小我妈妈

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小我妈妈爱吃肉
9 N9 b5 Q* V3 v/ @& a尤其爱吃卤肉饭
8 J) k0 c  V& p! g! s外面台湾餐馆里好吃. V* d, g/ a' l
但吃起来不方便: p; H, u8 T& h4 r4 [0 U$ W& E, i6 O& i' C
不是想吃就能去吃; s; `( J+ O5 f3 I/ `+ }  U
于是自己研究自己做8 b3 M( h, T0 x! Q3 U% w. \$ [
终于成功啦~~哈哈: ?8 J: \9 k, {0 I
晚上做上一锅卤肉8 _2 {: Z% u: w
再红烧一条鲈鱼- b& v' e/ V( [- j3 C+ t4 B
来个大骨汤喝喝- P/ e% q( `9 W5 I; O0 \
真是冬天里最爽的晚餐
" b8 g( ?: s) f. ]$ R9 b顺带说下 小我能吃1碗卤肉饭+1碗大骨汤' O& q9 d  m5 r* i- N
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4 u  M/ M/ |& [& L& f) v6 f有食欲不？再放几个鸡蛋 做成卤蛋 别提多好吃了0 ]+ T4 \6 n/ \5 s- [6 m
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香香的~~闻闻~5 q* g" w8 ~# r' J+ O( n
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大骨汤  里面放了鱼腥擦 清热去火+ m$ e1 o0 D. f6 f

5 s! I; t* L  b8 o; m而且一点不腻  舀出几勺和白菜放一起 别提多好喝了! c% u" F7 b6 ]$ G! s
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红烧鲈鱼  小我爸爸的拿手好菜~~
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7 o" D. z: S5 h清炒茼蒿  我爱吃  嘿嘿 菜有些少哈
2 U1 |. r, X4 j: l' O" T8 G+ @* `; i咱都是肉食动物  
) r' u/ H+ F# J' p5 E应大家要求  小我妈妈现在公布卤肉的制作过程
( q/ f) P' Y, k( g哼哼 是独家秘方哦   嘿嘿% j, t( C: _6 d! u0 Z) H
1  要买那种瘦肉稍多 肥肉少的纯五花肉哦  比较好吃 比一般的肉: Y& O' y0 G- o, k+ S: I# ?
2  要买洋葱   这个制作必备- _; s# v+ u' t' I7 M
3  过程开始
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  @; g0 @! w$ ?    把肉切成小丁丁 肥瘦相连  大小为大拇指左右+ r  n' |. P) D9 E, I+ B
    把洋葱切丁丁备用   
0 z5 b/ Y( \. s5 }! G; |3 e6 w    准备蒜  姜   大料   黄酒 老抽   ( t; \1 Z0 S# e8 ?

4 m4 g, S" ^1 \+ W2 g    把肉丁放开水里焯一下 去掉脏东西1 K" D0 s5 q: |( R7 C
    炒菜锅放油  把洋葱放入煸炒  炒啊炒 炒到洋葱变蔫变黄: {5 s' d/ b& D$ S
    然后  
: r  S" U# f" c5 J    放糖  然后把肉丁放入  煸炒7 O$ A( u% k% w6 W- ]( L1 n
    炒啊炒   炒到油出来  肉颜色变深" _. m. q9 q" B& W3 }3 m: c
    然后: d" N$ O- _. r+ [8 u7 b
    放入黄酒多一些（个人认为黄酒比料酒好吃）放入酱油; L: K1 G/ p. S7 K8 z2 _5 @+ S
  （市面上有卖台湾卤汁酱油那个更好  我就用的那个）5 `8 ?# Y- D! y1 N; h
    放入蒜 姜  大料（不用葱 洋葱就OK）7 t  ^7 u( l+ C# n9 I; |  N
    在炒制的过程中  旁边火上坐热水 等炒好了 把热水放入肉中
8 s3 F; T5 v. ~4 N9 s     绝对不能用冷水哦  热水要没过肉$ o; l& f6 u9 V( A
    然后盖盖子 大火烧开后 小火慢慢炖之/ z) E- H+ \' Z4 |; [) w/ v- Y
    最好用砂锅或者煲炖  那样肉容易烂糊  好吃
+ t, l  q5 u% c    炖大约1小时左右  放入事先煮好的蛋  再一同炖& k9 B0 R% J: n+ J, `4 u
    最后尝尝感觉差不多熟了 就可以放盐了  按口味斟酌即可
; Z( @: y# r9 K! W: y. L+ Y    哇~香香的卤肉出炉喽。和亲爱的孩子他爸&宝贝一起吃吧。
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大嘴嘴里大

0 \" f1 z7 b5 l4 A: o( y1 \" Q口水哗哗的哇，工作不下去了都7 }: O+ g9 k& z5 c
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大嘴嘴里大

哈哈，小我真的好能吃的哇& l9 \' l& E/ O2 u  \6 G  h

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北京小样

亲，这个是一顿饭吗？好丰盛的呢
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甜点妈咪

回复 北京小样 的帖子
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8 v/ C4 e% g3 r; X" s; |那简直是太丰盛了哇/ Y' R$ p9 \# N6 F' G* Z5 C- p  o
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甜点妈咪

天天吃这个我估计这个冬天就成个大胖子了
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小小子妈咪

亲爱的，你这汤是什么汤啊/ ^7 f! |3 i- n8 P! F  ?

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两只小熊

哇，好喜欢卤肉，这个超下饭呢~

新手妈咪初报道

回复 两只小熊 的帖子* ~0 \: o2 A7 w9 o( n; A6 Q

$ x$ r3 O; D) A全都是下饭的美食啊，看着就饱了都 ，哈哈
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小我妈妈

回复 大嘴嘴里大 的帖子# L$ d3 A& {2 A
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嘿嘿。小我能吃时很能吃。挑食时非常难伺候。头疼啊。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子9 H& ]" n: j6 f; {- U" Z8 x6 S8 {

9 d5 i6 s" W. I, v$ q是啊。我也爱。所以每次去餐馆都吃不够。觉得给的肉好少。自己在家做。真爽。

小我妈妈

回复 小小子妈咪 的帖子9 _8 v+ t# J+ U& U% ~# r
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就是买的大棒骨熬的汤啊。加点鱼腥草去去火和油腻。啧啧。冬天喝。太赞了。

小我妈妈

回复 甜点妈咪 的帖子$ z1 W) G. ?# G
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幸好，我现在不算胖子。但也离胖子不远了。控制。要控制啊。

小我妈妈

回复 北京小样 的帖子" ^" F2 s  }' @% L7 T" p3 n" E4 S: T

: S4 e: c9 e, ]+ T5 G) W( w是一顿饭。本来就想做个鱼的。后来看到好的五花肉了。就买了。想做卤肉吧。能吃几天呢。于是就做了。0 H# l* E% ?% o) `- h
那个汤。每天都喝。温暖又舒服。

林家嘟嘟

小我妈妈能教教卤肉饭是怎么做的么，谢谢

水果牛奶

那个小我妈妈，交大家做卤肉吧！

大鑫鑫妈

强烈要求步骤，我要学习！

KK2012

卤肉和鸡爪也不错

xingfu214

我也爱吃卤肉饭，亲爱的上个过程呗，我要学习下啊！！！