本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 # C$ F: A/ S2 T" K; |2 E
3 b6 R& @5 q6 a ^8 a 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！0 R% C' V) |0 n4 m
今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！
* b5 [# h% G( @( m$ o& u) n 大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。4 l3 |0 {9 B0 U' V4 w7 b
昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。( _/ w/ X, D4 R1 X
包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。
0 Y# j) P. H1 y. I 虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）. \ B E1 P$ b* @. k
下面就上图吧！5 C" S0 e: s& N
准备材料和包：0 q0 n. e8 P, f+ ~
# _ @0 n5 m: q) k9 h8 R+ i, d: V/ O; ]不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
( y/ R$ I! H$ @2 s; Z/ j热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！ + v9 D+ E7 Z5 j
其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！ ) P& D" T' J* X: k. z
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发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
