- 妈米
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丝瓜蛋花汤原料：
0 T8 ?% K- R0 g3 ]+ A2 ?# K! T 丝瓜1根、鸡蛋1个。
+ D S& u4 L( @ f/ q做法： 1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；将鸡蛋打成蛋液备用；3 i- e7 i+ \% v$ Y- E3 P& H
2、锅中倒油，将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水；! ^8 t: u& n2 n- F0 _7 `
3、煮一分钟后淋入蛋液，关火，撒点盐，拌匀出锅即可，相当的鲜美。 % y3 k' Y4 f( ^+ U6 @' c5 z
2 g* G2 w1 y3 o2 e
1 u, L6 `( W9 z/ z+ { + w T X- B8 j! S
主妇心得：
- H- R3 d4 N. [ 1、丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去；) w3 G, i1 U$ O% C+ ^! v7 K! F& X
2、这汤非常鲜美，不用加味精等；
' Y9 b* s0 e$ p4 Q+ a# a7 }" y5 M Q 3、汤不宜久煮，3分钟即可，不然会发黑；7 P0 |8 v4 A* `0 `, i: X
4、不要用铁锅，不然容易丝瓜发黑。
; B& z+ D5 S& Q6 n, {$ Q 5、鸡蛋倒入，关火即可。 6 p2 G# M* ]8 [+ j1 f' b/ C# a
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发表于 2011-7-6 10:29
