- 妈米
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兰州人都知道的小吃，其实做法很简单，不过有一个顺序的问题。今天按照下面的做法尝试了一下，非常不错，和大家共享
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! T ^5 \5 g4 [3 U因为自己拍的不好看，所以我的照片都是网上找来的
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鸡蛋牛奶醪糟的做法（闻名于夜市的甜点小吃）
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, Q* {7 Y: b" X鸡蛋牛奶醪糟
& b5 n/ K+ f) H材料：鸡蛋、醪糟、牛奶、黑芝麻、白糖, [2 V4 D5 Y! m3 v* ~8 y
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做法：1、用一口受热面积比较大的锅，比如：平底锅、铁锅。先热牛奶，开中火，煮开，大开后要溢出时，将火关小。) o. @7 T2 ?: M
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- X" y, z* v: O' _. E W做法：2、牛奶煮开后，关小火，放入醪糟，这个量一定要准确，开始可以少放一点，一下子放多了牛奶就凝固了。放进去后，要开小火，边煮边搅。
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做法：3、搅匀后，慢慢加热，以冒小泡泡为宜。; M# ^, F5 X5 j+ u
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) i" m/ P+ z8 B% U) ^7 b3 x. Y做法：4、冒小泡泡后，既可以打进鸡蛋了。鸡蛋打散搅匀后，转圈滴入。关火。静置一会儿，待鸡蛋凝固，搅匀，舀出，撒上黑芝麻和白糖，即可。8 |# L" W! `3 Z
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发表于 2011-6-22 15:13
