- 妈米
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兰州人都知道的小吃，其实做法很简单，不过有一个顺序的问题。今天按照下面的做法尝试了一下，非常不错，和大家共享
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因为自己拍的不好看，所以我的照片都是网上找来的
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鸡蛋牛奶醪糟的做法（闻名于夜市的甜点小吃）. y1 j4 G1 k6 O; f! I
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/ r: j: u. k- b1 L3 Q8 ]6 H鸡蛋牛奶醪糟
1 \3 e% P* ]3 k) R6 t& {材料：鸡蛋、醪糟、牛奶、黑芝麻、白糖
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" X4 S' q# Y; y, S- K) W) A+ h5 ^& O做法：1、用一口受热面积比较大的锅，比如：平底锅、铁锅。先热牛奶，开中火，煮开，大开后要溢出时，将火关小。: I7 `# l( q9 r5 e p
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2 m* C2 W( ~0 ?" Q做法：2、牛奶煮开后，关小火，放入醪糟，这个量一定要准确，开始可以少放一点，一下子放多了牛奶就凝固了。放进去后，要开小火，边煮边搅。
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做法：3、搅匀后，慢慢加热，以冒小泡泡为宜。
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做法：4、冒小泡泡后，既可以打进鸡蛋了。鸡蛋打散搅匀后，转圈滴入。关火。静置一会儿，待鸡蛋凝固，搅匀，舀出，撒上黑芝麻和白糖，即可。 X, o/ g6 q j' C+ x* v: i
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发表于 2011-6-22 15:13
