亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 求助贴：好心人教教我怎么炒糖色吧~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 11 | 浏览: 1979 |倒序浏览 | 字体: tT
[烘培DIY]

求助贴：好心人教教我怎么炒糖色吧~

[复制链接]
晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
楼主
发表于 2011-8-14 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
听说分为油炒和水炒
2 Q1 W1 Z6 `+ e0 q0 j6 B
5 }5 Z4 L* G. W3 K. S  ]5 M试过两次，不是不上色，就是糊锅了啊，郁闷/ |1 Q& V" u6 Z
3 d/ U" B" ]/ `! Q7 f
网上写的也不是很清楚8 F" ]$ D" i( s7 K3 m) c8 `
$ Z" g2 I9 t4 {
好心人帮帮我吧，手把手的帮帮我
+ D5 N  d' g% O- ~5 V: e' P. x
收藏0
回复 引用

返回顶部

妍妍的爸爸妈妈

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-12-08 
帖子
1287 
沙发
发表于 2011-8-14 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很容易的
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
板凳
发表于 2011-8-15 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 北戴河公寓 的帖子4 M: h* q' A1 ?- O2 W, O$ [- S! g
% @# l& v/ T. o2 ]* ^4 v7 f" e6 p$ X
谢谢亲啊，那么如果放冰糖的话是不是要放很碎的冰糖？另外对我这种新手来说，用水炒是不是更好掌握火候啊。谢谢亲的解答~~~
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
点评回复 引用

返回顶部

亦如昙花
彤妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-10-24 
帖子
23037 

身体健康

地板
发表于 2011-8-15 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最好放冰糖，冰糖炒出来的颜色更亮，一定要小火
/ Z0 j( P- N* Y, T+ N' ]水炒和油炒要看你做什么了，比如拔丝之类的用水炒就行，做肉的话，要用油炒
. j4 W0 A. D$ t我妈教我的，嘿嘿，我一直这么做，挺好的
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
点评回复 引用

返回顶部

滢滢妈1008

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-08 
帖子
7285 
5#
发表于 2011-8-15 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
火一定要小，要不肯定糊的快，整个过程搅拌动作绝对不能停
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
6#
发表于 2011-8-15 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦如昙花 的帖子
3 n7 v2 I' e; R8 P( f, T! d  ^  C; @
就是不知道细节，是热锅凉油，油到进去马上就放糖么……
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
7#
发表于 2011-8-15 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 滢滢妈1008 的帖子, Y( L, i: A& c8 J

+ L/ v; `+ G; a( C9 o0 L% t- Y0 P第一次就是没搅拌结果直接糊了……
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
点评回复 引用

返回顶部

亦如昙花
彤妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-10-24 
帖子
23037 

身体健康

8#
发表于 2011-8-15 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晒牙的大象 发表于 2011-8-15 11:33
3 X9 [4 @9 C2 z  }& E回复 亦如昙花 的帖子( C' F: o3 ]( }
" m6 |) p+ m, |5 N7 v4 M1 z/ D
就是不知道细节，是热锅凉油，油到进去马上就放糖么…… ...
1 a0 U5 F' h! a; n5 R% @
热锅凉油，然后放糖，不停的搅拌，糖化了，冒泡了放食材
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
9#
发表于 2011-8-15 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 北戴河公寓 的帖子; {3 p& Y9 }% Y1 b! s1 @

8 k' I" a& O% G$ d+ Y: M2 E9 m$ b! f谢谢亲，今天就去试试看
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
10#
发表于 2011-8-15 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦如昙花 的帖子
+ `7 s/ R& M! t3 z- w* e4 p! w4 o( c8 `8 [( x) X
谢谢亲！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
求助贴：好心人教教我怎么炒糖色吧~
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部