本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 " `8 X& W9 @, m- t. y+ P
) ` i4 e# {' ?& p放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。) w* E- O/ O. E% e! P
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 1 D5 j7 i% \" H
3.倒入水后稍微搅拌一下。 5 p# Q, `1 p4 n, o
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ) Y6 a9 w8 l" W3 H
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
! e$ K. A- r2 o v/ Z 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 9 n# t' O8 S! z/ b/ s
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ( F: K& _- q0 j: o) d' i. G
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 |$ M, ]- z5 u2 r4 v! R
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 6 ~8 p/ p, _! b/ [1 q7 s
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 1 N& X+ s) o' O) o; g
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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# S( N7 D! o) ~2 C0 D; H" Y到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 3 R1 S% _+ V% I; w
+ d2 S( w! ]" b. f( H7 b( V倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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6 s) } W; V1 y$ x接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 ; a H4 u! M `$ H/ u0 N- c
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继续倒，100克全部倒入。 , y0 }4 f8 f( _- D9 G
$ y2 w$ ]( o0 z4 H5 K! k1 D. g+ d接着把粉和牛奶搅拌。
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0 `$ R# a3 X2 h% R搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 , ]5 [& F) U9 n7 y
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ( v# e4 k7 T+ k, }% i6 O
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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4 Y1 O, z% v2 @+ J接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 " a% i |, f1 I
$ e- y; a X# V, t打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 - a2 l6 R8 X9 L+ W
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， - k+ x/ M9 e1 f" C
其他三根都冲水后成功脱模。 & m: Z) H$ N: ^! F% t
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
# m- T; e: d. R+ ]接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
