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焕焕

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发表于 2011-4-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 焕glowing 于 2011-4-20 15:46 编辑 - D. L! Z, @0 [4 c# v% z
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我知道做这种电饭锅蛋糕的,我不是第一个,也决不是最后一个,但是,我仍然激动、兴奋、骄傲! 1 L" ?% n7 I! a

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2 J9 c7 P0 m5 r- v; V- q因为这个蛋糕,我整整兴奋了好几天。我成功了不是吗?虽然有点粗糙,但是却是我用我的心辛辛苦苦、认认真真做出来的。 3 I8 [0 \; A5 Q2 M

2 ~( Q/ P/ Z( o, p- e因为这件事儿,一口气给爸爸、妈妈打了三个电话。妈妈电话中说我“看这傻丫头,有电话钱,够买好几个蛋糕了吧!”。 ; d9 e( {) |  V' t

& _9 A, W+ r, q可是,我兴奋呀,那种心情是形容不出来的,我不光告诉爸爸、妈妈,甚至想告诉全世界的人。
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你说我炫耀也好,张扬也罢。我都无所谓,嘿嘿!
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* i, W4 j  [2 e+ ^% ~4 n多久没有这种心情了,很久了,这种激情,这种心绪。忽然觉得这个冬天很亲切。
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" i1 U0 i6 G1 J% w& M3 a' @所以呀,人呢!过一段时间就应该适当的挑战一下自己,做一件,觉得不可能成功的事儿!然后,成功了,之后的那份喜悦真的可以调节自己,让自己好几天都可以有一份明媚的心情! ; G) z- {8 B3 }; p2 A. N
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电饭锅蛋糕的制作方法:
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材料:鸡蛋四个,黄油(我用的是光明的块状奶油125ml),4/3杯自发粉(普通纸杯),4/2杯牛奶(我用的蒙牛纯牛奶),4/2杯白砂糖,色拉油(随意,主要为了刷锅) & Q- W& h9 A: I/ a: x8 C
& x* F( H: \, ]# p. V- R
制作过程: , B0 ^) ~4 j9 w( P3 a0 V% e
1、将蛋清,蛋黄分开,装蛋清的盆要保证无油无水(一点都不能有)。蛋黄就无所谓了,盆大点就可以了。我鸡蛋的时候是把鸡蛋从中间敲开,两个蛋壳倒过来倒过去,让蛋黄始终保证在蛋壳中,蛋清流完后,把蛋黄放到准备好的盆中。
* l/ F) {1 R1 E% u. x
) m9 o$ ^& {+ m$ R4 @& J6 J& Y  L2、做蛋清糊,用打蛋器顺时针搅拌蛋清,出现泡沫后,放入少许盐(有助于打发),继续顺时针搅拌,在搅拌的过程中,把白砂糖分三次放入到蛋清中。蛋清打到干性发泡(就是盆倒过来蛋清也不会流出)。
0 ]) k/ J8 ^, f1 M. _  J, W+ ~2 E2 `4 @1 p7 c* N7 z, q5 Z
3、做蛋黄糊,将蛋黄顺时针搅均匀,放入牛奶,黄油(黄油事先溶化),顺时针搅拌均匀。放入自发粉,继续顺时针搅拌均匀。
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5 G6 M0 i8 u: w1 a: q; _3 x2 T4、将蛋清糊分三次放入蛋黄糊中,要上下翻拌,不要搅拌,每次翻拌均匀后在放入蛋清糊。
: k& s- U, [3 `& o9 G
% Z3 C. Y: p$ W( v5、先将饭锅的出气孔堵上,饭锅预热,周围刷色拉油(防止沾锅),在预热片刻,将4倒入到饭锅中,将饭锅敦几下。按到煮饭状态,跳起,过一会,在按下。跳起,过一会,在按下。在跳起后就不要按了,保温四十分钟。
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我也用电压力锅做过蛋糕,但是效果好像不太理想。

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油菜花

看着不错,应该很好吃
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回复 虎姥爷 的帖子
; S8 `6 C& ~6 j. e! f8 D5 S" w4 m. o" k
我有一个小烤箱,结果就烤红薯好用,后来送人了
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回复 ttwy 的帖子+ {" `) O' r, n0 \. e; U* M. N
. @4 z# k3 @( ?7 j" o* f2 o
这个东西,在难吃,也比在蛋糕店买的好吃,我试验过
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白银长老

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不错不错,我学习来的

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一直都佩服做西点的妈妈

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我做这个必失败

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我怎么就做不好呢

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打不好蛋清,我是一直的痛,改天再试

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哈哈,太可爱了,有这钱能买仨蛋糕了
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回复 芯心 的帖子( \2 V# M+ E6 _: d, J1 w3 Q7 j8 G
( U  p: m: [& @% T4 g( D' d) h
我现在买了个电动打电器,真的比手动的和筷子都好用!!!!
焕焕

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回复 燕阳天 的帖子
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我妈妈也是这么说我的

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焕glowing 发表于 2011-5-3 08:53
4 L* ?; a: g+ c, B6 g& b/ T回复 芯心 的帖子6 t8 ]2 |, x8 X( |3 T  `

9 `5 k( @3 X! Z9 p6 o2 q4 m我现在买了个电动打电器,真的比手动的和筷子都好用!!!! ...
# V4 @8 k1 v! w5 W, ]! ?$ G2 \
我先是买了个螺旋形的打蛋器,柄有点短,没有打成干性发泡的蛋清,又买了一个长的打蛋器,还是没有打好,我又想买个电动的,我老公都无语了……

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回复 焕glowing 的帖子
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! l6 J% V4 w- p# H+ t( j我就是觉得你妈妈太有才了!呵呵,不过乐趣不同啊
果果好爸爸

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2011-06-20 
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蛋糕不是用烤箱的么??我一个姐们做过,不错味道
焕焕

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回复 芯心 的帖子) z2 ?2 z1 |7 A+ \- s

6 L6 l* ^' b' m4 g- Z3 u$ R2 y电动打蛋器,有10分钟差不多就好了。
) A2 F: m1 W+ y( _: h; u: I8 o) G! B9 e0 b( c5 g
我用手动的打,两三个小时才打好。第二天胳膊都抬不起来了
焕焕

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回复 果果好爸爸 的帖子9 n/ o) a$ Y/ m' b1 P
9 t+ T0 I) o$ Q6 E) \
正规是有烤箱的。
! I3 n7 d- A2 B; v, ^9 k( [9 u( d8 W0 R, h- D, J
嘿嘿,这是我做的第一个,那时候只有一个小烤箱,烤不了蛋糕。
果果好爸爸

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焕glowing 发表于 2011-5-4 10:21 ' [! O4 W) a3 _$ h
回复 果果好爸爸 的帖子
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正规是有烤箱的。

6 N9 k: x/ s# q4 r我家的烤箱啊,都快成储物柜了。哎!
% S) }' R+ l  J) h5 P8 U4 ?; _1 t利用率太低了
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蛋糕的香气萦绕我骄傲的心情
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