小我妈妈

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' E- X# @3 \, f$ \' _小我妈妈爱吃肉$ N0 d. q' k6 c" x+ E5 h
尤其爱吃卤肉饭# F/ E/ d+ l5 ?
外面台湾餐馆里好吃' d# b( U3 E) k6 \
但吃起来不方便2 a, D, w+ n' `) i( S8 d% Q
不是想吃就能去吃/ c, X* Z) }( J. o
于是自己研究自己做; o/ b# e% O/ N; k! V
终于成功啦~~哈哈
$ b0 Z7 L+ x3 U* U% E& a0 Z3 Y9 e晚上做上一锅卤肉2 p5 ^4 w3 Z6 r: ]' U6 ]: [
再红烧一条鲈鱼$ b* r* g$ z% m
来个大骨汤喝喝, E4 N/ ?+ \$ u" P7 ?0 l( d% ^4 _
真是冬天里最爽的晚餐1 y8 S  b! ]' K
顺带说下 小我能吃1碗卤肉饭+1碗大骨汤
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# M. r6 X& N$ b有食欲不？再放几个鸡蛋 做成卤蛋 别提多好吃了$ N/ l: o0 G0 E% b

: q' O! o6 c/ V9 V3 R香香的~~闻闻~/ w# m7 X! T  b

( Y  l+ G" a/ [  ~3 u" {0 O2 `大骨汤  里面放了鱼腥擦 清热去火& }+ o( o1 I0 X( d6 `  H

. _+ v. h4 t% F+ n+ ?& f8 w- y而且一点不腻  舀出几勺和白菜放一起 别提多好喝了
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! A9 |$ F) l0 a* i+ T9 J5 d& ^" h红烧鲈鱼  小我爸爸的拿手好菜~~' R  G- k; D6 x3 b1 H+ z3 f- Y3 G

; {! D% G; O5 h. t' P清炒茼蒿  我爱吃  嘿嘿 菜有些少哈
6 Z' S! W  A8 X0 Y咱都是肉食动物  + C" J9 i2 {6 ]; f; p0 ]1 [
应大家要求  小我妈妈现在公布卤肉的制作过程7 Z5 d- g, x6 U( O
哼哼 是独家秘方哦   嘿嘿; h6 K& F: Y& D
1  要买那种瘦肉稍多 肥肉少的纯五花肉哦  比较好吃 比一般的肉. q. |8 K. B6 g* c* G4 M
2  要买洋葱   这个制作必备
. ?+ R. Y. y& H" B3  过程开始
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    把肉切成小丁丁 肥瘦相连  大小为大拇指左右# i0 r' \0 ]* s: H- {
    把洋葱切丁丁备用   
5 u4 L3 F6 t0 ?2 m& Z. y8 ^, k+ X    准备蒜  姜   大料   黄酒 老抽   
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: ^/ x0 @0 M1 z    把肉丁放开水里焯一下 去掉脏东西
! n9 [. \! y! T8 z+ S  Y    炒菜锅放油  把洋葱放入煸炒  炒啊炒 炒到洋葱变蔫变黄
% f3 o: ^  u2 ^* f! i. H! Y8 d1 T    然后  
* W# L2 _$ S1 D2 }7 e    放糖  然后把肉丁放入  煸炒! D$ J: E. `: Z& `' T. O
    炒啊炒   炒到油出来  肉颜色变深% i) F6 [) S9 K/ e2 P( `
    然后7 i: M. @3 L8 |. K) B3 j
    放入黄酒多一些（个人认为黄酒比料酒好吃）放入酱油
/ T' Y9 v' X. M" Q0 D- i  （市面上有卖台湾卤汁酱油那个更好  我就用的那个）- M, ?# i7 b/ G! B
    放入蒜 姜  大料（不用葱 洋葱就OK）
  [, C9 t! H) U+ a, i    在炒制的过程中  旁边火上坐热水 等炒好了 把热水放入肉中
# F2 \2 ?3 P& T4 z. }     绝对不能用冷水哦  热水要没过肉7 ~+ b, ]: t/ Q$ A) d
    然后盖盖子 大火烧开后 小火慢慢炖之) }$ c( M4 @" d7 x! T9 f! d( D# m
    最好用砂锅或者煲炖  那样肉容易烂糊  好吃3 u  M+ M8 I, N" Q- t
    炖大约1小时左右  放入事先煮好的蛋  再一同炖' [/ m  h7 z( d
    最后尝尝感觉差不多熟了 就可以放盐了  按口味斟酌即可
8 t4 T. d( M! u    哇~香香的卤肉出炉喽。和亲爱的孩子他爸&宝贝一起吃吧。# N% V# H3 d0 t6 ~

大嘴嘴里大

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口水哗哗的哇，工作不下去了都
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大嘴嘴里大

哈哈，小我真的好能吃的哇7 g: `: {# B: ~' A9 t) j% Y4 o2 C
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北京小样

亲，这个是一顿饭吗？好丰盛的呢
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甜点妈咪

回复 北京小样 的帖子
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那简直是太丰盛了哇- v' L% `. N  q3 j& h
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甜点妈咪

天天吃这个我估计这个冬天就成个大胖子了, O; U6 `, m" J+ k8 d
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小小子妈咪

亲爱的，你这汤是什么汤啊  K. M% t- Z! Z2 l- F

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两只小熊

哇，好喜欢卤肉，这个超下饭呢~

新手妈咪初报道

回复 两只小熊 的帖子
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& d4 B/ c( s$ \4 g全都是下饭的美食啊，看着就饱了都 ，哈哈
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小我妈妈

回复 大嘴嘴里大 的帖子& |; x& u5 c% y' {2 H4 J3 V

& O9 ?3 K8 N7 o$ o6 A, B1 S: \嘿嘿。小我能吃时很能吃。挑食时非常难伺候。头疼啊。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子/ @8 Q6 v9 ]+ E3 ~0 U6 }8 i
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是啊。我也爱。所以每次去餐馆都吃不够。觉得给的肉好少。自己在家做。真爽。

小我妈妈

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6 u' ]3 s3 v+ K+ t0 _. y5 B就是买的大棒骨熬的汤啊。加点鱼腥草去去火和油腻。啧啧。冬天喝。太赞了。

小我妈妈

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幸好，我现在不算胖子。但也离胖子不远了。控制。要控制啊。

小我妈妈

回复 北京小样 的帖子2 R" r0 k2 l3 a) f% K, n
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是一顿饭。本来就想做个鱼的。后来看到好的五花肉了。就买了。想做卤肉吧。能吃几天呢。于是就做了。
* r1 u' a# E; _8 M! u那个汤。每天都喝。温暖又舒服。

林家嘟嘟

小我妈妈能教教卤肉饭是怎么做的么，谢谢

水果牛奶

那个小我妈妈，交大家做卤肉吧！

大鑫鑫妈

强烈要求步骤，我要学习！

KK2012

卤肉和鸡爪也不错

xingfu214

我也爱吃卤肉饭，亲爱的上个过程呗，我要学习下啊！！！