二虎妈妈

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很多人一提起红烧肉，就想起它能引起高血脂高血压肥胖等疾病。即便是非常喜欢吃，也只能望肉兴叹，敬而远之了！那么我们今天就来做好吃不腻的虎皮鸡蛋红烧肉~~~鸡蛋和五花肉的完美融合，好吃不胖！！一起来吧！$ e; u! \; \1 v" a$ q% n) M

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7 Z0 A, K8 G8 r) ~/ o原料：0 e, _, F/ C" y5 C
煮鸡蛋n个（吃多少自定）    带皮五花肉一块     桂皮一小块      八角3个      香叶2片      老抽若干    冰糖若干      盐若干    玫瑰腐乳两块（加一点腐乳汁哦）    白酒若干     姜两片    葱1段     & @4 P0 c: k" s# K; J" R

6 ^" \/ I0 K/ ^# P( S. `" m3 N做法：
7 d2 B- S0 c! ?5 G1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用。9 e6 Y. ]0 F- A- B
2.五花肉切块，我喜欢大一些的，大概是3cm*3cm。焯水去血水备用。0 o4 v0 }" x! D5 F
3.炒锅内少许油，放入冰糖炒糖色。
; e( X& X' F- }  g% F0 J) _  A4.将五花肉下入糖色里面，和葱姜，八角，桂皮，香叶，老抽，腐乳和腐乳汁一起炒。3 t1 S) A8 H8 u4 ~$ C
5.看大概颜色都包裹在肉上面，汤汁干的差不多了倒入热水。一定是热水哦！！！这样肉比较容易烂！别忘了加入白酒或者料酒
0 W# E; w0 X" h6.开锅之后，中火慢炖。& h. Q( Q9 I0 i1 V
7.汤汁收到一半的时候下入炸好的虎皮鸡蛋接着炖。( g" O  Q% |+ `2 t
8.汤汁收的差不多的时候，下入盐调味。收干汤汁就可以出锅了！！
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小贴士：
; i6 C2 Q$ c* t  K3 T( f腐乳可以让做出的肉肉不油不腻
* @1 ^- a5 @$ s' _) e6 z- n# m腐乳汁主要是提色的功效
( @% _9 T! b5 y" t二虎爸喜欢吃南方口味的，所以二虎妈在步骤5时又放了一些冰糖，做出的口味偏甜，喜欢的妈妈可以尝试一下。8 {! A+ M! @/ [
炖肉放白酒味道会有一种酒香味，大家可以试试哦！！0 L, g. W6 F/ r* i
因为放了腐乳和老抽所以盐一定少放，要不会偏咸哦~~~~7 }. K7 ]) b7 m% X$ I* e
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vivici

看着好好吃，尤其是鸡蛋！

二虎妈妈

回复 vivici 的帖子
0 \! |) t) o9 v- O" t. Y& a
! O5 E* \3 V8 x( O1 N* p' I- b吼吼~~谢谢哈哈~~

两只小熊

看起来好好吃哦~~

两只小熊

我烧肉还从来没放过蛋呢~以前记得在哪里吃过放蛋的，特香

两只小熊

回复 二虎妈妈 的帖子1 k8 s5 f% G3 p( S# y
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好的好的~~

知馨

还真是鸡蛋为原材料啊~~~~~

钊钊妈

看的我好饿呀

赵岩

上次做了 可是鸡蛋忘记油炸了

cismile

收藏一下，改天试试

咕噜熊

手艺不错啊，看着就香喷喷呢

小may的五月

这是我最爱做的一道菜。只是我没有加过鸡蛋。都是加土豆或者是豆角！: y+ b8 }5 h! Q. g
加了腐乳的红烧肉。吃饭真叫一个香啊！

空白。

我好馋呀~

yingzi008

看起来不错

朝思暮赏

中午正饿的时候看到这个贴子，不知是幸还是不幸呀~~~二虎妈，我“恨”你~~~~
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好饿好饿哟~~~

二虎妈妈

回复 朝思暮赏 的帖子
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哈哈~~亲爱的下次我做的时候叫上你来吃啊

大豆来了

好贴，支持下！！~~

飞在天上的梦想