酒，酱油，适量盐，将焯好的牛楠块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；
5 y# w+ L) A b: ]) ^+ r" m4 Q4 v2、西红柿切块儿，洋葱切片，
7 Y1 V% ~( r/ {: @" t3、牛楠压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，少许白糖，炒香以后放入牛腩块儿，倒入原汤，要没过牛楠肉；" j: f( v7 `! ^* n: R7 d& x
4、加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟；% W4 n6 M7 D8 F4 w
5、出锅的时候撒上香菜即可！根据自己的口味也可以加胡萝卜，土豆等。! V; ~! {( T* l# t1 D! i
如果不用高压锅要炖1小时左右，1小时后直接加西红柿一部分，再炖半小时，然后放入另一半西红柿，胡萝卜等食材。2 ]0 p* t0 w0 {" M; A
两种方法都可以，味道各有不同，大家可以试一试，太好吃了，剩下的汤可以做牛肉汤面啊。赶快动手吧。+ J: j- y3 _) f+ ~
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发表于 2011-6-9 14:31
非常感谢哦
我只能晚上疯狂了，哈哈8 j4 c' j; N: ]8 P! r6 A
