本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
, S1 k3 l9 i6 `: o4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 - B w! B [. {$ r, W
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
' P% x) G0 P2 V9 b& u+ d. h8 K 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 9 J" `7 u: X% Z3 z6 b s. B
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 # f3 z' m$ n- o! o! s; P6 l
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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/ A \9 U# r+ D7 F E* `用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 3 p* M3 ~+ n( J' E) h
( S) |* L8 M- ]: \9 N0 Y到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 3 x7 O" c0 C0 M, d# } J
4 p% g% r) t$ W倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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- d" n& S, b" m8 f接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 & {7 X; P% F# p+ N0 a' }0 O8 r5 _
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继续倒，100克全部倒入。 $ X+ r# p! T5 u* f
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接着把粉和牛奶搅拌。 8 u: Z) Y0 z1 a& @9 R
/ N: H' ~ E$ N; n# a/ E7 f搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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7 ~* O9 H' y2 M6 F, z C& R搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 + x- J$ i! C5 F1 e+ k; \% h
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 - u2 @ d9 L' q+ U# ^
, i l& }( ]9 x; |* g' I) \' O r$ \打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
# t- ^7 A: ^ w6 j3 @& [/ K接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 5 r0 ]) w% {' H# J7 |
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 8 X8 ?3 L) l, J' F3 r" O- }
其他三根都冲水后成功脱模。
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7 J, B$ V7 `! \# f+ }0 A# ^* G最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
3 f$ a( O* A% X接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
