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宝宝生日
2010-04-15 
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楼主
发表于 2011-6-30 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-6-30 08:57 编辑
& p. \" \% i: ]; R/ m9 ?
/ O5 [6 j, I$ d& G$ @                                 / s6 x+ Q) m7 W- _6 ]3 z1 X
很多人一提起红烧肉,就想起它能引起高血脂高血压肥胖等疾病。即便是非常喜欢吃,也只能望肉兴叹,敬而远之了!那么我们今天就来做好吃不腻的虎皮鸡蛋红烧肉~~~鸡蛋和五花肉的完美融合,好吃不胖!!一起来吧!$ D9 `6 D: r. Z" B+ W

2 h# Y8 J8 i) F; Y' Q8 A' E/ c
) l: w2 I/ g7 `- F$ L" V; W原料:
9 D$ N3 e6 {1 Q. H煮鸡蛋n个(吃多少自定)    带皮五花肉一块     桂皮一小块      八角3个      香叶2片      老抽若干    冰糖若干      盐若干    玫瑰腐乳两块(加一点腐乳汁哦)    白酒若干     姜两片    葱1段     
5 A* i" c$ r. O. `6 R9 ~% P3 v
( C5 [: h( A6 p# \$ ]5 i, r做法:- r: l" Z0 f5 ]6 i* Y! k0 I
1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄,取出备用。+ x2 f) y+ p& [7 S
2.五花肉切块,我喜欢大一些的,大概是3cm*3cm。焯水去血水备用。. |7 ?2 z/ f0 ~/ N
3.炒锅内少许油,放入冰糖炒糖色。' l1 F% k. f1 @. s
4.将五花肉下入糖色里面,和葱姜,八角,桂皮,香叶,老抽,腐乳和腐乳汁一起炒。
/ j, y2 n- f8 V3 V5.看大概颜色都包裹在肉上面,汤汁干的差不多了倒入热水。一定是热水哦!!!这样肉比较容易烂!别忘了加入白酒或者料酒5 q! P1 Z1 t: k
6.开锅之后,中火慢炖。
: P& u& N$ m! v' W6 @7 x4 @7.汤汁收到一半的时候下入炸好的虎皮鸡蛋接着炖。
) U  `/ j5 f2 L( B. D8 w8.汤汁收的差不多的时候,下入盐调味。收干汤汁就可以出锅了!!; P5 _" C! Q' u% [

) y7 K* A' q/ g* s/ P5 y. u: V小贴士:# B* B6 V- Y5 s0 ^
腐乳可以让做出的肉肉不油不腻( K8 p% _6 C/ y% B$ v  O; j
腐乳汁主要是提色的功效
& f8 ~9 f% R) i& P5 n* C4 {, Z二虎爸喜欢吃南方口味的,所以二虎妈在步骤5时又放了一些冰糖,做出的口味偏甜,喜欢的妈妈可以尝试一下。, N5 C# ]- q& ^4 E' W
炖肉放白酒味道会有一种酒香味,大家可以试试哦!!
. U- W* D7 w5 n4 e1 B2 N因为放了腐乳和老抽所以盐一定少放,要不会偏咸哦~~~~0 v; O7 b* ^1 E+ m1 D9 G6 e+ Q
9 U8 H* H/ y% G0 F" }. _

' t' S) l! X$ u! {% d6 F% j/ @
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宝宝生日
2009-08-26 
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看着好好吃,尤其是鸡蛋!

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宝宝生日
2010-04-15 
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回复 vivici 的帖子* J5 d* m3 n  ~) H
" z. Z; E# a9 m( h8 n
吼吼~~谢谢哈哈~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

看起来好好吃哦~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

我烧肉还从来没放过蛋呢~以前记得在哪里吃过放蛋的,特香

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 二虎妈妈 的帖子% M- a9 J% m1 Q' |

: m, \' _, E3 ?5 \7 U7 ^好的好的~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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还真是鸡蛋为原材料啊~~~~~
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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看的我好饿呀

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宝宝生日
2009-08-18 
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上次做了 可是鸡蛋忘记油炸了

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宝宝生日
2010-02-22 
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收藏一下,改天试试

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宝宝生日
 
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手艺不错啊,看着就香喷喷呢
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
null 
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这是我最爱做的一道菜。只是我没有加过鸡蛋。都是加土豆或者是豆角!
8 r7 g+ ~2 s; m! I. E' U8 z加了腐乳的红烧肉。吃饭真叫一个香啊!

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宝宝生日
2011-07-10 
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我好馋呀~

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宝宝生日
2011-01-02 
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看起来不错

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宝宝生日
2010-08-17 
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中午正饿的时候看到这个贴子,不知是幸还是不幸呀~~~二虎妈,我“恨”你~~~~
6 u9 S6 e3 }2 m0 m6 ^4 }) Y% v, A! e, F* B2 L
好饿好饿哟~~~

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宝宝生日
2010-04-15 
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回复 朝思暮赏 的帖子% d6 e4 U0 m7 p" o, p
# K1 u$ J2 E, F
哈哈~~亲爱的下次我做的时候叫上你来吃啊

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宝宝生日
2012-01-04 
帖子
118 
好贴,支持下!!~~

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宝宝生日
2012-03-02 
帖子
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【爱吃爱做的二虎妈】之虎皮鸡蛋红烧肉~~~
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