小我妈妈

8 f0 e" B9 y$ n; F+ o% y! p* H$ ]1 |7 }# q( _
小我妈妈爱吃肉- s4 ]4 \3 W# l( k! K
尤其爱吃卤肉饭" v" F2 a5 k' ^# _
外面台湾餐馆里好吃. D0 N! c8 v: Q9 }$ ^
但吃起来不方便2 B5 ]; y, g4 m1 {. q
不是想吃就能去吃0 X6 D7 R. @1 u4 ?
于是自己研究自己做2 L! O* y0 X: P. p9 S7 ]' W/ z
终于成功啦~~哈哈
& V" ~& k! u! R4 o/ y8 L& L晚上做上一锅卤肉
. y( l. M* t' B1 y  V再红烧一条鲈鱼
9 ^2 c4 _4 D( X) ?5 E5 \来个大骨汤喝喝
- E3 @' o8 b2 O真是冬天里最爽的晚餐
5 Q+ Y- \* u' u$ N顺带说下 小我能吃1碗卤肉饭+1碗大骨汤. f9 K6 ], O* j) ~: J; r  N2 _

5 S1 {7 t9 g+ }, y. {5 p# I" X: k) e
5 A8 i$ i! B9 @有食欲不？再放几个鸡蛋 做成卤蛋 别提多好吃了
- [8 j/ t" s. ?- M! B' s# {0 c/ X8 K, k( t3 Q( z  w
香香的~~闻闻~
3 _( c& Z1 N* h; V, {! |) S. l, _: Z- ?9 c' {! `
大骨汤  里面放了鱼腥擦 清热去火
/ q2 G1 N) @: `2 U! h, b: L5 g1 Y
4 }$ s5 @  }+ I: ?而且一点不腻  舀出几勺和白菜放一起 别提多好喝了
2 E/ O  H! \+ n! m7 Q9 z, g
" }7 b5 w: X( @! s! j; W& h! X红烧鲈鱼  小我爸爸的拿手好菜~~
' d& p; B0 X4 u# J0 r3 b' n. u: o( C; v  r9 G1 {* Q
清炒茼蒿  我爱吃  嘿嘿 菜有些少哈 - D- o8 @9 f* \8 J2 S. T9 }' p
咱都是肉食动物  : X4 a( C0 x7 e! q
应大家要求  小我妈妈现在公布卤肉的制作过程
  T2 z, |2 j( t  m8 J哼哼 是独家秘方哦   嘿嘿
3 k2 v* t4 i$ K2 A8 J1  要买那种瘦肉稍多 肥肉少的纯五花肉哦  比较好吃 比一般的肉8 T& C" C/ f1 i
2  要买洋葱   这个制作必备$ p2 t# |4 D5 M4 l6 j0 H; _
3  过程开始
$ g; B& G# y2 g$ Z" t1 O2 r8 j' m ) P/ b( ^; X6 @: a! k
    把肉切成小丁丁 肥瘦相连  大小为大拇指左右$ B, v$ e# @0 M
    把洋葱切丁丁备用   
" ^/ b9 N! |1 Q, l* D) o9 o; p3 U    准备蒜  姜   大料   黄酒 老抽   1 B) a4 l- [% ]# P* S
9 j4 n% N; ?6 w4 ^# ?4 }% h# E
    把肉丁放开水里焯一下 去掉脏东西) ?, ^' D/ i8 t/ h5 b8 B/ A; u
    炒菜锅放油  把洋葱放入煸炒  炒啊炒 炒到洋葱变蔫变黄+ k8 [8 o; J9 i! n  \. m
    然后  
" w6 G1 d% C0 u% V    放糖  然后把肉丁放入  煸炒! v( L7 z* d# v% x0 z: i1 m& h' n
    炒啊炒   炒到油出来  肉颜色变深
# G/ X6 X8 N% i0 A* M8 J4 S    然后
! w) e! z( ~+ [! M# Z' X    放入黄酒多一些（个人认为黄酒比料酒好吃）放入酱油1 t, C7 Y+ V" Z( n1 e/ d/ d0 ]( H
  （市面上有卖台湾卤汁酱油那个更好  我就用的那个）. j4 @4 C& e4 T1 Z
    放入蒜 姜  大料（不用葱 洋葱就OK）) u9 J8 |" H6 h  l7 u
    在炒制的过程中  旁边火上坐热水 等炒好了 把热水放入肉中
3 e9 |% S2 O& ]6 x     绝对不能用冷水哦  热水要没过肉4 x6 L* c6 z1 }
    然后盖盖子 大火烧开后 小火慢慢炖之* p. P4 }9 P* _+ R  m# ~
    最好用砂锅或者煲炖  那样肉容易烂糊  好吃2 s8 O8 e& {1 ^- {4 I4 B9 m" ^/ v5 D
    炖大约1小时左右  放入事先煮好的蛋  再一同炖) w! w  a. q7 C( M, A* F+ v" X( l
    最后尝尝感觉差不多熟了 就可以放盐了  按口味斟酌即可
! c& ?) W! o. ?4 _    哇~香香的卤肉出炉喽。和亲爱的孩子他爸&宝贝一起吃吧。
# ^5 e% I, J! I9 |5 E/ J

