本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。% Y( A4 T5 l" j. L: J6 }1 u8 m
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 : i( W. k& U* h9 ], V% e5 b' p
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 ! F9 T' u. W" E0 O) D
3.倒入水后稍微搅拌一下。 - P7 Q: h. I) a$ Q! f
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ( N6 s& M+ N: }$ G* X
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
4 s; L" p+ B( b( p1 K0 R6 u 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 / V- _( U& O0 F& R, A
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 7 c7 ~4 c- u9 u- K* k9 F2 `
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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# F0 E3 W0 c5 K& _* c$ k用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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, S+ W( h8 S; m+ @- G( n! B0 K1 ^倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 , V3 f6 Q' z4 h8 S' j/ C P
; [9 U+ m! p) V8 B继续倒，100克全部倒入。 3 B/ `- C6 m- a8 o0 o/ D8 P
) `0 ^$ m/ c% v( ~2 o. M接着把粉和牛奶搅拌。 1 g' o, K3 T G. B3 K
8 P# H6 S9 J- N7 O搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 # \: g: s" ~ o
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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2 r- O( o; {0 d% s20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 1 v& Z% _$ Y8 X
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
s( Z0 ^2 u z! C" x- n接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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2 n1 v: Z& M% d& A4 T3 F/ Z四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
% K: R( h8 r/ ~ [ F5 ^7 j其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
# e% `, } K, g/ D* ]接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
