本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 $ E; W A1 A1 M! q$ M9 t2 E" S
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 4 t4 m7 Z- t- |) a, n' @3 T! B
3.倒入水后稍微搅拌一下。
3 N5 d4 F3 i9 B3 k f" r& O2 {4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 2 o+ o4 w8 Z( f8 i% t) f" a
6.，转小火继续熬。 ) ^- z% R- C3 m; D$ l0 ?
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 7 O+ u" R" ^5 A
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 3 s' B! E9 H3 b+ O+ m# \# h0 S
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 1 Z/ ]5 i. ]5 Z7 ]4 L6 S& o) S
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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* Y9 {4 L7 n0 V5 J用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 , h8 ^# l, V2 `+ k" L$ ?% z
* X& Q3 g4 L/ g4 Y7 z到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 - t; }+ c1 C* U* o( F6 X# j6 ~
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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4 Z: P% s: D/ ?% } v- }接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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4 G( T6 r T3 T; f继续倒，100克全部倒入。 ) x9 `. J; M) A6 g. X* B
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接着把粉和牛奶搅拌。
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6 g) E3 S: U$ R7 J- f搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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* p* ]8 A" ]0 i9 q- ?) d搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 * u7 }: B- }( L
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 + h* s9 j, i& b
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 ' y( @2 U! h2 ]' T
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， " _8 w5 c* ]+ L3 a
0 q8 d! o! `: H四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 0 C: f; |8 [1 k" X" K
其他三根都冲水后成功脱模。 $ y+ d8 k% Z7 T* b6 @# ]
, h8 L- V( s1 \) ^, ^) w最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 ! T6 {0 d! O) M( ?
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
