- 妈米
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丝瓜蛋花汤原料：
+ l: q# [- _ o 丝瓜1根、鸡蛋1个。; p& ]# c3 |, C F
做法： 1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；将鸡蛋打成蛋液备用；
% E& m9 L6 D% N$ R3 O) p 2、锅中倒油，将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水；8 D0 b! g* r% L; z1 A2 g0 O
3、煮一分钟后淋入蛋液，关火，撒点盐，拌匀出锅即可，相当的鲜美。
* p) G3 r: @) `9 i3 T 5 b W! F% O7 x, C. ?4 N
% R+ r. y9 U0 t& _# r0 I) S
# I/ l2 T. ]* `3 o1 D% ]主妇心得：
4 D! @1 I6 a7 T- j% d 1、丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去；
( r$ H/ N& k4 d; R) q( U 2、这汤非常鲜美，不用加味精等；
+ L( h3 B+ \: l& B2 h% o' O 3、汤不宜久煮，3分钟即可，不然会发黑；
- O) K9 P1 }$ i$ S- d- G2 M 4、不要用铁锅，不然容易丝瓜发黑。3 A) q- i) D; d& y- K1 T0 c
5、鸡蛋倒入，关火即可。 : v" e7 F# ]4 _+ {6 {8 E; E7 E
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发表于 2011-7-6 10:29
