本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 g% Z+ {+ `% }+ {. h. `5 D
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 : }0 M' c+ P$ I* n" ?
3.倒入水后稍微搅拌一下。
' U% ?; R8 C. [9 f; c4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 " C$ i7 A+ a% ]( B
6.，转小火继续熬。 5 ]4 d6 x( M' E* J; w7 u, E
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 + b/ K* N( b4 G9 H
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 . h+ _! u+ J/ k! y5 B) O
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 3 a' v- t" g' H8 k7 S# t
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 + a. `, }, y7 J: G: k4 M5 O) t
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 2 I& z H6 ^ K3 [
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 7 |. Y' ?% H' V: y
3 ~6 a, y" C" Y" @7 \# Q第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 5 m! B1 b; H* `% Y2 Z1 k. l0 f
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 2 g8 D: h; Q" C) k- |1 G/ r
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继续倒，100克全部倒入。 : \8 ^( ]0 ]& d) }: T# k' F. q( j
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接着把粉和牛奶搅拌。 4 B2 j; Z- Y. |
2 a, T2 |* [; G搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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' V) e6 `' k( D. x( E搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 ( _6 ~% f! e: L/ f
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 2 k' g8 q8 y1 q5 B
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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' G" [7 s+ ~& \四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
! ?, i0 y5 y6 J) s* g- V+ B$ K- L其他三根都冲水后成功脱模。
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9 T5 V5 w g5 Y- N最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 9 Q4 H* x: q8 o- f0 R8 `
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
