- 妈米
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# O0 Y5 y8 G( @9 ?6 [! V# C
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牛腩500g、西红柿4个、洋葱半个、葱、姜、桂皮、大料、盐、料酒、白糖、酱油。
1 _' k) w7 n. K2 Y3 @. ?1、牛腩切小块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，大料，桂皮，料酒，酱油，适量盐，将焯好的牛楠块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；
2 b3 V: \6 _+ u7 @/ ]/ l' b7 W2、西红柿切块儿，洋葱切片，
) B5 i- |$ j* Y1 N- a2 H+ P }3、牛楠压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，少许白糖，炒香以后放入牛腩块儿，倒入原汤，要没过牛楠肉；
4 X2 v- L8 K I- R4、加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟；
% h# Y+ Q% p" h) B% W$ g5、出锅的时候撒上香菜即可！根据自己的口味也可以加胡萝卜，土豆等。" B' F0 s) Y) E! O" F1 I/ T9 Y
如果不用高压锅要炖1小时左右，1小时后直接加西红柿一部分，再炖半小时，然后放入另一半西红柿，胡萝卜等食材。
* m1 w( ?9 L1 z1 f/ n1 D8 }两种方法都可以，味道各有不同，大家可以试一试，太好吃了，剩下的汤可以做牛肉汤面啊。赶快动手吧。6 e' K, v/ }" H
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发表于 2011-6-9 14:31
非常感谢哦
我只能晚上疯狂了，哈哈
