小我妈妈

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小我妈妈爱吃肉
! B6 e) p( H/ m$ d6 z" [$ W尤其爱吃卤肉饭& v7 ~7 o3 ?! h- @( t7 Z( `
外面台湾餐馆里好吃# F+ G+ @( J* M1 v  @4 u0 {0 p
但吃起来不方便4 p' i) m2 e* {. u' o1 m
不是想吃就能去吃
0 X) f8 Z' Y  Y+ k4 D0 b) F6 Z" S于是自己研究自己做
! R  ?: F! E3 q' q- ~终于成功啦~~哈哈0 p3 }6 ^: H' T( ]/ W
晚上做上一锅卤肉
8 W. [& X4 R; T再红烧一条鲈鱼
: D4 g; |, [( a9 q来个大骨汤喝喝, k9 J: u2 d2 x# O# ^
真是冬天里最爽的晚餐
: Z4 A. g' s4 |5 [顺带说下 小我能吃1碗卤肉饭+1碗大骨汤
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有食欲不？再放几个鸡蛋 做成卤蛋 别提多好吃了" Y: Y6 `% b. F) k9 c

: i6 R" ~( N7 P9 x: f6 y* w4 M6 t香香的~~闻闻~6 ~/ x' |! r0 }  _: A; Z9 F7 X: }
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大骨汤  里面放了鱼腥擦 清热去火; U! d/ B; J! w. g! u# i
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而且一点不腻  舀出几勺和白菜放一起 别提多好喝了
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$ P; I3 J) Z/ W' a5 g1 R3 {2 s% I5 m/ P红烧鲈鱼  小我爸爸的拿手好菜~~& ~& c- f) z/ x8 i
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清炒茼蒿  我爱吃  嘿嘿 菜有些少哈 # @1 p5 V3 w& X
咱都是肉食动物  / D' ^1 i6 H! Y' E+ X+ r; d
应大家要求  小我妈妈现在公布卤肉的制作过程
/ R; U+ H4 W' ]& U; }哼哼 是独家秘方哦   嘿嘿/ ?: K, p3 r/ r
1  要买那种瘦肉稍多 肥肉少的纯五花肉哦  比较好吃 比一般的肉. s$ j) w4 {# l  D/ H/ H9 F
2  要买洋葱   这个制作必备* M1 |% S1 `+ C1 B
3  过程开始
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- t/ e7 o' C& X% @0 d; C    把肉切成小丁丁 肥瘦相连  大小为大拇指左右  f9 \5 J& f) d) u$ u: u* L( z0 d
    把洋葱切丁丁备用   ( \- }1 C$ ]2 K5 J. a1 a) g" ^
    准备蒜  姜   大料   黄酒 老抽   : D8 |0 k0 M( b' M/ }: T, p
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    把肉丁放开水里焯一下 去掉脏东西
3 R+ I0 k9 `, W5 [. W' \    炒菜锅放油  把洋葱放入煸炒  炒啊炒 炒到洋葱变蔫变黄  t" F5 Y" h0 [; {& @, {! W6 u
    然后  
+ q" L0 x7 d" l7 J& K1 b    放糖  然后把肉丁放入  煸炒2 [: b; ~7 j  K( _2 R
    炒啊炒   炒到油出来  肉颜色变深! {8 ~0 n# {  f7 \7 |! T2 X# b
    然后5 R0 I6 `( m# V( J' c
    放入黄酒多一些（个人认为黄酒比料酒好吃）放入酱油  Z+ g- U/ t( f+ @3 W
  （市面上有卖台湾卤汁酱油那个更好  我就用的那个）# D. N9 }& M8 Q" J$ F
    放入蒜 姜  大料（不用葱 洋葱就OK）
- d1 r, F6 r% N" }: L    在炒制的过程中  旁边火上坐热水 等炒好了 把热水放入肉中/ M# m) S2 s6 F
     绝对不能用冷水哦  热水要没过肉, ]4 M; e& y0 M# }5 `7 M5 v9 m
    然后盖盖子 大火烧开后 小火慢慢炖之( b! {/ y& n; ?; E; o: P
    最好用砂锅或者煲炖  那样肉容易烂糊  好吃* _9 ~1 c. N7 q8 b$ i$ x
    炖大约1小时左右  放入事先煮好的蛋  再一同炖7 L0 E) X/ t6 C
    最后尝尝感觉差不多熟了 就可以放盐了  按口味斟酌即可
2 L( u. m4 q" U& w+ Y0 H    哇~香香的卤肉出炉喽。和亲爱的孩子他爸&宝贝一起吃吧。
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大嘴嘴里大

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口水哗哗的哇，工作不下去了都$ q* J/ L9 n. d5 s0 a
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大嘴嘴里大

哈哈，小我真的好能吃的哇
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北京小样

亲，这个是一顿饭吗？好丰盛的呢
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甜点妈咪

回复 北京小样 的帖子, p' ~  N2 F# k0 e9 W
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那简直是太丰盛了哇
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甜点妈咪

天天吃这个我估计这个冬天就成个大胖子了
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小小子妈咪

亲爱的，你这汤是什么汤啊2 {4 `& V+ T2 o/ T8 Q
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两只小熊

哇，好喜欢卤肉，这个超下饭呢~

新手妈咪初报道

回复 两只小熊 的帖子3 z+ _$ e& F3 j
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全都是下饭的美食啊，看着就饱了都 ，哈哈
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小我妈妈

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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" N) U8 o8 d; |. @嘿嘿。小我能吃时很能吃。挑食时非常难伺候。头疼啊。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子! Y6 H1 S2 P$ \$ z
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是啊。我也爱。所以每次去餐馆都吃不够。觉得给的肉好少。自己在家做。真爽。

小我妈妈

回复 小小子妈咪 的帖子2 ^8 e' N) F3 p$ o, R
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就是买的大棒骨熬的汤啊。加点鱼腥草去去火和油腻。啧啧。冬天喝。太赞了。

小我妈妈

回复 甜点妈咪 的帖子7 W" O- Y" h& _+ b4 j- Z& V3 I6 y
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幸好，我现在不算胖子。但也离胖子不远了。控制。要控制啊。

小我妈妈

回复 北京小样 的帖子' H8 \6 h3 o0 J0 s3 x
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是一顿饭。本来就想做个鱼的。后来看到好的五花肉了。就买了。想做卤肉吧。能吃几天呢。于是就做了。
( w! o" w' j  ]$ f7 ^( w4 p4 s# w那个汤。每天都喝。温暖又舒服。

林家嘟嘟

小我妈妈能教教卤肉饭是怎么做的么，谢谢

水果牛奶

那个小我妈妈，交大家做卤肉吧！

大鑫鑫妈

强烈要求步骤，我要学习！

KK2012

卤肉和鸡爪也不错

xingfu214

我也爱吃卤肉饭，亲爱的上个过程呗，我要学习下啊！！！