本帖最后由 jone711 于 2011-5-16 14:34 编辑
5 A: ?; n" |+ h, \+ n: k# ^! {, y0 V! q
鸡蛋布丁其实就是平时在家蒸的鸡蛋羹，只是香橙鸡蛋布丁是甜味，还加了橙汁。
$ E/ i$ T3 @; _7 J- k做法也很简单，吃腻了鸡蛋羹，偶尔做一次香橙鸡蛋布丁还是很受欢迎的，宝宝特别爱吃。
' Z" f4 {; Q3 N7 n9 u( C5 y1 F5 T4 y6 ?! D! \* z& t. W
个人觉得加入香橙以后，吃起来也没有鸡蛋羹那么油腻，比较清爽. B0 ]* G( `5 H' s% B
( [ K/ e! v! J# q/ I# H- ~! {' X+ z5 N1 F- c
$ F0 ~ s6 t7 C( I% f7 q& p7 [
3 h6 D4 R0 c$ s2 q$ L1 T材料：牛奶450ML，鲜橙汁50ML，细砂糖90克，鸡蛋5个
/ K; C' a5 q7 a( F
9 M( d- G/ U: f: R+ Q' ]6 J# r8 r4 ^2 f* F0 |% ?4 T
做法：1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀即成布丁液。 3、把布丁液过筛三次以上，为了保证布丁的细腻，过筛好后放一边静置半小时左右。 4、把静置后的布丁液装入容器中，放烤盘里，然后往烤盘里注入热水，高度大概在布丁液的一半。然后把烤盘放入165度预热好的烤箱烘烤。中层，40分钟左右即可。 没烤箱也可隔水蒸，只是在容器表面加盖或覆盖保鲜膜。
$ B- e+ X6 v/ k) O6 P9 H. f
| 
发表于 2011-5-16 14:33
请问用什么过筛布丁液啊。
