本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 ) C; [6 O* D7 s) R
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 4 i' s. ]- J7 v" L k; w* r
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 6 z$ K( d- Z: o: B* [5 L5 S# }! _6 T, g% R
3.倒入水后稍微搅拌一下。 ! [5 a- n# W. U# V7 w( a
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ~( M. \! ~' n1 D$ s7 P5 b9 p! f9 R
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
/ u7 x; g) k: b0 o" g7 H+ n$ z3 p 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 & ~! X3 q& g0 L5 l- J5 e% f& k/ O
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 ; ~1 k: k# x% u* M) r0 Z" R) a
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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+ h3 g! T5 z- [3 i$ H到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 # g8 \3 [6 D+ ]4 R5 m C1 P
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 $ L: m1 M x2 b3 I: _" [
& Y1 W4 t6 ^1 V+ B倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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' i0 n! u) D' k- g2 r* e) h* ]继续倒，100克全部倒入。 0 r# J! x r' j9 N. @
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接着把粉和牛奶搅拌。 - r g* n5 j6 L6 F8 G* ~' }
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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" i" R0 D- Y! ?+ s20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 . S6 H8 w+ e8 M9 \- a
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， $ Y( F: B" P) ^
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 6 J# S" j: J: x, S+ @+ E3 D
其他三根都冲水后成功脱模。 . w+ W S/ K& y3 r e1 g
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 $ @- c& G3 q( u, f/ w8 j
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
