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宝宝生日
2010-04-15 
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楼主
发表于 2011-6-30 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-6-30 08:57 编辑
: {% ]: v3 D, X' ^, G4 B
9 l* ?8 [" X; s" F& ~                                 - z+ d* S# x: ~, }
很多人一提起红烧肉,就想起它能引起高血脂高血压肥胖等疾病。即便是非常喜欢吃,也只能望肉兴叹,敬而远之了!那么我们今天就来做好吃不腻的虎皮鸡蛋红烧肉~~~鸡蛋和五花肉的完美融合,好吃不胖!!一起来吧!
. x. {7 A6 c& ?, N/ ^8 f  w# C8 n. p! E- Z& ]5 M1 g1 e
$ J. c$ i4 V2 o. i$ n1 `
原料:
' K* P& h1 {5 {  O- h8 g+ }/ [煮鸡蛋n个(吃多少自定)    带皮五花肉一块     桂皮一小块      八角3个      香叶2片      老抽若干    冰糖若干      盐若干    玫瑰腐乳两块(加一点腐乳汁哦)    白酒若干     姜两片    葱1段     : g3 u8 g- U& G4 I% X
% F( i( ?: K6 M4 V! w
做法:* n2 q1 u' v2 d- c' K7 o
1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄,取出备用。
* j* I( ~$ C: a: }  C2 X9 e) k2.五花肉切块,我喜欢大一些的,大概是3cm*3cm。焯水去血水备用。
1 k& u6 o; s9 G- r3.炒锅内少许油,放入冰糖炒糖色。
" c4 G9 b3 x& F7 a: H7 _  K4.将五花肉下入糖色里面,和葱姜,八角,桂皮,香叶,老抽,腐乳和腐乳汁一起炒。
- p+ W5 U9 B* i" X- L* i5.看大概颜色都包裹在肉上面,汤汁干的差不多了倒入热水。一定是热水哦!!!这样肉比较容易烂!别忘了加入白酒或者料酒, I6 q% H" _5 {) c  |+ v2 ^
6.开锅之后,中火慢炖。
& x) U' E3 Q( i2 b5 _* e9 S7.汤汁收到一半的时候下入炸好的虎皮鸡蛋接着炖。
4 G! B( j; z' k5 ]6 ^" G1 ?: _8.汤汁收的差不多的时候,下入盐调味。收干汤汁就可以出锅了!!: v* Y  x2 V6 Q& d
9 c; O( o( T" |: V, n+ Q, ^
小贴士:
" b6 @, j0 t+ m# {腐乳可以让做出的肉肉不油不腻
# S2 i5 F" l+ J) g+ t3 q腐乳汁主要是提色的功效4 @5 k% v: v3 u
二虎爸喜欢吃南方口味的,所以二虎妈在步骤5时又放了一些冰糖,做出的口味偏甜,喜欢的妈妈可以尝试一下。9 D9 |& G/ R" f# f
炖肉放白酒味道会有一种酒香味,大家可以试试哦!!
; h$ n( D  [7 [6 r0 |因为放了腐乳和老抽所以盐一定少放,要不会偏咸哦~~~~
  c( L+ s0 I; R: J- u1 ~# r/ K, `! a! M
9 |4 b% y5 F; c, ^

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宝宝生日
2009-08-26 
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看着好好吃,尤其是鸡蛋!

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宝宝生日
2010-04-15 
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回复 vivici 的帖子
8 \, d4 U6 o$ v! o
( Y8 [& u8 K  q4 P+ \0 B9 j# w吼吼~~谢谢哈哈~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

看起来好好吃哦~~

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

我烧肉还从来没放过蛋呢~以前记得在哪里吃过放蛋的,特香

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

回复 二虎妈妈 的帖子
6 ?+ r  P4 B# H7 I' H( \; T2 ?- \. B
好的好的~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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还真是鸡蛋为原材料啊~~~~~
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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看的我好饿呀

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宝宝生日
2009-08-18 
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上次做了 可是鸡蛋忘记油炸了

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宝宝生日
2010-02-22 
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收藏一下,改天试试

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宝宝生日
 
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手艺不错啊,看着就香喷喷呢
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
null 
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2724 
这是我最爱做的一道菜。只是我没有加过鸡蛋。都是加土豆或者是豆角!
$ d$ ~# ]6 y' b- [* Z+ S, \4 I" f% |1 f) D加了腐乳的红烧肉。吃饭真叫一个香啊!

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宝宝生日
2011-07-10 
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我好馋呀~

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宝宝生日
2011-01-02 
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看起来不错

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宝宝生日
2010-08-17 
帖子
1697 
中午正饿的时候看到这个贴子,不知是幸还是不幸呀~~~二虎妈,我“恨”你~~~~
; }' U$ Z; O! s- ]6 u0 a4 j$ [& Q. U; B7 t! w' v: h1 ~
好饿好饿哟~~~

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宝宝生日
2010-04-15 
帖子
3043 
回复 朝思暮赏 的帖子
+ A; f; P4 p7 R" A" K! h
  N# ]% H  A% q哈哈~~亲爱的下次我做的时候叫上你来吃啊

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宝宝生日
2012-01-04 
帖子
118 
好贴,支持下!!~~

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宝宝生日
2012-03-02 
帖子
126 

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【爱吃爱做的二虎妈】之虎皮鸡蛋红烧肉~~~
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