本帖最后由 jone711 于 2011-5-16 14:34 编辑 ) y. e3 Q! C7 M
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鸡蛋布丁其实就是平时在家蒸的鸡蛋羹，只是香橙鸡蛋布丁是甜味，还加了橙汁。: k. t( Y1 F: ]6 w7 E/ O9 e" [2 ?
做法也很简单，吃腻了鸡蛋羹，偶尔做一次香橙鸡蛋布丁还是很受欢迎的，宝宝特别爱吃。. a7 G5 P# a# w& R; C
9 h7 W1 a, e6 d个人觉得加入香橙以后，吃起来也没有鸡蛋羹那么油腻，比较清爽( [- P# s0 Y) s& y& P J/ T( k
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1 ?' ~( H) ~ k: l材料：牛奶450ML，鲜橙汁50ML，细砂糖90克，鸡蛋5个 f: R/ ~% w* u7 [ q5 E
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做法：1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀即成布丁液。 3、把布丁液过筛三次以上，为了保证布丁的细腻，过筛好后放一边静置半小时左右。 4、把静置后的布丁液装入容器中，放烤盘里，然后往烤盘里注入热水，高度大概在布丁液的一半。然后把烤盘放入165度预热好的烤箱烘烤。中层，40分钟左右即可。 没烤箱也可隔水蒸，只是在容器表面加盖或覆盖保鲜膜。 ! p" b& @0 Z$ I# Q
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发表于 2011-5-16 14:33
请问用什么过筛布丁液啊。
