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宝宝生日
2010-02-08 
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楼主
发表于 2011-11-29 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小我妈妈 于 2011-11-29 19:42 编辑   |9 e8 G' L, v$ @. Z0 U) T! a
2 n3 ?! i9 q9 T4 }
小我妈妈爱吃肉
2 d9 m3 r; u: R$ c尤其爱吃卤肉饭; J; d, {1 O( J+ W9 w
外面台湾餐馆里好吃
) |0 r9 |2 y, {2 s但吃起来不方便5 g8 i8 X% `1 z- h
不是想吃就能去吃- ~7 O: `1 f8 l) v6 `
于是自己研究自己做' A( X0 V: h! }+ e# `% D  P
终于成功啦~~哈哈! }7 n9 @* t8 @, ?8 |7 e9 [( E  i
晚上做上一锅卤肉7 i0 e1 a4 u+ M/ A
再红烧一条鲈鱼
) R& r  L( i% m; \  K/ T/ P来个大骨汤喝喝' I: ~; g- e3 K$ W
真是冬天里最爽的晚餐$ a* c6 r7 F5 b
顺带说下 小我能吃1碗卤肉饭+1碗大骨汤
1 b; X; w2 w; W% y+ P* Y: m
' N; h7 L. e6 P. H
2 s5 V5 C7 k5 L: v4 R! ]" A有食欲不?再放几个鸡蛋 做成卤蛋 别提多好吃了" p' l9 V) b6 G- e! e0 t9 T6 F7 ~" b. v
- j* {6 x& e7 Z* Y! n( R$ D
香香的~~闻闻~& d4 `  @$ }2 q/ Q' K
0 s! k$ s& F; @9 N$ V" H$ j
大骨汤  里面放了鱼腥擦 清热去火: }1 X/ D) H1 `& l5 B$ ]
- \# W+ ^+ F% n/ \# }1 ?1 Y0 K
而且一点不腻  舀出几勺和白菜放一起 别提多好喝了0 a' F: W! r3 d9 s" F
  X5 {; z* F' d6 s0 E! W0 v
红烧鲈鱼  小我爸爸的拿手好菜~~8 |- N4 Q8 ?5 D1 p

5 F3 E$ Z# Q, Z+ U8 W1 \/ C; G清炒茼蒿  我爱吃  嘿嘿 菜有些少哈
2 r2 Y3 u; _! Q% y' m; W咱都是肉食动物  - t! {0 A7 s, U; |3 t" R
应大家要求  小我妈妈现在公布卤肉的制作过程5 i  e( R  n. R5 v. [; G3 x
哼哼 是独家秘方哦   嘿嘿3 S! A) g5 `! O- ]  F* N3 x- U1 o# Y. k
1  要买那种瘦肉稍多 肥肉少的纯五花肉哦  比较好吃 比一般的肉
# G7 t1 D" s/ s1 O; ?* t: ~- K; V# z9 F" ]2  要买洋葱   这个制作必备* B2 d6 F/ k" F- e7 h4 C
3  过程开始
1 w( D0 N# u/ ?- D5 k
( f- p+ C% Z4 H$ C    把肉切成小丁丁 肥瘦相连  大小为大拇指左右
/ A% B8 `  R" ^8 ^0 C    把洋葱切丁丁备用   
! ?0 e: i8 J8 Z2 y2 d$ ]) ~4 v% y    准备蒜  姜   大料   黄酒 老抽   6 a  W, _) A% O( z+ P( C

/ Z( G1 ~- v" w. A7 Y    把肉丁放开水里焯一下 去掉脏东西! }7 V3 d( r  r" k& k- f9 u
    炒菜锅放油  把洋葱放入煸炒  炒啊炒 炒到洋葱变蔫变黄6 j+ ]4 X. Y1 `" Q% b5 r, Z
    然后  
% i& L$ \; w! c    放糖  然后把肉丁放入  煸炒
. p) }3 Z8 u% v- q    炒啊炒   炒到油出来  肉颜色变深
* ]( S+ t7 r) i1 L9 ?# i    然后
9 T% U% l0 U0 T% T" L/ W
    放入黄酒多一些(个人认为黄酒比料酒好吃)放入酱油
. l# D6 J7 @! H) J3 b* B  (市面上有卖台湾卤汁酱油那个更好  我就用的那个)
. t  [/ s5 J  n; G. l7 q5 c$ I    放入蒜 姜  大料(不用葱 洋葱就OK)# C- o4 ~" F. h) k8 x1 y1 j
    在炒制的过程中  旁边火上坐热水 等炒好了 把热水放入肉中# O% z& w! O. J( ?2 ?
     绝对不能用冷水哦  热水要没过肉
% S  h3 v  O$ X. ^    然后盖盖子 大火烧开后 小火慢慢炖之
2 t8 Q- R# F1 j6 W* p    最好用砂锅或者煲炖  那样肉容易烂糊  好吃) U0 v& ?6 W' f2 k
    炖大约1小时左右  放入事先煮好的蛋  再一同炖
$ \6 j2 N+ b' b, M0 t9 h4 M    最后尝尝感觉差不多熟了 就可以放盐了  按口味斟酌即可
9 n, P6 {/ R: F& ^: g* `3 C- c    哇~香香的卤肉出炉喽。和亲爱的孩子他爸&宝贝一起吃吧。6 {* {" n. A( I/ U

