- 妈米
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丝瓜蛋花汤原料：
# n* p0 A, G1 v 丝瓜1根、鸡蛋1个。
* z- j7 X# }& Q# N( H做法： 1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；将鸡蛋打成蛋液备用；# q* e, r+ m* o: q# G1 E
2、锅中倒油，将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水；
% ?) s& M( ~( l$ `' { 3、煮一分钟后淋入蛋液，关火，撒点盐，拌匀出锅即可，相当的鲜美。
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主妇心得： I% |2 l# `) G# i6 n
1、丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去；
* f" j( c; L. U! I: D- t 2、这汤非常鲜美，不用加味精等；( W9 F/ r; w* M6 Z) r
3、汤不宜久煮，3分钟即可，不然会发黑；
; c0 W4 D" v. r1 i9 }0 y: q. M! { 4、不要用铁锅，不然容易丝瓜发黑。$ T- N) c, t9 ~ g
5、鸡蛋倒入，关火即可。
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发表于 2011-7-6 10:29
