本帖最后由 fcr100 于 2011-8-9 13:34 编辑 # O/ _, g$ t3 U y+ ]+ L
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这么热的夏天，大家一定很想吃些干净又爽口的喽，好啦，下面开始制作豆腐脑啦 ( p7 T5 t# U, K& F7 N/ G s8 j
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1、家里有一大搪瓷盆的豆浆，拿来做点豆腐脑吃好了!
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3 C/ d0 \) z1 p9 ~* H+ R) ^ 2、这么多的豆腐脑，大概用一勺的内脂就可以了，一定要注意内脂的用量啊！很重要!我刚开始做的时候，总会因为用多或用少而失败。! ]+ Z7 g; X- ]/ k9 |' \
4 c% R: u+ t9 _7 y! F `, {( b+ R 3、用一点点水,把内脂溶解，看清楚啦，只有碗底那么一点点水就足够了！当然稍微多一点也没什么！4 [) d4 T% d4 g1 p$ [7 X7 H1 ^
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" w7 O: f+ W, _3 ~+ v 4、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中，充分混合，20分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了！* f: u5 Y5 o3 j l; |
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: |9 d5 }6 v# f' d9 ^ 5、盛一碗出来，看！我才只搁了那么一点点水，到头来豆腐脑还是渗出那么多水，因为豆浆本身含水的。
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# L- p* Z: H! |( S8 M 6、简单的加点生抽、小酱菜，还有很重要的香油，香喷喷一碗豆腐脑就做好了！
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发表于 2011-8-9 13:30
