本帖最后由 fcr100 于 2011-8-9 13:34 编辑 ! t2 T' d. }- K- r
( U9 B7 y0 Z% g% U: q: d这么热的夏天,大家一定很想吃些干净又爽口的喽,好啦,下面开始制作豆腐脑啦
; ~$ s) @/ B( G5 D6 s: j
- i& Q% \ x6 ^
- |6 | K& Z% m1 o3 d
- C+ m, A" N0 ?" w, j/ C 1、家里有一大搪瓷盆的豆浆,拿来做点豆腐脑吃好了!8 E# g2 x3 F. A3 Y N# O' Y
4 m/ T) n8 e; U& ~
2、这么多的豆腐脑,大概用一勺的内脂就可以了,一定要注意内脂的用量啊!很重要!我刚开始做的时候,总会因为用多或用少而失败。
3 \) s# E7 Y5 u0 l/ {( P1 Z0 J' n
* ?- ]& I% a' P# I( [: [ 3、用一点点水,把内脂溶解,看清楚啦,只有碗底那么一点点水就足够了!当然稍微多一点也没什么!
4 X5 Z9 m" t' S% g' x
: h! j1 G( K8 h6 h/ f( z) j8 a) `/ I) X, i; J
4、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中,充分混合,20分钟后,嫩滑的豆腐脑就做好了!3 B0 @6 n' q8 Z
6 T( ^" a- k! c* _8 j F2 x1 o% ?. o* I/ U0 F4 O
5、盛一碗出来,看!我才只搁了那么一点点水,到头来豆腐脑还是渗出那么多水,因为豆浆本身含水的。8 e8 v2 _/ s5 _, x+ w
2 K+ k# R# p. h+ h3 r) G0 |1 \8 I3 q
) G; |4 V' I$ v( Z2 {" T5 k @$ X: o) U
6、简单的加点生抽、小酱菜,还有很重要的香油,香喷喷一碗豆腐脑就做好了! / [4 H3 c, q. r- \( s4 t/ k
, E( y" z$ B: N* U# Q: N/ t! e& q
+ P, F7 k& y3 g1 Y, F! j
|