- 妈米
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兰州人都知道的小吃，其实做法很简单，不过有一个顺序的问题。今天按照下面的做法尝试了一下，非常不错，和大家共享
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% {# F, r u+ E7 ]7 I! q* ?因为自己拍的不好看，所以我的照片都是网上找来的5 {- I% I* }7 X$ O8 t3 v2 t
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8 }$ u ?! s- D/ a鸡蛋牛奶醪糟的做法（闻名于夜市的甜点小吃）
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鸡蛋牛奶醪糟6 i& h7 t( F2 o% T; X! B3 M
材料：鸡蛋、醪糟、牛奶、黑芝麻、白糖* w! W C+ G0 Z1 G+ d0 V
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做法：1、用一口受热面积比较大的锅，比如：平底锅、铁锅。先热牛奶，开中火，煮开，大开后要溢出时，将火关小。7 S! c3 s, [) A2 ?2 }, P7 p; a
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9 h% v" a) ~7 r9 ]1 g做法：2、牛奶煮开后，关小火，放入醪糟，这个量一定要准确，开始可以少放一点，一下子放多了牛奶就凝固了。放进去后，要开小火，边煮边搅。
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做法：3、搅匀后，慢慢加热，以冒小泡泡为宜。/ S! y) L4 q/ u- ]1 ]: D4 Q* P
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) v. @, G3 ^: W( _/ Q! _做法：4、冒小泡泡后，既可以打进鸡蛋了。鸡蛋打散搅匀后，转圈滴入。关火。静置一会儿，待鸡蛋凝固，搅匀，舀出，撒上黑芝麻和白糖，即可。
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发表于 2011-6-22 15:13
