本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 2 s5 L5 g; b6 d# a" M0 \
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 % [8 d# e8 B9 F/ j
3.倒入水后稍微搅拌一下。 6 ~3 k0 q' R3 W) M' |
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
7 o- m% s7 S& ?% U 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 3 }6 @+ d) ^2 u$ }4 c& [6 @
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ' v7 G3 C' |6 G1 \( F
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 5 y( A9 }6 u t0 H: H
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 0 Q7 C" j# \8 I" [
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 9 m) r4 U5 L2 v/ h6 G5 i; {1 C
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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* |; E0 C# _% b: D到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 / K# z' X; _/ v2 t
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继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 8 G: Z2 p4 M k
$ U5 ]3 A7 R9 [ M% h搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 ' g& s- N1 l" }% n6 T9 ?; f- h9 S/ c5 i0 F
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 ( S4 Q4 r/ h& S! v' z
3 m; A3 d1 J" T; X Z& \打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
$ Z2 H+ s2 f1 m. P. O接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， / P, t. o+ d0 X( g @1 a
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， & j1 n4 O4 M0 t6 G v
其他三根都冲水后成功脱模。 9 _& c: W- n; ` z6 ~( h( v
0 F- a# K2 a& U1 {最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
2 k, a; @! [; g& M接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