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果飞 + 1000 参加我和宝贝美食盘点活动得3等将,奖励100.
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宝宝生日
2011-12-01 
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* e% |( j3 J# J口水哗哗的哇,工作不下去了都' u- w2 k. [$ \/ t

6 w( ?0 P' p  A' X+ k

点评

岩森  顶  发表于 2011-12-6 16:10

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宝宝生日
2011-12-01 
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哈哈,小我真的好能吃的哇, o; ]# `* s1 P- _( @$ D" l

4 I; V. Q8 [$ ?: m: M

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宝宝生日
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2022 
亲,这个是一顿饭吗?好丰盛的呢
8 A5 W! ^& R3 Z7 |" W: j# ~  H5 `( D* P" ~4 l

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 北京小样 的帖子8 n8 I5 W/ Z6 w7 M! I& O4 y4 ^6 \

: E9 A! ^% [$ {( M- k7 }! u那简直是太丰盛了哇
4 x6 b! X3 B& j$ {9 l7 F& y7 ~3 G" S' P9 c0 P. w" o* P

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宝宝生日
2009-08-01 
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天天吃这个我估计这个冬天就成个大胖子了
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; S# L$ k8 E- O0 G3 w9 ]0 S, P

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宝宝生日
2010-08-01 
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亲爱的,你这汤是什么汤啊
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& O7 Y- ]. f0 }

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

哇,好喜欢卤肉,这个超下饭呢~

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 两只小熊 的帖子
8 |+ ]7 ]- U7 i4 k& F# t. `+ C
- d# K" z, H3 J$ k- {全都是下饭的美食啊,看着就饱了都 ,哈哈2 }  V5 I, A& I/ G+ A4 E4 a: a

$ c' F9 m6 r  u7 S. I% b/ g# e' [# Z

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 大嘴嘴里大 的帖子
# o# Y' g6 o* |; w$ E5 g' W3 Y" Q/ Y. g
嘿嘿。小我能吃时很能吃。挑食时非常难伺候。头疼啊。

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 两只小熊 的帖子0 b  x" F' L) B+ Y
1 A+ \8 ?4 N& t7 J/ B+ [
是啊。我也爱。所以每次去餐馆都吃不够。觉得给的肉好少。自己在家做。真爽。

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 小小子妈咪 的帖子
5 ~' p2 u: S( H! y6 G. _/ w2 }, T8 |; ~
就是买的大棒骨熬的汤啊。加点鱼腥草去去火和油腻。啧啧。冬天喝。太赞了。

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 甜点妈咪 的帖子
0 N: }$ g  @9 ?$ L
. H) Q& ^$ n1 U幸好,我现在不算胖子。但也离胖子不远了。控制。要控制啊。

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 北京小样 的帖子
1 q9 ?! t4 Y+ N+ y' @: _7 ]5 `! }6 Y! D7 u, V1 r5 m
是一顿饭。本来就想做个鱼的。后来看到好的五花肉了。就买了。想做卤肉吧。能吃几天呢。于是就做了。
8 l0 E+ ~5 V6 W; R, C# _' u那个汤。每天都喝。温暖又舒服。

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宝宝生日
2009-12-30 
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3882 
小我妈妈能教教卤肉饭是怎么做的么,谢谢

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宝宝生日
2009-07-13 
帖子
2180 
那个小我妈妈,交大家做卤肉吧!
团长编号 MW10528

硕 士

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宝宝生日
2007-03-15 
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11134 
强烈要求步骤,我要学习!

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宝宝生日
0000-00-00 
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1275 
卤肉和鸡爪也不错
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

我也爱吃卤肉饭,亲爱的上个过程呗,我要学习下啊!!!
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欢迎围观~~小我家的私房菜!卤肉饭大公开~~新增制作过程!! ...
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