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宝宝生日
2010-04-15 
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楼主
发表于 2011-6-30 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-6-30 08:57 编辑 & _  M; b  @# }: L6 D

" c; J; x* t, N5 B% Z, x' ?( n                                 / z$ e5 w( d4 z
很多人一提起红烧肉,就想起它能引起高血脂高血压肥胖等疾病。即便是非常喜欢吃,也只能望肉兴叹,敬而远之了!那么我们今天就来做好吃不腻的虎皮鸡蛋红烧肉~~~鸡蛋和五花肉的完美融合,好吃不胖!!一起来吧!$ e; u! \; \1 v" a$ q% n) M

9 y" b. ?9 R" [9 h- Y
7 Z0 A, K8 G8 r) ~/ o原料:0 e, _, F/ C" y5 C
煮鸡蛋n个(吃多少自定)    带皮五花肉一块     桂皮一小块      八角3个      香叶2片      老抽若干    冰糖若干      盐若干    玫瑰腐乳两块(加一点腐乳汁哦)    白酒若干     姜两片    葱1段     & @4 P0 c: k" s# K; J" R

6 ^" \/ I0 K/ ^# P( S. `" m3 N做法:
7 d2 B- S0 c! ?5 G1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄,取出备用。9 e6 Y. ]0 F- A- B
2.五花肉切块,我喜欢大一些的,大概是3cm*3cm。焯水去血水备用。0 o4 v0 }" x! D5 F
3.炒锅内少许油,放入冰糖炒糖色。
; e( X& X' F- }  g% F0 J) _  A4.将五花肉下入糖色里面,和葱姜,八角,桂皮,香叶,老抽,腐乳和腐乳汁一起炒。3 t1 S) A8 H8 u4 ~$ C
5.看大概颜色都包裹在肉上面,汤汁干的差不多了倒入热水。一定是热水哦!!!这样肉比较容易烂!别忘了加入白酒或者料酒
0 W# E; w0 X" h6.开锅之后,中火慢炖。& h. Q( Q9 I0 i1 V
7.汤汁收到一半的时候下入炸好的虎皮鸡蛋接着炖。( g" O  Q% |+ `2 t
8.汤汁收的差不多的时候,下入盐调味。收干汤汁就可以出锅了!!
, ~7 }4 P8 Z# P1 s' _( a" Y0 t9 d( J1 K
小贴士:
; i6 C2 Q$ c* t  K3 T( f腐乳可以让做出的肉肉不油不腻
* @1 ^- a5 @$ s' _) e6 z- n# m腐乳汁主要是提色的功效
( @% _9 T! b5 y" t二虎爸喜欢吃南方口味的,所以二虎妈在步骤5时又放了一些冰糖,做出的口味偏甜,喜欢的妈妈可以尝试一下。8 {! A+ M! @/ [
炖肉放白酒味道会有一种酒香味,大家可以试试哦!!0 L, g. W6 F/ r* i
因为放了腐乳和老抽所以盐一定少放,要不会偏咸哦~~~~7 }. K7 ]) b7 m% X$ I* e
' H+ O& j$ F- B$ u5 y
2 _% W* m2 M, \" Q9 p/ t" l7 `9 {3 @

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宝宝生日
2009-08-26 
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看着好好吃,尤其是鸡蛋!

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宝宝生日
2010-04-15 
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3043 
回复 vivici 的帖子
0 \! |) t) o9 v- O" t. Y& a
! O5 E* \3 V8 x( O1 N* p' I- b吼吼~~谢谢哈哈~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

看起来好好吃哦~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

我烧肉还从来没放过蛋呢~以前记得在哪里吃过放蛋的,特香

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宝宝生日
20090110 
帖子
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油菜花

回复 二虎妈妈 的帖子1 k8 s5 f% G3 p( S# y
- O2 K" F- Y, ]+ {5 N3 u' v
好的好的~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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还真是鸡蛋为原材料啊~~~~~
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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看的我好饿呀

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宝宝生日
2009-08-18 
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上次做了 可是鸡蛋忘记油炸了

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宝宝生日
2010-02-22 
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收藏一下,改天试试

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宝宝生日
 
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手艺不错啊,看着就香喷喷呢
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
null 
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2724 
这是我最爱做的一道菜。只是我没有加过鸡蛋。都是加土豆或者是豆角!: y+ b8 }5 h! Q. g
加了腐乳的红烧肉。吃饭真叫一个香啊!

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宝宝生日
2011-07-10 
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我好馋呀~

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宝宝生日
2011-01-02 
帖子
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看起来不错

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宝宝生日
2010-08-17 
帖子
1697 
中午正饿的时候看到这个贴子,不知是幸还是不幸呀~~~二虎妈,我“恨”你~~~~
1 e- w: K$ R2 P" P/ b3 p2 T* y5 J9 x. a
好饿好饿哟~~~

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宝宝生日
2010-04-15 
帖子
3043 
回复 朝思暮赏 的帖子
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哈哈~~亲爱的下次我做的时候叫上你来吃啊

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宝宝生日
2012-01-04 
帖子
118 
好贴,支持下!!~~

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宝宝生日
2012-03-02 
帖子
126 

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【爱吃爱做的二虎妈】之虎皮鸡蛋红烧肉~~~
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