大嘴嘴里大

1 a$ N+ @9 _$ ^6 Z2 M口水哗哗的哇，工作不下去了都- E' d/ J& G+ G; V/ k# L
3 \0 h4 I5 b; |  F# _9 z# _# @5 U

大嘴嘴里大

哈哈，小我真的好能吃的哇" P1 U5 ]5 w: j4 n0 n

" _$ G) k6 Q1 H2 B

北京小样

亲，这个是一顿饭吗？好丰盛的呢
' U3 F) l3 y" ~( S) S7 B0 r3 u/ Z" n7 K: Q2 u% g9 G: r: {$ ?; J' F3 i- o* Z

甜点妈咪

回复 北京小样 的帖子
6 f8 f3 m8 y3 |' ]5 o; m8 U- k* [7 [( \
那简直是太丰盛了哇- g. Z5 F9 h/ C5 R0 C- E
- h! r/ H; D  D+ k, s9 }# I0 {

甜点妈咪

天天吃这个我估计这个冬天就成个大胖子了4 m9 h/ U' p9 g) I& U' Z4 A' d3 h
: R7 ?: m0 U" X# Y% c; k8 X

小小子妈咪

亲爱的，你这汤是什么汤啊
0 z3 X6 w8 G: J: Q7 k
* B& M5 ]4 P' I9 P

两只小熊

哇，好喜欢卤肉，这个超下饭呢~

新手妈咪初报道

回复 两只小熊 的帖子
( q; u6 j5 w+ q2 d5 A
; k( z+ i% F8 \全都是下饭的美食啊，看着就饱了都 ，哈哈8 S5 A  P! ~$ j/ w, u% l5 r/ P
! n* d; }, W7 k" s2 b# }9 O

小我妈妈

回复 大嘴嘴里大 的帖子2 h$ J8 C4 E( Z, ?; s' P

- @# l! _6 J+ }嘿嘿。小我能吃时很能吃。挑食时非常难伺候。头疼啊。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
3 Y: d' f2 k- l& T( w* c
3 w0 P6 z1 @( z$ t是啊。我也爱。所以每次去餐馆都吃不够。觉得给的肉好少。自己在家做。真爽。

小我妈妈

回复 小小子妈咪 的帖子
5 r# f& R0 v" y; ], P
/ l0 X8 Q6 M' ?, R就是买的大棒骨熬的汤啊。加点鱼腥草去去火和油腻。啧啧。冬天喝。太赞了。

小我妈妈

回复 甜点妈咪 的帖子/ v- p9 u( [. i
6 W$ U% L; l$ p, S2 }
幸好，我现在不算胖子。但也离胖子不远了。控制。要控制啊。

小我妈妈

回复 北京小样 的帖子0 X6 g' f: ?" d5 @

; }8 q* ~5 c4 X2 c2 C8 l是一顿饭。本来就想做个鱼的。后来看到好的五花肉了。就买了。想做卤肉吧。能吃几天呢。于是就做了。2 z) l5 t+ p0 n; T8 E' p
那个汤。每天都喝。温暖又舒服。

林家嘟嘟

小我妈妈能教教卤肉饭是怎么做的么，谢谢

水果牛奶

那个小我妈妈，交大家做卤肉吧！

大鑫鑫妈

强烈要求步骤，我要学习！

KK2012

卤肉和鸡爪也不错

xingfu214

我也爱吃卤肉饭，亲爱的上个过程呗，我要学习下啊！！！