本帖最后由 fcr100 于 2011-8-9 13:34 编辑 & A* @2 p7 n; Y+ m7 O# Q' H
) K0 e% F7 a( T N) ^# c+ A8 e这么热的夏天,大家一定很想吃些干净又爽口的喽,好啦,下面开始制作豆腐脑啦 9 q% I+ z. S' \9 A% X
7 q' G/ ^' t- ~/ y' S; j4 i5 A/ @# w4 e& y3 x
: X4 M; F* U a7 S1 H+ ^
1、家里有一大搪瓷盆的豆浆,拿来做点豆腐脑吃好了!/ s& ?1 `0 n/ c' r6 [# e
' O: X8 Z2 ~' }# ?3 } 2、这么多的豆腐脑,大概用一勺的内脂就可以了,一定要注意内脂的用量啊!很重要!我刚开始做的时候,总会因为用多或用少而失败。
" n$ a2 @1 w2 c/ u# Z) a
2 q N) t5 j5 O4 b: O' } 3、用一点点水,把内脂溶解,看清楚啦,只有碗底那么一点点水就足够了!当然稍微多一点也没什么!
8 J) }7 z" {& ~1 g" ^& }
. |" v0 A/ z' z4 ]! ~1 @9 p/ k" N# H* j3 J' w, d- ^+ ~: K" y
4、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中,充分混合,20分钟后,嫩滑的豆腐脑就做好了!
# f* `) D6 G+ k% ^
0 ~7 G* Z) J! n" V0 o/ ]- H0 s+ m5 d2 J" a/ y
5、盛一碗出来,看!我才只搁了那么一点点水,到头来豆腐脑还是渗出那么多水,因为豆浆本身含水的。8 \& D' Z$ T6 I Q& W1 @
# W# ]9 O) T4 c" Z" l; a, |% W
1 _8 P6 V! N2 t) o' l! p+ k1 ^# n+ I: [6 e
6、简单的加点生抽、小酱菜,还有很重要的香油,香喷喷一碗豆腐脑就做好了!
6 @$ k7 [5 I k0 m% {/ ^
7 I9 I' n7 f& M' k' c
* a9 J7 e- j7 x1 I' ^/ D
|